Biodiversità Naturale in cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 25 maggio 2015 – 22:32 -

Cucina naturale expo 518Non ho ancora visitato Expo anche se presto sarò li per un evento che mi vedrà coinvolto indirettamente, per questo motivo mi astengo dal dare giudizi e commenti.
Per altro trovo alquanto stupido e infantile chi, invece, ha già decretato il suo giudizio sulla base di preconcetti e sentito dire pur in un contesto in cui sono palesi a molti le forti contraddizioni che questa manifestazione si porta dietro a cominciare dall’assurdità di due sponsor che sono l’antitesi della buona alimentazione e in questa manifestazione troneggiano con incredibile arroganza e spavalderia.


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Maggio a cavallo dell’expo

Scritto da Giuseppe Capano il 29 aprile 2015 – 09:06 -

cover_maggio_2015E’ uscito ieri l’ultimo numero di Cucina Naturale che con maggio porta una novità legata al grande evento prossimo di Milano, la stessa città che ospita la redazione di cui faccio parte.
La nostra bella rivista, infatti, dal primo maggio sarà venduta nello store EcorNaturasì, nel Padiglione del biologico e della biodiversità e sarà quindi a disposizione di tutti i visitatori per tutta la durata della manifestazione.


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Grani e memoria antica

Scritto da Giuseppe Capano il 23 aprile 2015 – 21:53 -

Pasta di timilia 518Per quanto tardivo, ritornare al passato recuperando esperienze e saggezza costruita con fatica da chi ci ha preceduto è sempre un gesto di riconciliazione e collegamento con una dimensione che a torto possiamo considerare ininfluente sulla nostra vita attuale.
E questo riguarda le nostre entità di persone come anche molta parte di tutto il mondo che ruota in un modo o nell’altro intorno all’alimentazione.


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Aprile carico di novità e freschezza

Scritto da Giuseppe Capano il 2 aprile 2015 – 22:18 -

Cover 04-2015 CN 518Per una lunga serie di motivi non sono riuscito prima come mi ero ripromesso di parlarvi del nuovo e fiammante numero di Cucina Naturale.
Quello di aprile porta, infatti, una ventata di freschezza nei servizi e nelle ricette, un arricchimento degli articoli e degli autori presenti, una presenza di altri punti di vista sul cibo e un bel numero di pagine complessive.


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La frutta ancora alla ribalta

Scritto da Giuseppe Capano il 27 febbraio 2015 – 18:06 -

Mandarini 518Sul numero di febbraio di Cucina Naturale cerano nella pagina dedicata alle “notizie di benessere” spunti molto interessanti che avrei voluto approfondire subito ma che il tempo tiranno mi ha impedito.
È una pagina piccola all’interno della rivista, ma molto interessante e ben curata da Francesco Bottaccioli, non solo a febbraio ma praticamente tutti i mesi offre spunti per riflessioni interessanti.


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Marzo che porta primavera

Scritto da Giuseppe Capano il 24 febbraio 2015 – 16:49 -

Cover 03-2015 318Eccoci arrivati al numero di marzo di Cucina Naturale che esce proprio oggi, un numero che porta dritti alla primavera e alla rinascita di tanti e eccellenti prodotti della natura nei campi con cui tessere “buoni e sani” piatti.
E a proposito di questo vi segnalo subito il mio articolo nella mia consueta rubrica sulla cucina leggera dove si fa attenzione alle componenti nutrizionali più invasive avendo però come primo obbiettivo il gusto e la bontà finale del piatto!


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L’avocado Italiano

Scritto da Giuseppe Capano il 18 febbraio 2015 – 23:33 -

Avocado in verticale 518Se posso darvi un consiglio spassionato andate a vedervi con frequenza il sito di Cucina Naturale perché le informazioni che fornisce quotidianamente sono di estremo interesse.
Ad esempio di recente ho molto parlato dell’avocado, delle sue virtù salutistiche e preventive, delle tantissime e fantasiose applicazioni in cucina, del suo trasformarsi da prodotto esotico arrivato a noi dopo lunghi e costosi viaggi in frutto anche “Italiano”.


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Un protocollo deficitario

Scritto da Giuseppe Capano il 9 febbraio 2015 – 22:39 -

Carote mazzo integro 518Del Protocollo di Milano (se posso permettermi un pessimo nome!) devo ancora approfondire bene i contenuti per cui non esprimo compiutamente un opinione perché sarebbe scorretto parlare di ciò che non si conosce.
Però intorno a me operano persone di cui ho grande stima che mi hanno già fatto notare parecchie incongruenze di principio e una serie di pericoli tangibili rispetto al ruolo del cibo e dell’alimentazione per il pianeta e la popolazione in generale.


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