Viva la zucca!

Scritto da Giuseppe Capano il 13 ottobre 2013 – 23:55 -

Zucca sorridenteCome si sa ottobre è il mese della zucca, questo umile ortaggio un tempo sinonimo di pochezza e povertà è oggi ambito e ricercato, un riconoscimento meritato viste le sue notevoli doti.
A dire il vero è più spesso ricercato per imitare una festa d’oltre oceano su cui è inutile fare dietrologia, però bisogna ammettere che in molte occasioni toglie spazio e memoria a quelle che sono straordinarie tradizioni locali Italiane con significati molto più profondi e storici.


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Una pizza sublime e l’incontro con un caro amico

Scritto da Giuseppe Capano il 30 luglio 2013 – 23:00 -

Biagio 318 - fornoIeri come detto sono ritornato a occuparmi pienamente del blog, finite le vacanze di stacco e riposo vi racconto qualcosa cominciando dall’ultimo giorno.
Sulla lunga strada del ritorno ho deciso di fermarmi a 1/3 del percorso per andare a trovare un grande professionista della pizza che conosco da circa due anni.


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Appunti di viaggio, riflessioni di cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 11 giugno 2013 – 23:26 -

Maremma girasoli campiEsulo oggi dal solito raccontare di ricette, alimentazione e benessere.
Sono tornato in maremma in questi giorni, per lavoro mi sono ritrovato a ripercorrere la schiena sinuosa di questa terra e ritrovare i potenti elementi primordiali che da sempre la caratterizzano.
Almeno dal mio sempre, fin dalla prima volta che da un poggio, un elevazione, un semplice rialzo o il finestrino di un treno ho guardato il paesaggio, fin da allora una sensazione forte di sperduta ampiezza di vita ha colpito il sentire dentro.


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