Assente, ma presente

Scritto da Giuseppe Capano il 26 gennaio 2014 – 09:53 -

finger food ceq 318 ASi ci sono ancora, non sono scappato ne scomparso dagli amici lettori del blog e in genere non vi abbandono per più di uno due giorni.
Questa volta però gli eventi sono stati preponderanti rispetto alle mie forze e così la sovrapposizione di una serie di progetti di lavoro a cui dovevo necessariamente partecipare non mi ha consentito di seguire a dovere altri aspetti dell’attività professionale come il blog.


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Una bella chiacchierata silenziosa

Scritto da Giuseppe Capano il 16 gennaio 2014 – 23:01 -

Cavolfiore viola 518Ieri sono stato alla presentazione della conferenza stampa per l’imminente evento sull’olio che si terrà a Milano dal 23 al 25 gennaio prossimi.
Ne parlerò in un successivo momento di questo importante evento tutto dedicato alla mia amatissima materia prima senza la quale in cucina non potrei entrare.


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Un menu per capodanno

Scritto da Giuseppe Capano il 30 dicembre 2013 – 17:31 -

Menu capodanno veg 518Mi riprendo oggi un po’ dal clima di stacco e riposo che mi sono imposto in questi giorni abbandonando i classici appuntamenti come quello del blog.
È una ripresa ancora parziale a dire la verità per molti motivi, pesano molto i numerosi impegni al limite dell’anno appena passato e ancora di più quelli che si intravedono all’orizzonte, impegni di lavoro e soddisfazione, ma anche un immensa fatica e la grandissima difficoltà di conciliare vita privata e vita professionale.


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Un premio per il nostro lavoro

Scritto da Giuseppe Capano il 13 dicembre 2013 – 17:40 -

Premio blog 318 AVi avevo già annunciato qualche post addietro l’approssimarsi di un evento che ci ha riempito di gioia e ripagato con soddisfazione della grande fatica e del grande impegno che ogni giorno mettiamo dentro il lavoro editoriale portato avanti sotto l’egida di Cucina Naturale.
Così ieri presso il Lingotto Tech Hotel di Torino, luogo che ospita da anni la “libreria” di Libri da Gustare, è avvenuta la consegna del premio e della targa di attestazione che vedete in foto.


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Un corso di cucina come gioco e racconto coinvolgente

Scritto da Giuseppe Capano il 10 dicembre 2013 – 22:52 -

Corso cucina 01-12-2013 318Onorati una serie di impegni di lavoro urgenti trovo finalmente il tempo per scrivere due parole sull’ultimo corso di cucina che ho tenuto, per quest’anno direi l’ultimo di un anno discretamente intenso da questo punto di vista.
Molto discretamente, se risalgo a soli 8 anni fa facevo a settimana almeno 4 corsi di vario tipo e difficoltà nella città di Milano dove ho vissuto per moltissimo tempo.


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Il prossimo corso alle porte

Scritto da Giuseppe Capano il 26 novembre 2013 – 22:33 -

Panorama menu corso 02-12-2012Lavoro in queste ore alla programmazione e studio del prossimo corso di cucina che è praticamente dietro l’angolo, domenica prossima ci siamo.
Qui in terra trentina come l’anno scorso abbiamo organizzato l’evento incentrandolo su un menu di natale vegetariano e vegano con particolare attenzione all’estetica e all’effetto scenografico finale.


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Un corso partito male e finito benissimo

Scritto da Giuseppe Capano il 13 novembre 2013 – 21:21 -

Panorama ricette corso 03-11-2013 518Finalmente trovo il tempo per raccontare un po’ come è andato l’ultimo corso di cucina che mi ha visto come docente in Trentino.
Iniziato male per uno spiacevole disguido tecnico relativo alla sede prevista e non più disponibile, siamo riusciti a recuperarlo ottimamente grazie anche all’aiuto di un albergatore che gentilmente ci ha offerto la sua cucina a pochi chilometri dal posto previsto.


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Fagiolo di Lamon se ci sei batti un colpo

Scritto da Giuseppe Capano il 28 settembre 2013 – 15:44 -

Borlotti secchi Mostre, sagre e mercati tese a promuovere e salvaguardare cibo, tradizioni e passioni sono una bella caratteristica del nostro paese e in linea di principio andrebbero evidenziate in positivo se portate avanti con lo spirito di reale utilità sociale che potenzialmente sottintendono.
Non vi svelo nulla di nuovo se racconto di come questo sia vero solo in parte e solo per alcune eccezioni lungimiranti, in tutti gli altri casi quello che prevale e l’incessante necessità di “far cassa”.


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