Un po’ di riposo pensando a nuove ricette

Scritto da Giuseppe Capano il 28 giugno 2012 – 05:57 -

Alba mareDa oggi e per le prossime settimane di luglio mi sentirete un po’ meno, usciranno post con meno frequenza rispetto al consueto.
Il motivo è piacevole, finalmente riesco a prendermi dello spazio per del riposo, anche se di fatto sarà un mezzo compromesso dovendo comunque lavorare qualche ora al giorno per le perenni urgenze editoriali che mi porto dietro.
Ma certo starsene al mare a riposo per diverse ore al giorno è già una bella conquista che spero di godermi fino in fondo.


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Il nuovo numero di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 27 giugno 2012 – 22:44 -

cover_luglio 2012Un post per la doverosa segnalazione dell’uscita del nuovo numero della rivista Cucina Naturale, la mia rivista se permettete (e spero che il direttore me lo perdoni!!)
Ricchissimo, coloratissimo, freschissimo come si addice a un numero tutto dedicato all’estate e che come da tradizione copre i due mesi di luglio e agosto.

Ma andiamo subito al sodo e ai servizi che presento in questo bel numero, iniziamo con un intrigante articolo di cucina sfiziosa in cui abbiamo pensato di accoppiare insieme due ortaggi che sono tra i simboli del gusto e dei profumi dell’estate.


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Saper apprezzare la semplicità della cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 26 giugno 2012 – 23:01 -

Couscous a corona con crema verde di piselli alla curcuma Per ottemperare a quanto promesso di recente, nei giorni scorsi ho provato ricette con protagonisti sia la curcuma, di cui avevo parlato qui, sia la melissa, protagonista di questo post.
Inizierei con una ricetta a base di curcuma per il semplice motivo che gli altri protagonisti della ricetta, i piselli, sono decisamente in dirittura d’arrivo stagionale e forse ancora riuscite a trovare gli ultimissimi esemplari di quest’anno.


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Un sogno: che la cucina trovi la sua umana carica emozionale

Scritto da Giuseppe Capano il 25 giugno 2012 – 22:19 -

Banda orchestra olandese Ieri assistevo a un bel concerto di una banda bella numerosa proveniente dall’Olanda e ospite di una rassegna di musica per bande che ogni anno si tiene nel mio paesino.
Tanti strumenti, tanti suoni, tanti modi, regole e armonie da seguire diversamente per poi arrivare a un’unica melodia corale che dal vivo sa regalare brividi e emozioni.
Dal vivo perché per quanto sia fedele un impianto stereo di alta fedeltà i brividi provati stando vicini a strumenti suonati dal vivo non sono minimamente paragonabili.


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L’importante magnesio in una fresca ricetta a base di orzo

Scritto da Giuseppe Capano il 24 giugno 2012 – 13:23 -

Insalata d'orzo con piselli, erbette e pomodori al basilicoUn altro bell’articolo è uscito oggi sul Corriere della Sera all’interno del supplemento alimentazione, una nota interessante di salute e prevenzione strettamente correlata con il cibo e la cucina.
Per questo mi è stata richiesta una ricetta adatta ai temi affrontati, temi che sono fortemente anche miei e a cui quindi non potevo sottrarmi, anche perché è un ottimo strumento per evidenziare come un buona cucina è soprattutto quella attenta a questi aspetti piuttosto che agli orpelli che la circondano spesso.


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Una festa dell’ambiente a Vicenza

Scritto da Giuseppe Capano il 23 giugno 2012 – 23:44 -

Festambiente Vicenza 2012Avrei dovuto e voluto farlo prima ma una serie di combinazioni, impegni e imprevisti me lo hanno impedito, per cui anche se in notevole ritardo segnalo l’evento ugualmente ripromettendomi di evidenziarlo a dovere e per tempo l’anno prossimo.
Sto parlando di FestAmbiente Vicenza una manifestazione figlia di quella Festambiente Nazionale a cui sono fortemente legato e che seguo da oltre 20 anni gestendo la parte ristorativa e organizzativa, curando l’alimentazione e i temi che vi ruotano intorno.


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Consumare il più alto numero di porzioni di prodotti vegetali

Scritto da Giuseppe Capano il 22 giugno 2012 – 22:07 -

Macedonia di verdureC’è un importante risvolto della medaglia rispetto alla classifica di cui parlavo ieri e che nel precedente post non sono riuscito ad evidenziare per stanchezza sopravvenuta.
Un aspetto che i più attenti hanno sicuramente ben presente e infatti qualcuno mi ha scritto mettendolo subito in risalto perché indubbiamente è un tasto che non si può trascurare.


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Alimenti: una classifica che dovete conoscere

Scritto da Giuseppe Capano il 21 giugno 2012 – 23:33 -

Mele goldenNon ero ancora al corrente che esistesse una classifica così speciale, purtroppo non riesco a stare dietro a tutte le cose interessanti che succedono nel mondo alimentare, ma questa è degna di nota e credo sia da divulgare il più possibile.
Del resto ci sono così tante classifiche ridicole e inutili se non assurde che quando ne capita una veramente utile bisogna correre a metterla bene in vista.


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