Speranze che un domani diverranno certezze

Scritto da Giuseppe Capano il 31 dicembre 2013 – 16:58 -

Ulivo rinato auguri 2014 - 518Il mio augurio di un Nuovo Anno migliore di ogni più ottimistica previsione malgrado i presupposti appaino per molti precari e difficili.
La cucina può essere una compagna estremamente generosa, dagli alimenti possiamo trarre profondi insegnamenti e da chi genera gli alimenti insieme alla natura possiamo trarre perle di saggezza e lungimiranti visioni.


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Un menu per capodanno

Scritto da Giuseppe Capano il 30 dicembre 2013 – 17:31 -

Menu capodanno veg 518Mi riprendo oggi un po’ dal clima di stacco e riposo che mi sono imposto in questi giorni abbandonando i classici appuntamenti come quello del blog.
È una ripresa ancora parziale a dire la verità per molti motivi, pesano molto i numerosi impegni al limite dell’anno appena passato e ancora di più quelli che si intravedono all’orizzonte, impegni di lavoro e soddisfazione, ma anche un immensa fatica e la grandissima difficoltà di conciliare vita privata e vita professionale.


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Un ricetta con la curcuma per i saluti di natale

Scritto da Giuseppe Capano il 23 dicembre 2013 – 23:15 -

Sformatini semplici con salsina di curcuma fresca 518Siccome non ho resistito al momento e sapevo che in diversi me lo avrebbero chiesto ho subito realizzato con la curcuma fresca una semplice e improvvisata ricetta.
Cercando di abbellirla un po’ e renderla attraente anche per le tavole delle feste dove un piatto di questo tipo potrebbe aprire un bel menu all’insegna delle cose un po’ diverse dal solito e allo stesso tempo curiose e stimolanti.


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Incontrare la curcuma fresca e esprimere il profondo rispetto verso il mondo alimentare vegetale

Scritto da Giuseppe Capano il 21 dicembre 2013 – 10:39 -

Curcuma fresca 518Per mia grande fortuna mi è finalmente capitata l’occasione di ritrovarmi faccia a faccia con la curcuma fresca e rimanere estremamente affascinato dalla sua bellezza di salute.
E allo stesso tempo intessere un dialogo con questa apparente strano rizoma che come altri suoi parenti provenienti da un fuori geografico che spesso ci è estraneo porta con se un bagaglio di energie positive veramente incredibile.


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La rivista di gennaio pronta per capodanno

Scritto da Giuseppe Capano il 20 dicembre 2013 – 15:37 -

cover_gennaio_2014Da sempre abbiamo pensato opportuno far uscire il numero di gennaio di ogni anno con anticipo rispetto al consueto per fornire ai tanti lettori l’opportunità di organizzare le feste avendo un ampia scelta di proposte.
Ricette e piatti che tra il bello e ricco numero di dicembre e questo di gennaio che presento oggi rappresentano una scelta molto estesa e variegata con cui cimentarsi durante le tante occasioni di ritrovo che ci saranno nei prossimi giorni, dal natale fino ad arrivare all’epifania per passare dal capodanno.


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Un insalata salutare per celebrare noci e olio da olive

Scritto da Giuseppe Capano il 19 dicembre 2013 – 16:50 -

Un insalata salutare per celebrare noci e olio da olive 518Eccomi a riaccendere il filo del discorso con le noci e il fantastico olio da olive, ne parlavo nell’ultimo post preannunciando una ricetta che prendendo spunto dalla ricerca sugli effetti salutari delle noci (e della frutta secca in generale) in simbiosi con l’olio da olive raccogliesse al meglio anche i pregi organolettici dei due alimenti.
Avendo dell’ottimo cavolo verde a punta in casa sono partito da li per sommare una serie di altre combinazioni in cui far emergere senza cottura tutti i pregi di noci e olio.


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La somma dei pregi dell’olio e delle noci

Scritto da Giuseppe Capano il 17 dicembre 2013 – 22:56 -

Noci 518 bisFinita definitivamente da un po’ la raccolta delle noci nuove, quelle di annata 2013, possiamo ora goderci della bontà e degli enormi pregi nutrizionali e preventivi di questo frutto secco senza magari correre il rischio di ritrovarci noci vecchie di chissà quanto.
Questo apparentemente modesto frutto è probabilmente il più studiato, citato a livello medico e celebrato di tutti e diversamente non potrebbe essere perché l’influenza che può avere sulla salute e sulla qualità della vita è notevole.


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La mente è la base anche in cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 16 dicembre 2013 – 23:01 -

Mente alimenti 518Quando a suo tempo ho compilato una lista e richiesto alla responsabile dell’ufficio stampa della casa editrice con cui collaboro una serie di libri da poter leggere e recensire sul blog giustamente è sorta una domanda del tutto legittima da parte della gentilissima responsabile un po’ stupita dall’insolito elenco.
Ovvero come poteva esserci un collegamento tra alcuni temi di questi libri e la cucina o comunque il mondo alimentare a 360 gradi?


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