Bento box, la soluzione giapponese al pasto scolastico fuori casa

Scritto da Giuseppe Capano il 13 novembre 2017 – 22:47 -

PAPA NO OBENTO WA SEKAIICHI 518Ci sono tradizioni a tavola incredibili sparse per tutto il mondo, modi di vedere e interpretare il cibo spesso in funzione delle situazioni sociali vissute in una dato luogo e contesto la cui particolarità è aver trovato soluzioni geniali a problemi in apparenza difficili.
Se pensiamo ad esempio ai lavori esterni eseguiti all’aperto o lontano da casa, una situazione simbolo della necessità di consumare cibo al di fuori del consueto contesto domestico, ci è chiaro come anche da noi le soluzioni nate per ovviare all’incombenza sono state molteplici.


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La democrazia evoluta presente nel cosmo cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 12 novembre 2017 – 23:22 -

Poker erbe dolori reumatici 518Se dovessimo solo ragionare in termini di vantaggi energetici alcuni ingredienti che usiamo con frequenza nella nostra cucina e nei piatti preparati quotidianamente non avrebbero ragione di esistere, il loro apporto è del tutto irrilevante da questo punto di vista.
Non proprio nullo, in alcuni casi un minima frazione energetica arriva lo stesso, ma indubbiamente al cospetto di alimenti ricchi in grassi, carboidrati e proteine del loro ruolo si potrebbe pensare di fare a meno vista la scarsa resa operativa.


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Compiti di cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 8 novembre 2017 – 23:42 -

Carote mazzo integro 518Mi ricordo ancora che anni fa quando seguivo una classe come insegnante di cucina mi piaceva sperimentare e provocare i ragazzi dando a loro disposizione una serie di ortaggi e eventualmente frutti sollecitandoli a trovare poi semplici combinazioni di gusto.
Dovevano curare un minimo anche l’estetica, ma questo aspetto era il meno rilevante di tutti non perché non ha una sua precisa e grande importanza, piuttosto il mio intento era che si concentrassero su cotture, consistenze, condimenti, abbinamenti di erbe e spezie, presenze di alimenti con forti connotazioni di salute.


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Ingredienti e ricette che aiutano a migliorare le abitudini a tavola

Scritto da Giuseppe Capano il 5 novembre 2017 – 10:30 -

Broccoletti testa intera particolare 518Sono molte le cattive abitudini a tavola che possono piano piano portare a uno squilibrio complessivo molto pericoloso per il quadro della salute, rimane la prevenzione il più forte atto che possiamo mettere in campo per cercare di preservare il più possibile l’organismo dagli attacchi esterni.
O dalle degenerazioni interne che proprio un errato approccio alimentare può favorire e incentivare, rimangono in parallelo importanti altri elementi dello stile di vita come l’attività fisica, ma l’alimentazione che rimane un fatto quotidiano ripetuto più volte ha il ruolo primario.


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Zucche e strumenti musicali

Scritto da Giuseppe Capano il 4 novembre 2017 – 09:00 -

Zucche e strumenti musicali 518Non sono un grande intenditore di musica in verità, si come tutti ho miei gusti e preferenze sulla musica con la emme maiuscolo ho però conoscenza di base, rimane per me il fascino della bravura estrema che vedo quando in esibizioni live si vive a stretto contatto di chi suona.
Li la capacità dell’uomo di sintetizzare con uno strumento una forma di comunicazione immediata che sembra viaggiare ancora più velocemente della velocità della luce mi lascia spesso molto colpito anche perché in chi suona si vede e percepisce il piacere estremo di farlo spontaneamente.


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Oryza sativa

Scritto da Giuseppe Capano il 2 novembre 2017 – 22:42 -

Riso bianco 518La famiglia oryza sativa vanta una gloriosa discendenza di specie alimentari fondamentali per la sopravvivenza in salute dell’uomo e il suo desiderio di gustare con piacere il cibo trasformandolo secondo quella serie articolati di processi racchiusi nelle procedure di cucina.
Di fatto stiamo parlando della casa comune di origine di un cereale che si consuma in maniera massiccia in tutto il mondo e che in alcune specifiche regioni è alimento di base insostituibile date le circostanze ambientali, politiche, geografiche e culturali.


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Soluzioni pronte davvero vantaggiose?

Scritto da Giuseppe Capano il 29 ottobre 2017 – 14:04 -

Uva, yogurt, nocciole 518Il percorso è collaudato e vede come prima cosa un attento studio delle abitudini alimentari moderne in società come le nostre che malgrado i gridi e le lamentele rimangono ricche di possibilità economiche e di potere di spesa soggettivo di un certo livello.
Si sommano poi altri elementi utili, ad esempio le tendenze in fatto di valore dato al lavoro manuale in cucina e al tempo che si decide, consapevolmente o meno, di dedicargli per dare priorità ad altri momenti ritenuti più importanti e vitali.


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Cibo, cambiamento, stagionalità e cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 27 ottobre 2017 – 17:33 -

La spesa di stagione particolare ottobre 518Sto partecipando a un bel progetto che a tempo debito quando arrivato al suo naturale termine illustrerò ancora meglio nei dettagli, si tratta di un percorso incentrato sul ruolo del cibo rispetto al cambiamento in positivo del personale approccio all’alimentazione.
Un tema vasto e importante che sono convinto ha riguardato o riguarderà in futuro tutti, a volte in modo parziale, altre volte con più frequenza in modo forte e determinante spalancando scenari di benessere difficilmente immaginabili prima.


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