Marzo che porta primavera

Scritto da Giuseppe Capano il 24 febbraio 2015 – 16:49 -

Cover 03-2015 318Eccoci arrivati al numero di marzo di Cucina Naturale che esce proprio oggi, un numero che porta dritti alla primavera e alla rinascita di tanti e eccellenti prodotti della natura nei campi con cui tessere “buoni e sani” piatti.
E a proposito di questo vi segnalo subito il mio articolo nella mia consueta rubrica sulla cucina leggera dove si fa attenzione alle componenti nutrizionali più invasive avendo però come primo obbiettivo il gusto e la bontà finale del piatto!


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L’avocado Italiano

Scritto da Giuseppe Capano il 18 febbraio 2015 – 23:33 -

Avocado in verticale 518Se posso darvi un consiglio spassionato andate a vedervi con frequenza il sito di Cucina Naturale perché le informazioni che fornisce quotidianamente sono di estremo interesse.
Ad esempio di recente ho molto parlato dell’avocado, delle sue virtù salutistiche e preventive, delle tantissime e fantasiose applicazioni in cucina, del suo trasformarsi da prodotto esotico arrivato a noi dopo lunghi e costosi viaggi in frutto anche “Italiano”.


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Un protocollo deficitario

Scritto da Giuseppe Capano il 9 febbraio 2015 – 22:39 -

Carote mazzo integro 518Del Protocollo di Milano (se posso permettermi un pessimo nome!) devo ancora approfondire bene i contenuti per cui non esprimo compiutamente un opinione perché sarebbe scorretto parlare di ciò che non si conosce.
Però intorno a me operano persone di cui ho grande stima che mi hanno già fatto notare parecchie incongruenze di principio e una serie di pericoli tangibili rispetto al ruolo del cibo e dell’alimentazione per il pianeta e la popolazione in generale.


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Elisir di prevenzione

Scritto da Giuseppe Capano il 5 febbraio 2015 – 12:10 -

Quattro noci 518Prendetela anche per una fissa ma ormai sono in questo vortice sulla frutta, tutta la frutta, e non riesco più a uscirne per cui eccomi a parlarvene ancora!
Questa volta mi riferisco nello specifico alla frutta secca che come altri nobili alimenti paga lo scotto di pregiudizi alimentari forti e radicati quanto sbagliati e paradossali.


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L’indispensabile mondo vegetale come base della salute

Scritto da Giuseppe Capano il 3 febbraio 2015 – 23:32 -

Vegetali salutari 518Continuo la riflessione sull’interazione tra alimentazione e benessere delle mente, ne illustravo alcuni aspetti rispetto alla depressione presentando ieri la mia ricetta di supporto all’articolo uscito sul Corriere della Sera di domenica.
Che la frutta abbia un preciso ruolo benefico non lo sostengono solo le tesi esposte dagli studiosi e pubblicate dall’European Journal of Clinical Nutrition, in parallelo ad esempio si ritrovano più o meno le stesse conclusioni in una ricerca canadese pubblicata su Preventive Medicine.


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Febbraio, carnevale e tanti primi piatti

Scritto da Giuseppe Capano il 27 gennaio 2015 – 16:29 -

cover febbraio 2015 318Entriamo a breve nel mese del carnevale e la rivista Cucina Naturale non poteva che prendere l’occasione per proporre in maniera originale tante soluzioni pratiche per portare in tavola il piacere abbinato alla salute.
Già dalla bellissima copertina si vive la magia del carnevale con i pois azzurri persi nel bianco della tavola e il succulento piatto di pasta capostipite di ben 30 ricette di primi piatti presenti in questo imperdibile numero di febbraio.


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Le tante virtù di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 11 gennaio 2015 – 23:05 -

Panorama cucina naturale 2014 518Cucina Naturale è una rivista di cucina che porge la sua attenzione su tutti i temi legati al cibo, all’ambiente, al benessere, all’etica e a tutto quello che in un modo o nell’altro rientra nel mondo del biologico.
Una definizione questa molto profonda che va al di la della sola produzione secondo determinati standard, coinvolge un modo di guardare alla vita e al rispetto della terra in modo profondo e responsabile.


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Il numero di gennaio utile anche per capodanno!

Scritto da Giuseppe Capano il 22 dicembre 2014 – 22:26 -

Cover 01-2015 318Anche il numero di gennaio di Cucina Naturale esce oggi con largo anticipo sui tempi normali è una tradizione decennale dettata dal desiderio di donare ai lettori l’opportunità di godere di ricette anche per le feste di fine anno.
In questo senso l’uscita consueta a fine mese come avviene per gli altri numeri potrebbe essere tardiva per chi ha bisogno di organizzarsi per tempo, non a caso ad esempio troverete sul numero di gennaio un intero articolo dedicato al buffet di capodanno e per di più con piatti veloci e pratici!


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