Pillole di festival: i racconti

Scritto da Giuseppe Capano il 4 febbraio 2012 – 23:11 -

OOFF raccontiDi un festival possono colpire molte cose, le nozioni tecniche, le informazioni settoriali, la cultura che si va diffondendo pur parlando di semplici elementi, l’autorevolezza di professionisti e maestri, la comunicazione generale che si sprigiona da ogni incontro.
Io personalmente ho apprezzato più che altro alcuni lati umani: la capacità di far uscire la passione che si ha dentro nel raccontare la propria professione, l’amore che si ha per le cose in cui si crede, il sogno che farcisce ogni confronto, pacifico o acceso non importa, la determinazione nel raccontare cose senza la paura di essere banali e ripetitivi.


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Gli occhi dei bimbi che siamo stati

Scritto da Giuseppe Capano il 2 febbraio 2012 – 23:06 -

Che la cucina, la cultura alimentare, la funzione sociale della nutrizione debbano essere gioco in primis ne sono più che convinto.
Sento intorno a me a livello professionale grandi paroloni, sperimentazioni ardite, dichiarazioni di possesso di verità assolute, certezze granitiche sulla correttezza della propria strada e la non correttezza di quella degli altri, affermazioni di principio altisonanti.


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Versi e sintesi sull’olio

Scritto da Giuseppe Capano il 28 gennaio 2012 – 23:06 -

Prima giornata di Olio Officina Food Festival, tanta gente, molti incontri, tante emozioni, idee accattivanti, confronti e cordiali scontri, punti di vista diversi, interpretazioni singolari sull’olio.
Su tutto molta passione, quella dei produttori per prima cosa e a seguire di tutti gli altri attori, protagonisti o comparse che siano.
Riporto allora i versi già scritti su questo blog a ottobre preannunciando il festival, mi sembra racchiudano molta essenza della giornata di oggi, che per il resto racconto per lunghe immagini.


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Finalmente l’avvio di Olio Officina Food Festival

Scritto da Giuseppe Capano il 27 gennaio 2012 – 23:55 -

Inaugurazione OOFF 1Oggi serata di inaugurale di Olio Officina Food Festival, malgrado lo sciopero dei mezzi e le difficoltà logistiche di alcuni per raggiungere il bellissimo palazzo sede del festival la sala era gremita di attenti e interessati ascoltatori.
Sarà stato per la presenza del maestro o cuoco compositore come ama definirsi lui stesso, Gualtiero Marchesi, per la presenza di un poeta amico, per la capacità di Luigi Caricato di appassionare alla materia olio il pubblico come se si trattasse di un avvincente romanzo.


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Spazio anche ai bimbi e la loro cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 26 gennaio 2012 – 23:34 -

cuori-stelle-alberi-semola-coloratiIn questi giorni sono molto impegnato come avete potuto leggere, ma nei limiti del possibile cerco di non rinunciare al post quotidiano, anche se nei prossimi giorni e fino a domenica sarà difficile mantenere fede a questo obbiettivo.
Proprio per la mancanza di tempo oggi vi lascio direttamente una ricetta già presente sul mio sito, ma importante per due motivi: il primo è che fa parte di uno dei miei libri più sentiti, quello dedicato ai bimbi, il secondo è che proprio di questo libro e degli argomenti che affronta si parlerà all’interno del festival sull’olio.


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Ripensare la frittura.

Scritto da Giuseppe Capano il 25 gennaio 2012 – 23:28 -

involtini-estivi-peperoni-julienne-croccanteIn queste ore che precedono il festival tra le tante cose sto finendo di definire il mio intervento di domenica 29 (11:15) sulla frittura.
Il punto di partenza sarà il libro scritto insieme all’amico Luigi Caricato, un testo impegnativo che ha se non altro il merito di aver aperto un dibattito ampio e stimolato molti appassionati a chiedersi e indagare su molti aspetti legati al mondo della frittura.
Un mondo complesso dove tuttora si trovano enormi e ingiustificati pregiudizi, a volte questi nascono in buona fede da chi giustamente è preoccupato e attento alle tematiche di buona alimentazione e prevenzione salutistica, ma a prescindere da ciò ritengo e riteniamo che tutti quanti pecchino del fatto di guardare alla frittura da ottiche sbagliate.


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Il Trentino dell’olio

Scritto da Giuseppe Capano il 23 gennaio 2012 – 21:36 -

riva 1Come già accennava Luigi Caricato qualche giorno fa, dopo la prossima prima assoluta all’interno di Olio Officina Food Festival (domenica 29 gennaio dalle 12:45 alle 13:30) avremo subito l’occasione di presentare nuovamente, dopo appena altri 2 giorni, il nostro nuovo libro “Olio: crudo e cotto”.
Ci ritroveremo insieme, credo provati dalla fatica ma molto partecipi e ugualmente appassionati, a Expo Riva Hotel 2012, più precisamente l’appuntamento è all’interno di “SOLOLIO – Mostra dell’eccellenza olearia italiana” in un contesto in cui oltre a parlare del nostro libro intrecceremo un racconto che avrà come protagonista l’olio extravergine d’oliva del Garda.


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Glicemia e diabete, il ruolo dell’olio

Scritto da Giuseppe Capano il 21 gennaio 2012 – 22:59 -

Olio OfficinaOrmai manca davvero poco all’evento a cui stiamo lavorando da molti mesi, Olio Officina Food Festival è imminente, nel post di oggi vi introduco a uno degli interventi previsti in tema di alimentazione e benessere riconducibile nel percorso olistico, parte integrante del festival al pari delle aree strettamente food, di olio e di cultura.
Lo abbiamo voluto per coinvolgere attivamente un’ottima professionista che conosco da anni e con cui ho scritto 2 interessanti libri, aggiungo anche che è la mia gemella di blog, nel senso che conduce un analogo blog incentrato sui temi più strettamente alimentari figli delle sue alte competenze in materia.


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