Persone che hanno capito di essere un libro

Scritto da Giuseppe Capano il 24 marzo 2015 – 22:50 -

Libri aperto 518 pittura olioInvece di parlarvi come pensavo del nuovo numero di Cucina Naturale approfitto dei tanti e partecipi commenti che ho ricevuto sulla mia piccola riflessione di ieri rispetto alla bellezza assoluta del cavolo romanesco e in generale alla tanta bellezza che la natura sa regalarci e che noi spesso stentiamo a riconoscere.
In tutti i sensi, riconoscere nel senso di individuare, ma riconoscere soprattutto nel senso di riconoscenza dovuta e non data a chi ci accoglie nel suo incedere costante, elementare e semplice.


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Il calo del consumo di pane, un bene o un male?

Scritto da Giuseppe Capano il 23 febbraio 2015 – 22:50 -

Pane integraleLeggevo oggi di corsa un titolo in prima pagina di un quotidiano locale qui in Trentino, non sono riuscito a causa del poco tempo a guardarmi per intero l’articolo, ma già dal titolo mi sembrava interessante.
Incuriosito poi ho fatto una breve ricerca e scoperto che un titolo più o meno simile in questi ultimi due anni e comparso sulle testate giornalistiche locali o meno praticamente di tutta Italia.


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Cibo come conforto, ma da solo non basta

Scritto da Giuseppe Capano il 21 febbraio 2015 – 22:19 -

Buffet dolci 518Leggevo alcune settimane fa di una ricerca condotta in America sul ruolo del cibo come elemento di conforto a 360 gradi, conforto energetico e prima ancora spirituale e consolatore.
Mi è venuto in mente scrivendo ieri il post sulla crema di miglio e broccoletti dove ragionavo proprio sul ruolo del cibo, sul significato che può avere per l’uomo, sugli effetti concreti e sui compiti della cucina.


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Gesti e situazioni elementari

Scritto da Giuseppe Capano il 20 febbraio 2015 – 18:03 -

Crema di miglio e broccoletti 518Visto che ancora il freddo fa sentire la sua presenza pensavo di proporvi una fumante e calda zuppa vellutata in modo da scaldare il corpo, l’anima e i sogni possibilmente, quelli a venire dopo essersi addormentati!
Gesti semplici, intendo mangiare bene o comunque soddisfatti per se, scaldarsi a dovere e andare poi a dormire con l’intermezzo di quello che fa più piacere, un libro, un film, una bella chiacchierata o che so un disegno e un dipinto perché no?


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La vita e la cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 17 febbraio 2015 – 22:26 -

Erba cipollina in diretta 518Trovo sempre una forte comunanze di intenti tra la vita e la cucina, mi pare tocchino strade analoghe e similari, ogni aspetto del vivere è spesso come ogni dettaglio di cucina, poco importante nelle apparenze delle cose, basilare per la riuscita e la condivisione finale.
In cucina si tratta prima di conoscere, la tecnica, il modo, il metodo e soprattutto l’alimento, qualsiasi alimento, conoscerlo sempre oltre le apparenze e oltre ciò che gli altri ci dicono o ci hanno detto di esso.


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Lo stile di vita mediterranea, quando il cibo non basta a contrastare i tumori

Scritto da Giuseppe Capano il 13 febbraio 2015 – 23:03 -

Stella mediterranea 518Le ultime ricerche ci raccontano scenari poco edificanti per chi come noi Italiani si vanta di seguire da sempre il regime alimentare migliore al mondo o per lo meno tra i migliori.
Così scopriamo atrocemente che tre tumori su dieci nel nostro paese sono causati da un’alimentazione errata sommata con la pessima abitudine alla sedentarietà e a stili di vita nemici dell’organismo.


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Un protocollo deficitario

Scritto da Giuseppe Capano il 9 febbraio 2015 – 22:39 -

Carote mazzo integro 518Del Protocollo di Milano (se posso permettermi un pessimo nome!) devo ancora approfondire bene i contenuti per cui non esprimo compiutamente un opinione perché sarebbe scorretto parlare di ciò che non si conosce.
Però intorno a me operano persone di cui ho grande stima che mi hanno già fatto notare parecchie incongruenze di principio e una serie di pericoli tangibili rispetto al ruolo del cibo e dell’alimentazione per il pianeta e la popolazione in generale.


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L’era dei cavolfiori colorati

Scritto da Giuseppe Capano il 14 gennaio 2015 – 17:38 -

Cavolfiori colorati 518Come spiegare a un bimbo il caos di una società, l’arroganza dei movimenti, la violenza delle persone, i drammi della gente, insomma tutto quello che purtroppo succede in questi giorni e per quanto si tutelino dalla televisione i bambini percepiscono?
Ci sono molti modi suppongo, ma se sei un cuoco non puoi non collegarti alla tua materia e al tuo mestiere raccontando per trasposizione una sorta di favola con protagonista l’ortaggio che in quel momento stai trasformando in ricetta.


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