Cibo, moda, spesso lo stesso sfruttamento sociale

Scritto da Giuseppe Capano il 28 agosto 2016 – 15:58 -

Cade a fagiolo 3-09-2016 518Tornano gli appuntamenti culinari in collaborazione con Mandacarù, la cooperativa del commercio equo e solidale che opera in Trentino dove vivo.
Nei primi mesi dell’anno abbiamo già realizzato tre incontri tutti con molto successo incentrati sull’anno internazionale dei legumi selezionando alcuni piatti rappresentativi di questa categoria di alimenti comprendente cibi che in apparenza non si penserebbe legati ai classici fagioli.


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Un percorso di alleanza tra medicina, salute, alimentazione e cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 18 giugno 2016 – 10:46 -

Intervento master fiirenze 15-06-2016 - 518Un breve resoconto con fotografie della bella giornata di mercoledì a Firenze quando davanti a un pubblico attento e partecipe abbiamo messo in tavola la salute attraverso piatti da degustare e prima ancora da raccontare.
È stato molto faticoso, come dicevo bisognava coordinare il lavoro in cucina e allo stesso tempo tenere la lezione, spiegare e illustrare il più possibile, rispondere alle comprensibili domande e alle tante curiosità venute fuori, sottolineare i perché delle scelte di abbinamenti rispetto al quadro patologico e alla salute in generale.


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La cucina anticancro raccontata, vista e fatta assaggiare!

Scritto da Giuseppe Capano il 12 giugno 2016 – 11:47 -

Manifesto la cucina anti cancro 518La prossima iniziativa che si terrà mercoledì 15 giugno nella bellissima Firenze mi riempie di orgoglio, grande soddisfazione personale, bellezza di un progetto avventuroso e anche un poco di reverenza devo dire.
Davanti a dottori e laureandi in medicina con declinazione verso l’universo che ruota intorno alle patologie tumorali e le interazioni fitoterapiche porterò avanti una lunga e specialissima lezione di cucina.


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Molecole di frutta e olio insieme

Scritto da Giuseppe Capano il 7 giugno 2016 – 07:45 -

Dessert di pesche messina 06-2016 518Prima giornata di lezione sull’uso dell’olio in cucina tra alimentazione, salute e buoni piatti con tutta una serie di spunti e riflessioni approfondite condivise insieme.
Il tutto a Messina città molto affascinante e con una veduta dello stretto che non è possibile neanche lontanamente raccontare o far vedere tramite un video, questa emozione bisogna provarla dal vero per capire fino in fondo lo spettacolo della natura davanti a noi.


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Tra erbe, spezie e buoni piatti

Scritto da Giuseppe Capano il 25 maggio 2016 – 12:31 -

Spezie trio miste 318Si conclude con domani il ciclo di 4 cene con l’autore organizzate a Vicenza nel ristorante vegetariano in pieno centro che ho fatto nascere questo autunno e continuo a seguire.
Con mia grande soddisfazione continua ad avere un elevato successo di pubblico e frequenza con piena soddisfazione della clientela, gran merito va a tutti i ragazzi che lo gestiscono e continuano a seguire il tracciato che abbiamo pensato e progettato insieme.


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Le mille e una notte del riso

Scritto da Giuseppe Capano il 9 maggio 2016 – 22:10 -

Cena di riso 12 maggio 318Siamo arrivati al terzo appuntamento con le cene a tema al ristorante di Vicenza dopo il successo delle prime due e questa volta il protagonista assoluto sarà il riso.
Ovvero le mille e una notte del riso nelle sue infinite varietà ricche di colore, consistenze, forme e profumi interpretate in un menu tutto dedicato a questo poliedrico e sano cereale.


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Sostenibilità anche in cucina e nell’alimentazione della salute

Scritto da Giuseppe Capano il 2 maggio 2016 – 14:25 -

Festival sostenibilità bolzano 518Il prossimo appuntamento che mi vede protagonista è quello di sabato prossimo a Bolzano all’interno del nuovo e innovativo Festival della Sostenibilità.
Alla sua prima edizione è un appuntamento di riflessione e azione concreta intorno al concetto di sostenibilità, un concetto molto ampio, esteso e con forti relazioni rispetto all’ambito alimentare e di cucina.


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Il cibo popolare da strada oggi di moda in chiave cucina naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 27 aprile 2016 – 16:10 -

Serata vicenza 2 - 518Purtroppo negli ultimi tempi mi sono capitate vicende personali poco felici che hanno inevitabilmente condizionato tutto il resto, compresa la prontezza di segnalarvi progetti, eventi e incontri interessanti che mi vedono protagonista.
Così oggi arrivo in super ritardo a segnalarvi la prossima cena che terrò a Vicenza nello stesso locale in cui abbiamo realizzato la riuscitissima cena in verde raccontata giorni fa.


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