Affascinanti e buone piramidi di riso e lenticchie

Scritto da Giuseppe Capano il 29 giugno 2013 – 12:07 -

Piramidine di riso rosso e lenticchie beluga con zenzero, zucchine e pomodorini Sono ancora un po’ stordito dalla fatica di ieri, ma come promesso vi racconto nei dettagli la ricetta messa in anteprima ieri a tarda ora.
Protagonisti riso rosso e lenticchie beluga, coprotagonisti zenzero fresco, zucchine, limone buccia, ottimo olio e pomodori datterino.


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Giusto un saluto prima di crollare a letto

Scritto da Giuseppe Capano il 28 giugno 2013 – 23:34 -

Riso rosso e belugaL’ora è tarda, decisamente tarda e le mie forze ormai sono andate, per cui arrivo all’appuntamento con il blog in netta difficoltà.
Rimando a domani la bella ricetta che nelle sperimentazioni di oggi è venuta fuori, stavamo “giocando” con le bellissime lenticchie beluga e il fantastico riso rosso.


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La lezione di vita e gusto dell’avocado

Scritto da Giuseppe Capano il 26 giugno 2013 – 21:12 -

Frittelline integrali con zucchine e patate, crema di avocado e pomodorini marinati Nel partecipare a un corso di cucina particolare organizzato in collaborazione con la LILT di cui vi racconterò spero presto mi sono rimasti degli ottimi avocadi neri di produzione biologica.
Giunti al perfetto stadio di maturazione andavano necessariamente consumati per non pregiudicare del tutto la loro bontà e quindi ne ho approfittato per preparare un piatto unico da consumare n una cena d’estate calda coinvolgendo nella piccola impresa improvvisata recalcitranti bimbi inizialmente diffidenti.


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Per l’estate il nuovo numero di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 25 giugno 2013 – 13:45 -

Copertina 07-2013Eccoci di nuovo tornati alla nostra Sana e bella anteprima della rivista su cui scrivo e che è madre di questo blog, il nuovo numero di Cucina Naturale di luglio esce proprio oggi.
Tutta incentrata sull’estate e non poteva essere diversamente, anche se questa estate a seconda di dove siete potrebbe non apparire effettivamente tale, dalle mie parti l’altro giorno ad appena 1300 metri ha nevicato per un brusco calo delle temperature!!!!


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Bellissimo fluido dorato dalle mille risorse sensoriali

Scritto da Giuseppe Capano il 24 giugno 2013 – 18:46 -

Olio che scende Visto che nella ricetta di ieri facevo cenno alle madri del profumato olio di olive, ovvero le olive stesse, ci ritorno oggi per ricordarvi un incontro a cui parteciperò a breve.
Per tutte le informazioni vi rimando al post che trovate qui dove racconto con più dettagli il tutto, in ogni caso il tema del convegno è “i mille volti dell’olio d’oliva”.


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Il buon sedano bianco, virtù, proprietà e fresca ricetta

Scritto da Giuseppe Capano il 23 giugno 2013 – 23:11 -

Insalatina di sedano bianco marinato allo zenzero, lenticchie e olive verdi Sulle proprietà afrodisiache avrei alcune riserve e questo vale per molti altri alimenti di cui si vantano doti tutte da dimostrare.
Però è anche vero che tutto sommato se questo serve ad attirare le persone nel mangiare più verdure ben venga vantare tutte le virtù afrodisiache che si vuole, in fondo l’obbiettivo è nobile e con tutte le sciocchezze che si sentono in giro rimanere su un effimero così è poco dannoso!


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Cibi spazzatura pro obesità non solo per bimbi

Scritto da Giuseppe Capano il 21 giugno 2013 – 23:40 -

Bimbi obesi Provate a dirmi quale può essere secondo voi uno degli elementi più destabilizzanti rispetto alla moderna epidemia di obesità infantile?
Le risposte potrebbero essere molteplici, ma credo che molti di voi abbiano una visione chiara e che le risposte simili potrebbe essere tante e convergere senza tanti problemi verso una condanna unanime e netta della pubblicità dei cibi spazzatura che con una ripetizione ossessiva e “purgante” invade con grande violenza la mente dei bimbi.


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L’anima di menta dei fagiolini, una magia

Scritto da Giuseppe Capano il 19 giugno 2013 – 22:32 -

Fagiolini in infusione di menta e pomodorini al coriandolo limonato Eccoci allora alla ricetta con protagonista la menta che paventavo ieri quando stravolto dalla stanchezza vi ho dovuto rinunciare e cedere al richiamo del letto come fosse una sirena ammaliatrice.
L’intenzione, ma credo di avervene già parlato e dimostrato nella pratica in altri contesti forse proprio con la menta, era far penetrare l’aroma dell’erba aromatica nell’anima stessa dell’ortaggio scelto.


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