La bella edizione 2018 di Ortinparco

Scritto da Giuseppe Capano il 22 aprile 2018 – 15:53 -

Ortinparco 2018 318Una carrellata di belle immagini per raccontare brevemente l’edizione di quest’anno di Ortinparco, una manifestazione ormai storica che si svolge ogni anno ad aprile nel paese in cui vivo in Trentino all’interno di uno splendido parco asburgico.
Qui tra una residenza storica appartenuta alla principessa Sissi e soprattutto tra stupendi e magnifici alberi secolari in un verde ambientale curato alla perfezione si possono vedere esposti concetti, sogni e elementi culturali e colturali umani legati alla natura dell’orto.


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Un altro incontro di cucina dedicato al riso

Scritto da Giuseppe Capano il 16 marzo 2018 – 22:58 -

Riso integrale 318Mentre sto finendo di scrivere e preparare per voi una interessante ricetta in cui dimostrare quanto sia bella l’avventura del combinare insieme le erbe aromatiche mediterranee con le spezie dei paesi lontani ne approfitto per segnalarvi un evento in cui tutto questo ha da sempre un ruolo importante.
Tutte le volte che organizziamo un incontro o uno Show Cooking, come si è più abituati a dire oggi per colpire e attirare l’attenzione di chi legge, con le iniziative sociali che ruotano intorno al commercio equo e solidale le spezie sono regine incontrastate di incroci di gusto fantastici.


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Un breve corso di cucina all’insegna del riso buono

Scritto da Giuseppe Capano il 14 febbraio 2018 – 17:39 -

Tris di risi colorati 518Non posso far altro che chiedere scusa per come arrivo sempre in super ritardo a segnalare gli eventi che mi vedono coinvolto, mi rimproverano sempre per questo, ma più di tanto non riesco a rimediare dovendo gestire mille cose in contemporanea!
Comunque vi racconto lo stesso quello che andrò a fare venerdì prossimo (si fra soli due giorni lo so!), un iniziativa che rientra nella mia pluriennale collaborazione con la cooperativa del commercio solidale che opera in Trentino, Mandacarù.


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Olio e condimenti tra cultura e cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 29 gennaio 2018 – 22:05 -

Logo oof 2018 518Ritorna anche quest’anno a Milano il bellissimo appuntamento con il mondo affascinante dell’olio che mi vede coinvolto attivamente fin dalla prima edizione nell’ormai lontano 2012 su un progetto che ha poi avuto molteplici diramazioni culturali.
La settima edizione di Olio Officina Festival è in programma dal’1 al 3 febbraio 2018 sempre nelle sale dello storico Palazzo delle Stelline nel centro della città di Milano, un luogo accogliente e facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.


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Un corso magistrale legato al mondo dell’Arte Bianca

Scritto da Giuseppe Capano il 13 agosto 2017 – 23:13 -

Locandina lezione 04-10-17 verona 518Vi racconto oggi di un bel evento di alto livello che si terrà dal 2 al 6 ottobre 2017 al castello di Bevilacqua nell’omonima località in una luogo estremamente affascinante e ricco di storia Vicino a Montagnana nel cuore della pianura veronese fra Verona, Vicenza, Padova e Rovigo.
Qui questa prestigiosa dimora del Trecento ora trasformata in incantevole Relais vedrà ospitare un corso magistrale di approfondimento legato a una lunga serie di tematiche inerenti il vasto, ricco e complesso mondo dell’Arte Bianca e di tutte le diramazioni a essa collegate.


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Il cibo che ti ha cambiato la vita

Scritto da Giuseppe Capano il 21 giugno 2017 – 19:12 -

Frutta secca mista su sfondo nero 518Voglio segnalarvi oggi una bella e interessante iniziativa in cui mi hanno coinvolto e che percorre un sentiero di conoscenza rispetto al ruolo del cibo quale elemento fondamentale nella vita di ognuno di noi sotto tutti i punti di vista.
Si tratta di un concorso libero e aperto a chiunque in cui gli iscritti sono invitati a raccontare quanto il cibo, l’alimentazione, la dieta e tutto quello che ruota intorno a questo mondo profondamente legato ai sensi siano arrivati a essere occasione di evoluzione e cambiamento personale.


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Le spezie tra scienza e gastronomia

Scritto da Giuseppe Capano il 2 febbraio 2017 – 21:12 -

Locandina bologna spezie 518Al pari delle erbe aromatiche le spezie giocano un ruolo di primaria importanza nella cucina della salute, portano sostanze preventive preziose e spesso molto potenti che a volte, estratte e concentrate nelle percentuali terapeutiche più adatte, diventano le basi di vere e proprie medicine.
Allo stesso tempo queste sostanze ricche di profumi, colore e consistenze uniche sono il perno di valorizzazione sensoriale che consente di realizzare non solo piatti sani, ma soprattutto molto buoni da gustare e consumare.


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La nuova edizione di Olio Officina Festival

Scritto da Giuseppe Capano il 26 gennaio 2017 – 13:08 -

Olio in movimento OOF 2017 518Si avvicina anche quest’anno l’appuntamento prestigioso con il mondo sublime e ricco di incroci sensoriali che pone al centro dell’attenzione l’olio nelle sue innumerevoli anime.
Il re in assoluto, la parte migliore tratta dalle secolari olive, e poi tutto il mondo parallelo vicino al prodotto simbolo della sana e buona cucina di stampo mediterraneo e quello più lontano come materia prima di derivazione, ma allo stesso tempo ricco di spunti utili e piacevoli.


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