Un protocollo deficitario

Scritto da Giuseppe Capano il 9 febbraio 2015 – 22:39 -

Carote mazzo integro 518Del Protocollo di Milano (se posso permettermi un pessimo nome!) devo ancora approfondire bene i contenuti per cui non esprimo compiutamente un opinione perché sarebbe scorretto parlare di ciò che non si conosce.
Però intorno a me operano persone di cui ho grande stima che mi hanno già fatto notare parecchie incongruenze di principio e una serie di pericoli tangibili rispetto al ruolo del cibo e dell’alimentazione per il pianeta e la popolazione in generale.


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Avocado mon amour

Scritto da Giuseppe Capano il 7 febbraio 2015 – 14:54 -

Avocado sezione 318Nella ricetta che ho presentato ieri citavo tra gli ingredienti l’ottimo avocado frutto che ormai sta diventando, come in passato successo al kiwi, prodotto nazionale vista l’espansione produttiva in quel della Sicilia.
Questo anche se il parallelo con il kiwi non è proprio uguale visto che il secondo si acclima praticamente in ogni angolo d’Italia, mentre l’avocado ha comunque bisogno di molto caldo e temperature non troppo basse.


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Elisir di prevenzione

Scritto da Giuseppe Capano il 5 febbraio 2015 – 12:10 -

Quattro noci 518Prendetela anche per una fissa ma ormai sono in questo vortice sulla frutta, tutta la frutta, e non riesco più a uscirne per cui eccomi a parlarvene ancora!
Questa volta mi riferisco nello specifico alla frutta secca che come altri nobili alimenti paga lo scotto di pregiudizi alimentari forti e radicati quanto sbagliati e paradossali.


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L’indispensabile mondo vegetale come base della salute

Scritto da Giuseppe Capano il 3 febbraio 2015 – 23:32 -

Vegetali salutari 518Continuo la riflessione sull’interazione tra alimentazione e benessere delle mente, ne illustravo alcuni aspetti rispetto alla depressione presentando ieri la mia ricetta di supporto all’articolo uscito sul Corriere della Sera di domenica.
Che la frutta abbia un preciso ruolo benefico non lo sostengono solo le tesi esposte dagli studiosi e pubblicate dall’European Journal of Clinical Nutrition, in parallelo ad esempio si ritrovano più o meno le stesse conclusioni in una ricerca canadese pubblicata su Preventive Medicine.


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Dieta, frutta e depressione

Scritto da Giuseppe Capano il 1 febbraio 2015 – 08:49 -

Noci arance 518Se avete l’abitudine o vi fa piacere leggere il Corriere della Sera vi segnalo che oggi troverete una mia ricetta che accompagna l’articolo della sezione alimentazione nel supplemento salute.
Affronta l’argomento del ruolo della dieta, dell’alimentazione e del cibo che si consuma rispetto a una delle patologie potenzialmente più nefaste come è la depressione.


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Foreste di alloro

Scritto da Giuseppe Capano il 10 gennaio 2015 – 11:50 -

Alloro rami 518Malgrado faccia attivamente questo lavoro amo seguire molte altre cose che con questo lavoro ufficialmente non hanno nulla a che fare, ho sempre pensato (forse sbagliando) che per essere bravi nel proprio mestiere occorre guardare alle altre cose della vita e interessarsene almeno un po’.
Ecco si magari non a tutte anche perché allora bisognerebbe vivere 10 vite, però ci sono sicuramente per chiunque quelle cose che appassionano e con le quali si trova un feeling immediato, che portano amore pur non essendolo di per se, serenità introspettiva e una visione globale che aumenta a dismisura la potenza dei sensi e la capacità di capire molti aspetti difficili della vita.


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La diversità consente di glorificare la cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 7 gennaio 2015 – 23:45 -

Cavolfiori colorati 518Arrivo tardi questa sera all’appuntamento con il blog, la cronaca di queste ore cattura pensieri e tristi riflessioni, non sembra aleggi nulla di buono nell’aria, sembra sia il tempo degli sciacalli, degli ignari e degli smemorati.
Mi turba soprattutto la fretta di voler giudicare senza approfondire e onorare prima di ogni altra cosa la propria intelligenza che vorrebbe conoscenza prima di ogni altro sentimento.


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Le preziose arance

Scritto da Giuseppe Capano il 16 dicembre 2014 – 23:18 -

Arancia a metà 518Sfogliavo oggi l’ultimo numero della mia bella rivista, Cucina Naturale di dicembre, e in una delle ultime pagine ho trovato un bello spazio dedicato alle fantastiche arance che ormai sono nel pieno della loro felice stagionalità.
Se ne avete la possibilità leggete il breve articolo perché vi fornisce informazioni importanti e preziose per una scelta accurata di questo eccellente frutto dalle innumerevoli doti salutistiche.


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