L’utilità informativa di Cucina Naturale e la conferma dell’importanza della curcuma

Scritto da Giuseppe Capano il 23 dicembre 2012 – 12:19 -

CurcumaSfogliando il nuovo numero della rivista Cucina Naturale di cui vi parlavo qui martedì ho ritrovato la consueta rubrica curata da Francesco Bottacioli.
Per chi non lo conoscesse può trovare informazioni nel suo sito di riferimento, ho avuto il piacere di collaborare con lui molti anni fa per la scrittura di un libro e ne conosco a grandi linee le capacità professionali.


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Alimenti ritrovati, un legume e un cereale

Scritto da Giuseppe Capano il 22 dicembre 2012 – 12:15 -

Grano Turanicum 318Mi sono arrivati da provare una serie di “alimenti ritrovati” così definiti perché nel tempo caduti in disuso per via di molte ragioni, dalla scarsa produttività alla fatica nel raccoglierli e conservarli.
Alcuni sono molto curiosi, altri già conosciuti e per me meno interessanti, in ogni caso hanno tutti una storia alle spalle e questa parola, storia, tenetevela bene stretta perché vi può salvare dal clima di segnali contradditori che spesso arrivano dal mondo dell’alimentazione.


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