Un altro incontro di cucina dedicato al riso

Scritto da Giuseppe Capano il 16 marzo 2018 – 22:58 -

Riso integrale 318Mentre sto finendo di scrivere e preparare per voi una interessante ricetta in cui dimostrare quanto sia bella l’avventura del combinare insieme le erbe aromatiche mediterranee con le spezie dei paesi lontani ne approfitto per segnalarvi un evento in cui tutto questo ha da sempre un ruolo importante.
Tutte le volte che organizziamo un incontro o uno Show Cooking, come si è più abituati a dire oggi per colpire e attirare l’attenzione di chi legge, con le iniziative sociali che ruotano intorno al commercio equo e solidale le spezie sono regine incontrastate di incroci di gusto fantastici.


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Un breve corso di cucina all’insegna del riso buono

Scritto da Giuseppe Capano il 14 febbraio 2018 – 17:39 -

Tris di risi colorati 518Non posso far altro che chiedere scusa per come arrivo sempre in super ritardo a segnalare gli eventi che mi vedono coinvolto, mi rimproverano sempre per questo, ma più di tanto non riesco a rimediare dovendo gestire mille cose in contemporanea!
Comunque vi racconto lo stesso quello che andrò a fare venerdì prossimo (si fra soli due giorni lo so!), un iniziativa che rientra nella mia pluriennale collaborazione con la cooperativa del commercio solidale che opera in Trentino, Mandacarù.


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Si chiama cultura e serve moltissimo anche in cucina!

Scritto da Giuseppe Capano il 7 gennaio 2018 – 22:25 -

Palazzo Fraternità dei Laici Quadrante orologio Felice da Fossato 518Nella mia vacanza post natale, nell’ultimo giorno che avevo a disposizione mi sono fermato ospite nella bella e affascinante città di Arezzo da un caro amico luminare come pochi nel campo dell’alimentazione e della nutrizione ad altissimi livelli.
Oltre alle belle chiacchierate e idee per nuovi futuri progetti insieme essendo lui originario di Arezzo e presidente di una prestigiosa istituzione locale mi ha portato a far visita ad alcuni dei palazzi più rappresentativi, a vie e scorci come solo noi in Italia possiamo vantare di avere!


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La ricetta del Bento box a modo mio

Scritto da Giuseppe Capano il 20 novembre 2017 – 23:34 -

Bento box a modo mio orizzontale 518Per il “Bento box a modo mio” presentato e fatto degustare domenica scorsa sono partito dalla scelta di una serie di prodotti prestigiosi distribuiti e commercializzati nel benemerito circuito equo e solidale riconducibile a Altromercato e in particolare alla cooperativa Trentina Mandacarù.
Prodotti di base di ottima qualità solo in parte riconducibili al paese di origine del film, l’idea infatti non era quella di scimmiottare gli usi ben contestualizzati nel racconto cinematografico, piuttosto dare un’idea di interpretazione locale di un concetto per noi forse lontano, almeno nell’Italia di oggi.


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Il godimento intimo reale è cucinare e vedere poi consumare

Scritto da Giuseppe Capano il 19 novembre 2017 – 23:08 -

Bento box a modo mio 518Alla fine è arrivata la giornata di proiezione del film di cui qualche giorno fa vi preannunciavo l’evento, un racconto su una delle tradizioni più sentite e in uso in Giappone dove è prassi la preparazione di un accurato pasto trasportabile e facilmente consumabile da parte soprattutto dei ragazzi in età scolare.
E pur non riuscendo a vedere interamente dall’inizio il film ne ho colto pienamente il messaggio profondo che altro non è se non un ribadire quanto il voler bene a altri può essere dimostrato in maniera splendida e efficacia proprio con il cucinare cibi e alimenti.


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Bento box, la soluzione giapponese al pasto scolastico fuori casa

Scritto da Giuseppe Capano il 13 novembre 2017 – 22:47 -

PAPA NO OBENTO WA SEKAIICHI 518Ci sono tradizioni a tavola incredibili sparse per tutto il mondo, modi di vedere e interpretare il cibo spesso in funzione delle situazioni sociali vissute in una dato luogo e contesto la cui particolarità è aver trovato soluzioni geniali a problemi in apparenza difficili.
Se pensiamo ad esempio ai lavori esterni eseguiti all’aperto o lontano da casa, una situazione simbolo della necessità di consumare cibo al di fuori del consueto contesto domestico, ci è chiaro come anche da noi le soluzioni nate per ovviare all’incombenza sono state molteplici.


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Un corso magistrale legato al mondo dell’Arte Bianca

Scritto da Giuseppe Capano il 13 agosto 2017 – 23:13 -

Locandina lezione 04-10-17 verona 518Vi racconto oggi di un bel evento di alto livello che si terrà dal 2 al 6 ottobre 2017 al castello di Bevilacqua nell’omonima località in una luogo estremamente affascinante e ricco di storia Vicino a Montagnana nel cuore della pianura veronese fra Verona, Vicenza, Padova e Rovigo.
Qui questa prestigiosa dimora del Trecento ora trasformata in incantevole Relais vedrà ospitare un corso magistrale di approfondimento legato a una lunga serie di tematiche inerenti il vasto, ricco e complesso mondo dell’Arte Bianca e di tutte le diramazioni a essa collegate.


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Un corso di cucina speciale con gli scarti di cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 13 giugno 2017 – 22:55 -

Locandina corso scarti alimentari 518Alla fine non ho fatto in tempo a preparare il post con la ricetta a base di ciliegie che preannunciavo ieri, dovrete attendere domani e credo sarà una bella sorpresa, per chi me lo chiedeva si tratta di un piatto salato in cui le ciliegie contribuiscono bene alla riuscita finale malgrado la comprensibile perplessità di molti!
Nell’attesa vi segnalo un evento che mi vedrà coinvolto sabato prossimo, la mattinata del 17 giugno alle ore 11,00, presso un paese vicino a dove abito qui in Trentino, una bella iniziativa che pone al centro dell’attenzione i temi ambientali e tutti i relativi risvolti.


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