L’orto ancora al centro di un festival
Scritto da Giuseppe Capano il 11 maggio 2012 – 16:38 -
Sulla scia del mio post su ortinparco con il resoconto della manifestazione incentrato sul valore tangibile che l’orto ancora riveste (guardate qui se volete approfondire), mi sono arrivate nella mia casella di posta alcune segnalazioni di iniziative analoghe che ho pensato di riportare per chi riuscirà o avrà voglia di frequentarle.
Personalmente difficilmente perché sono manifestazioni o troppo lontane o ricadono con giornate per me impegnative e molto occupate a seguire altri progetti, ma non si sa mai che per qualche coincidenza a qualcuna di queste non riesca ad esserci.
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Orto, la fatica che porta alla poesia della crescita
Scritto da Giuseppe Capano il 6 maggio 2012 – 21:04 -
Negli ultimi post immagino che avrete notato alcune foto un po’ diverse dal solito, sia per i temi trattati che per la tipologia.
Mi riferisco in particolare al post sul computer saggio e a quello sulla televisione naturale, per entrambi il materiale per riflettere, meditare, ispirarmi e scattare foto con un’impronta naturale me lo ha dato l’edizione annuale di Ortinparco di cui vi avevo già parlato qui.
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Ortinparco 2012
Scritto da Giuseppe Capano il 27 aprile 2012 – 22:16 -
Con la giornata di domani entra ancora più nel vivo la nona edizione della festa dedicata a tutto quanto fa orto “Ortinparco – Festa degli Orti” che si tiene puntualmente nel paese in cui vivo.
Per chi non la conosce posso assicurare che vale la pena fare un visita, se le distanze non sono proibitive.
Per la precisione questa festa, che mette al centro dell’attenzione gli orti e tutto quello che ci gira intorno, si svolge a Levico Terme, in Valsugana – Trentino, quest’anno per un periodo bello lungo che va dal 21 aprile al 1 maggio, il tutto nella bellissima cornice dello storico Parco delle Terme.
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Scarta la carta
Scritto da Giuseppe Capano il 23 aprile 2012 – 21:27 -
Raccontavo sabato di un contest molto particolare in cui indirettamente mi sono ritrovato a partecipare, molto piacevolmente e con soddisfazione.
Il contributo è stato piccolo ma sono contento sia stato molto apprezzato, destinatari giovani bimbi in cucina con le mani in pasta guidati da un insegnante intraprendente e saggio.
Si perché solo i saggi sanno il valore educativo enorme che si nasconde dietro il lavoro in cucina, non quello falso che vedete in televisione, ma quello reale fatto da chi ama questo lavoro, ne capisce i risvolti, lo segue con passione, sa costruire emozioni anche con 2 semplici ingredienti.
Tags: bimbi in cucina, cultura
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Il premio più bello
Scritto da Giuseppe Capano il 21 aprile 2012 – 23:54 -
Quale è il più bel premio che uno Chef può ricevere? Essere osannato come il migliore 3 stelle della terra? Essere chiamato maestro, innovatore, genio, insuperabile, artista e chi più ne ha più ne metta?
Nulla di tutto questo, o meglio nulla di tutto questo se si tiene conto prima del cuore e dell’anima e poi del proprio ego, altrimenti è proprio il contrario.
Per quanto mi riguarda i premi più belli non sono questi, forse qualcuno potrebbe anche maliziosamente dire che tanto non ne sarei all’altezza, ma onestamente chi se ne frega.
Tags: cultura, eventi
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Eccellenti professionisti della ristorazione
Scritto da Giuseppe Capano il 19 aprile 2012 – 18:11 -
Ieri sono tornato oltre le due di notte per cui addio post giornaliero, il campionato mondiale della pizza è finito a tarda ora ed ero a 280 km di distanza da casa, per cui a meno di aver avuto un elicottero non poteva che andare così.
Riprendo oggi, quindi, il racconto per trarre le conclusioni finali; una esperienza bella e formativa, a livello professionale ma soprattutto umano.
Questo ultimo aspetto è quello che mi sta più a cuore di questi incontri, ciò che si riceve dalle persone in maniera spontanea e naturale senza voler far pesare nulla gli altri.
Tags: pizza, stagionalità
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