La buona ricetta filmata di ottobre

Scritto da Giuseppe Capano il 24 ottobre 2012 – 22:51 -

Crostata ad anello di castagne e pere cotte e crude 518Fra qualche giorno uscirà il nuovo numero di Cucina Naturale e come al solito vi racconterò la su anteprima in anticipo sui tempi.
Siccome però siamo in piena epoca di castagne volevo segnalarvi la bella ricetta all’interno del servizio “Ricetta filmata” del numero attuale della rivista.


Tags: , ,
Postato in Cucina Naturale, Dolci e Dessert | Nessun commento »

Una focaccia all’uva speciale? La trovate su Cucina Naturale di settembre

Scritto da Giuseppe Capano il 19 settembre 2012 – 22:33 -

Focaccia dolce all’uva bicolore 518Oggi rileggevo e sfogliavo il nuovo numero di Cucina Naturale, mi rendo conto di quanto sia cresciuta la rivista e di quanto sia diventata “grande” nel senso pieno del termine.
Ovviamente per molti sono parole di parte, ci scrivo da quasi 20 anni e quindi il sospetto che sia solo un elogio “interessato” ci sta tutto, ma credetemi non è così.


Tags:
Postato in Cucina Naturale, Tecniche Nuove | Nessun commento »

Il nuovo numero di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 3 settembre 2012 – 09:42 -

Anticipo oggi l’uscita di domani del nuovo numero della rivista Cucina Naturale, a quanto pare molto attesa viste le ripetute domande sul sito e su facebook riguardo la data della sua disponibilità in edicola.
Buon segno, anzi ottimo, direi che rinfranca del duro lavoro di stesura e composizione che viene fatto con grandi capacità e competenza da tutta la redazione a cominciare dalla instancabile e brava Venetia Villani direttore ormai da diversi anni.


Tags:
Postato in Cucina Naturale, Tecniche Nuove | 4 Comments »

Solo banali fagioli? No, cucina di altissimo profilo

Scritto da Giuseppe Capano il 8 agosto 2012 – 20:09 -

Bignè di fagioli e peperoniParlavo ieri dei legumi e tra i tanti citavo i fagioli, di fatto quelli più nominati e forse utilizzati all’interno della cucina, un cibo da sempre considerato povero e magari anche per questo denigrato con ironici commenti su i suoi effetti, che come abbiamo visto ieri sono in realtà inesistenti.
A corollario di quanto scritto ieri ho messo una ricetta semplice, molto buona, ma semplice.
E qui sembra che ci sia sempre qualche problema, nel senso che il semplice pare si porti con se una specie di maledizione in cucina, l’equazione che molto spesso si fa è banale, povero, poco significativo, per nulla creativo.


Tags: , ,
Postato in Antipasti, Cucina Naturale, Ricette di stagione, Ricette estive, Ricette vegetariane | 4 Comments »

Il nuovo numero di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 27 giugno 2012 – 22:44 -

cover_luglio 2012Un post per la doverosa segnalazione dell’uscita del nuovo numero della rivista Cucina Naturale, la mia rivista se permettete (e spero che il direttore me lo perdoni!!)
Ricchissimo, coloratissimo, freschissimo come si addice a un numero tutto dedicato all’estate e che come da tradizione copre i due mesi di luglio e agosto.

Ma andiamo subito al sodo e ai servizi che presento in questo bel numero, iniziamo con un intrigante articolo di cucina sfiziosa in cui abbiamo pensato di accoppiare insieme due ortaggi che sono tra i simboli del gusto e dei profumi dell’estate.


Tags:
Postato in Cucina Naturale, Tecniche Nuove | Nessun commento »

Il nuovo numero di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 31 maggio 2012 – 23:37 -

copertina_giugno 2012Sono un po’ in ritardo per preannunciarlo come anteprima, ma in ogni caso eccomi all’appuntamento mensile che preannuncia l’uscita del nuovo numero della rivista Cucina Naturale che come sempre consiglio caldamente a tutti di sfogliare e consultare vista la ricchezza di argomenti che tratta.
Un numero fresco come non potrebbe essere vista la vicinanza dell’estate e la disponibilità di tantissime verdure e frutti stagionali impreziositi dal sole nella loro piena maturazione stagionale, elemento imprescindibile della rivista e di tutto il mio lavoro in campo culinario e alimentare.


Tags:
Postato in Cucina Naturale, Tecniche Nuove | Nessun commento »

Il nuovo numero di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 24 aprile 2012 – 21:52 -

Un doveroso post dedicato alla segnalazione in anteprima dell’uscita del nuovo numero della rivista Cucina Naturale che ormai credo conosciate bene, in caso contrario vi consiglio caldamente di rimediare correndo subito in edicola o più comodamente abbonandovi on line.
È un numero di maggio come sempre ricco di articoli, golose ricette, molte idee pratiche e utili notizie di carattere salutistico e nutrizionale e anche questa volta sono presenti 2 miei servizi principali.


Tags:
Postato in Cucina Naturale | 4 Comments »

Fa’ la cosa giusta

Scritto da Giuseppe Capano il 31 marzo 2012 – 22:54 -

Anche se purtroppo non posso partecipare voglio raccomandarvi e segnalarvi una fiera che merita senza dubbio una visita per i temi che affronta nella sua globalità.
L’alimentazione e il cibo sono, infatti, una parte degli intrecci culturali e sociali che potrete incrociare a “Fa’ la cosa giusta” manifestazione che si tiene a Milano e che diventa sempre più ricca di spunti interessanti, se non altro in tema di confronti e scoperte reciproche.


Tags:
Postato in Cucina Naturale, Eventi, Tecniche Nuove | Nessun commento »