Insalata, gomasio e coincidenze

Scritto da Giuseppe Capano il 13 ottobre 2016 – 21:57 -

insalata-autunnale-con-gomasio-518L’intenzione era fare l’insalata di cui parlavo ieri con protagonisti anche i broccoletti verdi, casualmente non trovati mentre la mia generosa vicina con un orto da invidia ha pensato bene di regalarmi dei ravanelli appena colti.
Così sono stati loro a essere protagonisti insieme alle mele e alla rucola di questa ricettina dove l’obbiettivo era apprezzare in maniera particolare la presenza dell’eccellente gomasio appena fatto e ancora con il suo fortissimo profumo per la casa.


Tags: , , , , ,
Postato in Antipasti, Insalate, Ricette facili, Ricette senza Glutine, Ricette senza Uova, Ricette vegetariane, Ricette veloci | Nessun commento »

Cerfoglio, erba cipollina e una buona salsina di yogurt e olive

Scritto da Giuseppe Capano il 7 ottobre 2016 – 22:03 -

insalatina-con-condimento-alle-olive-e-yogurt-518Ecco l’applicazione pratica di uno dei suggerimenti che avevo dato ieri sull’utilizzo dello yogurt in cucina tradotto in questo caso nella valorizzazione di una semplice insalata.
Lo yogurt è la buona base per la preparazione di una salsina in cui l’altro protagonista principale è l’oliva nera morbida, sottolineo morbida perché solo in questa versione riusciamo a creare l’amalgama giusto con lo yogurt.


Tags: , , , , , ,
Postato in Antipasti, Insalate, Ricette senza Glutine, Ricette senza Uova, Ricette vegetariane | Nessun commento »

Un intrigante ricetta con l’uva

Scritto da Giuseppe Capano il 1 settembre 2016 – 18:47 -

Insalata d'uva agrodolce 518Pensando all’uva fresca come ottimo ingredienti di ricette ho preparato velocemente questo incontro tra il dolce e il salato, stuzzicante e rinfrescante.
Con in più un bel carico di sostanze preziose a cominciare da vitamine e sali minerali oltre a una serie lunga di micro elementi molto utili per la salute generale.


Tags: , , , , , ,
Postato in Antipasti, Insalate, Ricette di stagione, Ricette facili, Ricette senza Glutine, Ricette senza Uova, Ricette vegetariane | Nessun commento »

Un’insalata multipreventiva da leccarsi i baffi!

Scritto da Giuseppe Capano il 23 giugno 2016 – 12:22 -

Insalata multipreventiva verde e rossa con condimento agrodolce 518A proposito di rucola vi omaggio oggi della bella insalata che abbiamo servito come inizio pasto alla lezione presso l’università di Firenze il 15 giugno in cui abbiamo messo in tavola la salute attraverso piatti da degustare e prima ancora da raccontare.
Il successo dell’iniziativa è stato tale che ho promesso ai partecipanti di pubblicare via via tutte le ricette presenti in quella sessione, di riflesso ne potrete approfittare anche voi!!!


Tags: , , , , , , , ,
Postato in Antipasti, Cucina e salute, Insalate, Ricette di stagione, Ricette estive, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | Nessun commento »

Una buona insalata vitaminica

Scritto da Giuseppe Capano il 16 maggio 2016 – 12:33 -

Insalata con menta e mandorle 518Ritornando sull’importante ruolo della vitamina K sono le verdure a foglia verde, le comuni insalate così come spinaci, erbette, radicchi (eccezionalmente anche rossi) ecc, a essere tra gli alimenti più ricchi di questa sostanza.
Il che lascia intuire come prevedere quotidianamente un consumo almeno minimo di queste foglie preziose sia una pratica da incentivare al massimo anche perché ha molti risvolti di gusto e bontà!


Tags: , , , , , , , ,
Postato in Antipasti, Corriere della Sera, Insalate, Ricette di stagione, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | Nessun commento »

Le importanti insalate tra gusto e salute

Scritto da Giuseppe Capano il 14 maggio 2016 – 19:01 -

Insalata d'orto 518Il fatto di consumare insalate miste alternando al massimo la varietà degli ingredienti presenti ma mantenendo come comun denominatore la costante di un’abbondanza di verdure a foglia verde non deve essere considerato un puro sfizio funzionale magari solo al contenimento calorico nella dieta.
Per verdure a foglia verde intendo le più comuni insalate di cui esistono numerose varietà coprendo tranquillamente un po’ tutti i gusti, un elemento che esclude a priori la possibilità che non ce ne sia una che non piaccia!!!


Tags:
Postato in Alimenti, Cibo, Insalate | Nessun commento »

Mele e spinaci per aiutare con gusto la qualità della dieta quotidiana

Scritto da Giuseppe Capano il 8 febbraio 2016 – 18:08 -

Mele con spinaci e bacche di goji 518Il tema dell’articolo uscito ieri sul Corriere della Sera riguardava i danni che paradossalmente quasi tutte le diete portano alle persone e al loro organismo.
E questo succede non tanto quando l’organismo è giovane e allo stesso tempo ricco di energie e risorse utili per sopportare con meno traumi i continui saliscendi del suo peso, a volte estremi e spaventosi.


Tags: , , , ,
Postato in Antipasti, Corriere della Sera, Frutta, Insalate, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | Nessun commento »

Broccoletti in insalata

Scritto da Giuseppe Capano il 3 gennaio 2016 – 22:46 -

Insalata di mele verdi con broccoletti 518Niente da fare, circostanze varie compresa la neve e il relativo maltempo mi hanno impedito di riuscire a comprare i broccoletti e mettere in pratica con foto la ricettina che raccontavo ieri.
Dovremo aspettare ancora un po’, nel frattempo però per non lasciarvi a bocca asciutta ho pensato di riprendere una delle mie tante ricette con broccoletti presenti sul sito madre di Cucina Naturale.


Tags: , , , , , ,
Postato in Antipasti, Insalate, Ricette Cucina Naturale, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | Nessun commento »