Un miele dal bellissimo colore ambra chiaro

Scritto da Giuseppe Capano il 28 dicembre 2011 – 22:11 -

Oggi pausa di riflessione dolce in attesa di visitare il museo del miele, che solo recentemente la casualità mi ha fatto scoprire essere a pochi km da casa nostra, sui promontori di Lavarone, località molta affascinante e ricca di posti da esplorare.
Motivo: l’analisi che personalmente facevo sulla grande forza aromatica e organolettica di uno dei miei mieli preferiti in assoluto, quello di castagno.


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La farina che sa raccontare

Scritto da Giuseppe Capano il 26 dicembre 2011 – 23:32 -

Farina Il brevissimo post di questa giornata di festa è in versi.
Credo che la cucina sia, per chi la ama veramente, una perfetta forma di meditazione, può bastare una manciata di farina lanciata a caso per incamerare nell’anima tracce sapienti e rigeneranti.


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Un cesto regalo speciale

Scritto da Giuseppe Capano il 15 dicembre 2011 – 18:21 -

Ascoltando oggi la radio, a proposito che vero piacere ascoltare qualcosa di sensato senza sentirsi violentato dalle immagini televisive per altro spesso fuori luogo e inutilmente violente, seguivo alcuni interessanti consigli sui regali di natale consapevoli e realmente utili.
Spiccava il suggerimento di confezionare da se o in alternativa comprare già pronti dei bei cesti di prodotti equi, etici, biologici o comunque con una storia di passione alle spalle che non sia puro business fine a se stesso, magari con sfruttamento di risorse ambientale, uomini o salute in sottofondo.


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Degustare, capire, apprezzare

Scritto da Giuseppe Capano il 11 dicembre 2011 – 22:30 -

Strada olivetoIl post di oggi è pura pubblicità lo confesso, ma una pubblicità di cultura, se così si può dire senza offendere chi la cultura la vive e difende ogni giorno.
Parlo di un’iniziativa certamente non isolata ma che prendo a modello per evidenziare ciò che può far bene alla nostra conoscenza di consumatori e estimatori di prodotti di qualità.
Parliamo di olio, naturalmente oliva di qualità e a questo proposito gli amici della “Casa dell’Olivo – Oleoteca d’Italia” hanno organizzato un incontro esemplare per aprire alla conoscenza di questo condimento d’eccellenza.
Lascio alle loro parole illustrare l’iniziativa, per chi è nei pressi è senz’altro un appuntamento da non perdere.


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Generose condivisioni e inutili accumuli

Scritto da Giuseppe Capano il 8 dicembre 2011 – 22:38 -

Radicchio rossoPer la seconda volta la nostra generosa vicina ci ha portato oggi radicchi coltivati nel suo orto (ma costantemente ci porta un po’ di tutto, come ho avuto occasione già di raccontare nel blog).
Nel primo caso ci ha portato una varietà di radicchio Variegato dal bell’aspetto con cui tempo fa ho preparato un ottima pizza al radicchio che prima o poi mi deciderò a mettere sul blog, l’aroma era veramente ottimo e la pizza e venuta particolarmente buona e direi sana tutto sommato vista l’abbondanza di verdura.


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Biscotti glassati di Pan di Zenzero

Scritto da Giuseppe Capano il 4 dicembre 2011 – 16:07 -

Biscotti pan di zenzeroMalgrado tutti gli sforzi ieri non sono riuscito a scrivere il post, la serata a Riva del Garda è andata avanti fino a tarda sera e la stanchezza ha poi preso il sopravvento.
Serata molto interessante e anche se ci si aspettava più pubblico ho trovato gradevole questo confronto tra registi, film e cucina, per meglio precisare regista visto che il tema del libro presentato è incentrato su quello che la brava autrice definisce la cucina mostruosa di Tim Burton.
In effetti dopo aver letto il libro e assistito ad alcuni spezzoni di proiezione dei vari film del regista questo collegamento al cibo è molto diretto, viene usato quasi come primo attore per mettere in risalto aspetti di varia natura, ma che proprio grazie ai profondi significati che il cibo sa trasmettere passano in maniera diretta allo spettatore.


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