In anticipo inizia il nuovo anno di Cucina Naturale!

Scritto da Giuseppe Capano il 21 dicembre 2016 – 22:30 -

cover-01-2017-518È da sempre tradizione l’uscita molto anticipata alcuni giorni prima del natale del primo numero dell’anno della rivista Cucina Naturale che così non fa mancare occasioni, idee e spunti per tutte le ricorrenze delle feste prossime.
Che sono decisamente abbondanti tra vigilia, il giorno di natale, quello dopo di santo Stefano e via così a scendere con il calendario fino al culmine del capodanno e l’appendice un po’ fiabesca della befana.


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Kiwi buoni dentro e fuori

Scritto da Giuseppe Capano il 16 dicembre 2016 – 20:00 -

kiwi-a-meta-12-2016-518Mi andavo oggi di parlarvi di uno dei prodotti stagionali che amo di più, sul blog è stato protagonista di diverse proposte e ricette perché tra il bel colore e l’ottimo sapore della polpa da la possibilità di creare combinazioni molto valide e gustose.
I kiwi sono tra i frutti stagionali più buoni che si trovano attualmente sul mercato in abbondanza e malgrado originari della Cina e tipici del continente australe sono ormai da molti anni prodotti in Italia soprattutto nelle regioni del nord o centrali dove il clima sembra particolarmente favorevole.


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Erbe da bere per la salute

Scritto da Giuseppe Capano il 11 dicembre 2016 – 15:12 -

fiori-di-sambucoMi piace molto sfogliare la rivista Cucina Naturale nelle pagine che non parlano strettamente di cucina, mi occupo già parecchio di ricette e piatti a livello redazionale e guardare altri ambiti è molto stimolante e costruttivo.
Vi avevo già parlato del servizio sulla frutta secca e le relative creme che è possibile preparare, oggi il mio sguardo si posa sulla rubrica “Erbe da bere” dove una brava biologa nutrizionista esperta in fitoterapia ci racconta di una manciata di piante che possono tornarci molto utili.


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La frutta secca in tante creme diverse

Scritto da Giuseppe Capano il 1 dicembre 2016 – 23:12 -

frutta-secca-rivista-12-2016-518Più volte ho parlato dei grandi benefici del consumo, equilibrato e calibrato, della frutta secca in guscio i cui meriti sono continuamente posti in evidenza da molti degli studi internazionali più affidabili che escono sui circuiti divulgativi scientifici.
Ogni frutto in guscio ha le sue particolarità e prerogative positive, tutti in generale sono un potentissimo deterrente verso l’insorgere di gran parte delle moderne patologie legate all’alimentazione scorretta.


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Dicembre, le feste e tante buone ricette

Scritto da Giuseppe Capano il 22 novembre 2016 – 16:43 -

cover-12-2016-518È uscito da qualche giorno il nuovo numero di Cucina Naturale anticipando come di consueto il mese delle feste per eccellenza dove è tradizione preparare tanti buoni manicaretti in cucina.
E nelle pagine della rivista avrete modo di scoprire moltissime idee, spunti, trovate gustose, soluzioni pratiche per passare a tavola con estremo piacere le prossime giornate festive.


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Nocciole raccolte da Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 16 novembre 2016 – 22:42 -

nocciole-fresche-in-ramo-518Del bel numero di novembre di Cucina Naturale voglio segnalarvi oggi l’articolo sulle nocciole all’interno della rubrica “Vita in campagna” dove di questo frutto si parla in maniera molto interessante.
Nella mia cucina le nocciole e tutta la frutta secca a guscio hanno un ruolo di primo piano, forse anche troppo tanto che come ho raccontato altre volte ironicamente i miei allievi dei corsi come gli amici più stretti mi prendono amabilmente in giro sulla presenza costanze e continua di questi ottimi cibi della natura.


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Novembre tra ortaggi di stagione e sorprese

Scritto da Giuseppe Capano il 25 ottobre 2016 – 22:13 -

cover-10-2016-518Esce oggi il nuovo numero di Cucina Naturale, siamo a novembre e ritroviamo tra le pagine della mia bella rivista tutti i temi tipici dell’autunno inoltrato a cominciare dagli ortaggi più rappresentativi.
La zucca naturalmente che sa sempre sorprenderci trasformandosi in tutto quello che è possibile immaginare, dagli stuzzichini di aperitivo fino ad arrivare a sorprendenti dolci golosi.


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Errori e ruolo dello zucchero di canna

Scritto da Giuseppe Capano il 21 ottobre 2016 – 22:23 -

pandolce-di-uvetta-con-crema-alla-vaniglia-518Approfitto di una gentile segnalazione di una lettrice, che ringrazio ancora, per un errore di indicazioni presente all’interno di una ricetta pubblicata sul sito di Cucina Naturale.
Vi invito a segnalarmi altre eventuali incongruenze eventualmente presenti e in particolare riguardanti mie ricette, purtroppo quello di trasferire i testi di una rivista cartacea su un mezzo digitale online è un lavoro non semplice e qualche errore di battitura o dimenticanza è possibile per quanto si cerchi a tutti i costi di evitarlo.


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