Schiavitù moderne in un amarissimo cubetto di cioccolato
Scritto da Giuseppe Capano il 4 gennaio 2012 – 22:56 -
I tempi della storia sono molto lunghi, nel misurare cose e cambiamenti noi pensiamo con il metro della nostra esistenza, mentre invece le ingiustizie più profonde hanno una vita secolare e sanno come cambiare abito in base alla realtà storica che le circonda.
È evidente che la schiavitù in Africa (e in altre zone del mondo) non è mai scomparsa o stata sconfitta, ha semplicemente cambiato il suo abito per mimetizzarsi meglio, i nostri agiati occhi appannati occidentali hanno così l’impressione che tutto sia moderno, che certe nefandezze del passato non esistono più nella moderna civiltà dell’uomo, quello stesso uomo che è anche riuscito ad andare sulla luna, figuriamoci se non è riuscito a eliminare la schiavitù e altre ingiustizie.
Tags: cultura
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Un angolo di natale non si nega a nessuno
Scritto da Giuseppe Capano il 23 dicembre 2011 – 23:40 -
Per quanto ognuno di noi conservi una propria convinzione rispetto alla religione e alle tradizioni, un angolo di natale non si nega a nessuno e non si può neanche pensare che non esista solo perché abbiamo altre fedi e credi.
Intanto perché al di la dell’essere o meno d’accordo con i riti di una religione specifica il momento del natale oramai ne travalica i significati puramente dottrinali, è una pausa di ritrovo e convivialità che ci concediamo per riappropriarci di sentimenti d’amicizia, fratellanza e vicinanza che sono universali e malgrado tutti i tentativi non sono proprietà di nessuna disciplina morale.
Tags: Mondo alimentare
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Involtini di radicchio speciali
Scritto da Giuseppe Capano il 9 dicembre 2011 – 23:03 -
Parlavamo ieri di generose condivisioni e subito ho fatto onore a tanta generosità dedicandovi apposta due ricette che di questo radicchio hanno cercato di ricavare il meglio.
Questa sera vi lascio la più bella e buona, con quelle enormi foglie, tenaci e un po’ più amarognole del normale ma comunque ottime al palato, ho ideato degli interessanti involtini conditi in maniera molto semplice facendomi forza con l’essenza aromatica di un buon extravergine.
Tags: ceci, funghi secchi, radicchio rosso, tofu
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Generose condivisioni e inutili accumuli
Scritto da Giuseppe Capano il 8 dicembre 2011 – 22:38 -
Per la seconda volta la nostra generosa vicina ci ha portato oggi radicchi coltivati nel suo orto (ma costantemente ci porta un po’ di tutto, come ho avuto occasione già di raccontare nel blog).
Nel primo caso ci ha portato una varietà di radicchio Variegato dal bell’aspetto con cui tempo fa ho preparato un ottima pizza al radicchio che prima o poi mi deciderò a mettere sul blog, l’aroma era veramente ottimo e la pizza e venuta particolarmente buona e direi sana tutto sommato vista l’abbondanza di verdura.
Tags: radicchio rosso
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Abbracci di Angelo
Scritto da Giuseppe Capano il 8 settembre 2011 – 15:30 -
Come annunciato nel post di ieri ho provato oggi questa ricetta dedicandola ad Angelo Vassallo.
Della semplicità fa la sua forza, la stessa forza di chi non ha paura di stendere al vento della gente le proprie passioni e i propri amori.
È un abbraccio tra terra e mare, un tema che mi è particolarmente caro e che allo stesso tempo esprime con chiarezza nel suo piccolo il senso di un uomo.
Che la cucina debba avere un preciso ruolo sociale e culturale è per me una luce chiara e forte anche se le centrifughe modaiole di oggi portano su altri lidi.
Tags: alici, coriandolo, olio extravergine d'oliva, pinoli, timo, zucchine
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Un uomo, la terra, il mare
Scritto da Giuseppe Capano il 7 settembre 2011 – 21:11 -
Ci sono convergenze nella vita che vanno al di la di essere fisicamente in un luogo, conoscere realmente persone, avere cognizione di fatti. Si può rimanere ignoranti di un mondo eppure esserci con l’anima.
Del mondo di Angelo Vassallo confesso tutta la mia ignoranza, ma non me ne vergogno. Quando ho saputo e letto la sua storia uno squarcio di luce si è aperto nel cuore e nella sua partenza mi è parso di aver perso un fratello.
Tags: anima, mare, terra
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