Frutta tanta per i bimbi

Scritto da Giuseppe Capano il 29 agosto 2015 – 22:38 -

Frutta tagliata 518Questa estate è stata molto impegnativa, molti progetti da seguire e uno stacco con la famiglia di due settimane per respirare un po’ e lasciare spazio alla vita privata.
Questo per dire che diverse cose non sono riuscito a seguirle bene, ad esempio questa estate avevo preparato una bella ricetta in occasione di un articolo che doveva uscire sul Corriere della Sera, ma appunto impegni, lavoro e mille altre cose mi hanno fatto perdere l’appuntamento con questa uscita che è avvenuta nei primi giorni di luglio.


Tags: ,
Postato in Alimenti, Cibo, Corriere della Sera, Mondo alimentare | Nessun commento »

Festival dell’ambiente, cucina e libri

Scritto da Giuseppe Capano il 8 agosto 2015 – 18:44 -

Panoramica libri capano ecomercato 518Un altro tassello del lunghissimo percorso culinario in terra maremmana a ridosso di uno dei parchi d’Italia più belli in assoluto dove la natura è per molti versi rimasta con l’impronta di partenza, selvaggia e incantevole nella sua struggente bellezza.
L’appuntamento è quello di ogni agosto a Grosseto per portare seguire il grande ristorante vegetariano che ogni anno rinasce e apre i suoi battenti all’interno della manifestazione nazionale di Festambiente.


Tags:
Postato in Cibo, Cucina mediterranea, Eventi | Nessun commento »

Il piatto della pace

Scritto da Giuseppe Capano il 15 luglio 2015 – 18:23 -

Couscous secco precotto 518In giorni, settimane, mesi e anni di conflitti perpetui in terre molto vicine a noi mi è venuta voglia di parlarvi del “piatto della pace tra i popoli del mediterraneo” come è stato felicemente definito.
Una preparazione millenaria che appartiene saldamente alla cucina storica degli uomini, forse unica branca della socialità umana dove la storia ha ancora un valore, una rilevanza e un rispetto.


Tags:
Postato in Alimenti, Cibo, Cibo, cultura e società, Cucina mediterranea, Mondo alimentare, Storia della cucina | 3 Comments »

Dammi una polpetta e farò felice il mondo

Scritto da Giuseppe Capano il 20 giugno 2015 – 11:42 -

Polpettine aperitivo 518Dammi una polpetta e farò felice il mondo intero è il pensiero che da sempre fa parte dell’immaginario culinario di ogni nonna o mamma.
Per la precisione dei quelle straordinarie persone amanti della buona cucina, dell’accoglienza, del sorriso, dei problemi risolti a tavola davanti a fumanti piccoli porzioni di golosità da mandare giù in un solo boccone usando gli strumenti primordiali delle dita!


Tags: ,
Postato in Cibo, Cucina Naturale | Nessun commento »

Viva l’insalata

Scritto da Giuseppe Capano il 3 maggio 2015 – 21:33 -

Tappeto di insalate 518Se c’è un buon augurio che posso farvi è quello di vedervi sommersi da una montagna di insalata così tanta da doverla mangiare e consumare ogni giorno.
È un buon augurio credetemi, l’insalata è spesso svilita dall’abito esterno che da alcuni decenni gli è stato affibbiato, quello ci essere esclusivamente cibo da dieta, da dimagrimento, da pasto veloce e nullo giusto per placare la testa e un organismo in balia di convinzioni senza capo ne coda.


Tags: , ,
Postato in Alimenti, Cibo, Cucina e salute, Mondo alimentare | Nessun commento »

Cucina e liberazione, tornare a gustare la libertà

Scritto da Giuseppe Capano il 25 aprile 2015 – 15:29 -

Pane e resistenza 518Quel giorno sembrò irreale, alzati come sempre all’alba oltre alle armi, le azioni, la strategia, le divergenze politiche e visionarie, la preoccupazione era il cibo.
La lotta riguardava anche quello se non soprattutto, potevamo avere la razione calorica di sopravvivenza senza particolari difficoltà, ma sapevamo benissimo che non eravamo pure macchine da rifornire di carburante.


Tags: ,
Postato in Cibo, Cibo, cultura e società, Ricordi | Nessun commento »

Mangiare bene per dormire bene

Scritto da Giuseppe Capano il 30 marzo 2015 – 23:42 -

Riso asparagi 518Dell’uscita di ieri di una mia ricetta sul Corriere della Sera non sono proprio riuscito ad avvisarvi in tempo, troppi impegni e cose da seguire!!!
Recupero oggi raccontandovi di cosa parlava l’articolo uscito ieri che aveva come supporto una mia creazione culinaria, che poi domani, una volta sistemata la foto vi presenterò sul blog.


Tags:
Postato in Cibo, Corriere della Sera | Nessun commento »

Scoprire e capire i segreti degli alimenti

Scritto da Giuseppe Capano il 23 marzo 2015 – 22:06 -

Cavolo romanesco su sfondo nero 518In attesa di raccontarvi domani dell’uscita del nuovo numero di aprile di Cucina Naturale riflettevo oggi sulla bellezza reale di molti ortaggi e di un mondo vegetale che nasconde autentiche perle di forme e colori.
Credo ad esempio che chiunque (o almeno me lo auguro) di fronte alla sinuosità del cavolo romanesco non si possa che fermare e rimanere incantato dalle sue verdi spirali che paiono non finire mai attorcigliandosi le une con le altre in un gioco incantatore.


Tags:
Postato in Alimenti, Cibo | Nessun commento »