Una conferenza stampa, umana, sincera e propositiva.

Scritto da Giuseppe Capano il 20 dicembre 2011 – 16:11 -

Conferenza stampa olio officina food festivalIl post di oggi è prevalentemente per immagini, serve come resoconto del più che buono successo avuto dalla nostra conferenza stampa di presentazione del progetto Olio Officina Food festival avvenuta ieri a Palazzo Giureconsulti, nella sala del Parlamentino.
Posti pieni, giornalisti molto interessati, una relazione appassionata e coinvolgente quella di Luigi Caricato, direi una conferenza stampa, umana, sincera e propositiva.


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L’olio di olive nell’arte bianca

Scritto da Giuseppe Capano il 18 dicembre 2011 – 18:14 -

PaneIn attesa della conferenza stampa di domani che presenterà il programma e tutti gli aspetti più succulenti del Food Festival Olio Officina, ne ho parlato recentemente in questo post, vi racconto e presento oggi una delle relatrici presenti nei diversi incontri del festival.
Malgrado sia, come tutti i grandi professionisti, molto umile e non ami chiamarsi maestro è nei fatti in Italia uno dei punti di riferimento più autorevoli nel mondo della panificazione e personalmente ho avuto l’onore di conoscerla e apprezzare le sue capacità pratiche e teoriche.


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Succo di pure olive, condimento di passione e salute

Scritto da Giuseppe Capano il 16 dicembre 2011 – 11:18 -

Olio capitaleMeno 3, non i gradi che ci sono fuori dalla finestra ma i giorni che mancano alla presentazione del grande evento che vedrà Milano capitale dell’olio di olive.
La conferenza stampa con presentazione del progetto si terrà lunedì 19 dicembre alle ore 12.00 presso Palazzo Giureconsulti, Milano ovviamente.
Altrettanto ovviamente sarò presente insieme all’ideatore di questo lungimirante evento e vera anima organizzativa che pulsa di passione per un succo naturale che aspetta ancora la sua giusta e valorizzata collocazione all’interno della nostra dieta, ma non solo.


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Degustare, capire, apprezzare

Scritto da Giuseppe Capano il 11 dicembre 2011 – 22:30 -

Strada olivetoIl post di oggi è pura pubblicità lo confesso, ma una pubblicità di cultura, se così si può dire senza offendere chi la cultura la vive e difende ogni giorno.
Parlo di un’iniziativa certamente non isolata ma che prendo a modello per evidenziare ciò che può far bene alla nostra conoscenza di consumatori e estimatori di prodotti di qualità.
Parliamo di olio, naturalmente oliva di qualità e a questo proposito gli amici della “Casa dell’Olivo – Oleoteca d’Italia” hanno organizzato un incontro esemplare per aprire alla conoscenza di questo condimento d’eccellenza.
Lascio alle loro parole illustrare l’iniziativa, per chi è nei pressi è senz’altro un appuntamento da non perdere.


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Biscotti glassati di Pan di Zenzero

Scritto da Giuseppe Capano il 4 dicembre 2011 – 16:07 -

Biscotti pan di zenzeroMalgrado tutti gli sforzi ieri non sono riuscito a scrivere il post, la serata a Riva del Garda è andata avanti fino a tarda sera e la stanchezza ha poi preso il sopravvento.
Serata molto interessante e anche se ci si aspettava più pubblico ho trovato gradevole questo confronto tra registi, film e cucina, per meglio precisare regista visto che il tema del libro presentato è incentrato su quello che la brava autrice definisce la cucina mostruosa di Tim Burton.
In effetti dopo aver letto il libro e assistito ad alcuni spezzoni di proiezione dei vari film del regista questo collegamento al cibo è molto diretto, viene usato quasi come primo attore per mettere in risalto aspetti di varia natura, ma che proprio grazie ai profondi significati che il cibo sa trasmettere passano in maniera diretta allo spettatore.


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Zuppe, zucche e pan di zenzero

Scritto da Giuseppe Capano il 2 dicembre 2011 – 22:16 -

Zuppe, zucche e pan di zenzeroSono stato invitato e ho accettato con molto piacere per presenziare attivamente alla presentazione di un libro a dir poco singolare che pur parlando di cinema e di registi si incrocia in maniera originale con la cucina e il cibo.
Zuppe, zucche e pan di zenzero, la cucina mostruosa di Tim Burton, questo è il libro che verrà presentato da Francesca Rosso e Maria Teresa Di Marco Sabato 3 dicembre a Riva del Garda, per la precisione a Varone presso il Centro Civico ex Chiesa Santa Maria del Pernone.
L’appuntamento è per le 20.30 e l’iniziativa ha la piena collaborazione della rassegna “Tutti nello stesso piatto” con la coop. Mandacarù, da cui è partito anche il mio invito a partecipare.


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Uomini, pesci, stagioni

Scritto da Giuseppe Capano il 1 dicembre 2011 – 23:05 -

A inizio settembre avevo doverosamente dedicato un post e una ricetta a Angelo Vassallo, qui trovate i riferimenti e le informazioni sull’uomo, qui la mia sentita dedica con ricetta.
Settimane fa, invece, gli amici del circolo Festambiente di Rispescia (Grosseto) con i quali collaboro ormai da 20 anni, in particolare per la grande manifestazione estiva chiamata proprio Festambiente, mi hanno contattato per chiedermi del materiale da usare per un piccolo progetto rivolto a una scuola alberghiera.
Un incontro di un giorno per parlare del pesce povero, della sua validità non solo gastronomica, della bontà che si porta dietro, una bontà globale.


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Una strada nuova per l’olio in cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 26 novembre 2011 – 16:10 -

Convegno simeiIeri ha avuto luogo a Milano il convegno “Oltre la tradizione. Un volto nuovo per l’olio extra vergine di oliva”, in occasione della ventiquattresima edizione del Simei. Per la terza volta consecutiva l’Ente Mostre Enologiche dedica uno spazio di rilievo all’olivicoltura e all’olio all’interno della sua manifestazione biennale, un’attenzione che merita di essere ben segnalata.
Il preambolo al susseguirsi degli interventi dei diversi relatori è stata la lucida analisi di Luigi Caricato che ha evidenziato con chiarezza il particolare momento che sta vivendo il comparto dell’olio, e da qui comincio per poi fare alcune brevi commenti sul “vissuto” a cui ho felicemente partecipato.


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