Un intervista su un indice importante

Scritto da Giuseppe Capano il 29 marzo 2016 – 18:10 -

Intervista su INDICE GLICEMICO 518Avevo rilasciato questa intervista a gennaio e 10 giorni fa circa è stata pubblicata sul Resto del Carlino-QN, la gentile giornalista che mi ha intervistato mi ha dato notizia in merito e anche qui la ringrazio.
Verte su un tema molto importante per chi si occupa di alimentazione e salute oltre che di cucina, l’indice di cui si parla è un parametro di riferimento importante per valutare la correttezza di una dieta in rapporto non solo alla patologia con cui è strettamente collegato.


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Dolci buoni senza glutine

Scritto da Giuseppe Capano il 2 marzo 2016 – 11:07 -

Cover_dolci senza glutine 518Di questo libro sono molto soddisfatto, ci ho lavorato parecchio tempo con una serie di prove e verifiche attente, non penso sia perfetto perché tutto si può perfezionare, ma dietro c’è un pensiero convinto e una consapevolezza forte.
Prima ho dovuto immaginarmelo dentro e pensare a quali desideri dolci una comune persona costretta suo malgrado a confrontarsi con il problema del glutine provasse nell’arco del suo percorso tortuoso.


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Torta di carote senza glutine

Scritto da Giuseppe Capano il 19 dicembre 2015 – 10:24 -

Torta arancia capano 518Ritorno sulla sezione video del sito di Cucina Naturale perché da un po di giorni è presente un filmato con la preparazione di un mio dolce.
Nello specifico una torta di carote particolare essendo del tutto priva di glutine con la bontà data dalle mandorle, di cui raccontavo giusto ieri, e dalla profumata buccia d’arancia.


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Una bella conferenza sul vapore e un occasione per incontrarsi

Scritto da Giuseppe Capano il 10 settembre 2015 – 22:33 -

IL GUSTO DEL BENESSERE 518 copertinaSulla scia di quanto scritto ieri sto finendo di sistemare le foto di un bel piatto di pasta integrale che ho provato questa estate e a questo punto credo che ve ne farò dono domani, per oggi vista l’ora non credo di riuscire!
Ne approfitto invece per pubblicizzare un bel evento che mi vede protagonista il prossimo sabato 19 settembre a Desio, un paesino per chi non lo conosce alle porte di Milano in Brianza.


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Un libro contro il caldo dell’estate

Scritto da Giuseppe Capano il 26 luglio 2015 – 12:13 -

Cover la cucina a crudo seconda edizione 518Un consiglio per un libro adatto a queste giornate roventi dove stare vicino ai fornelli aumenta il disagio complessivo e rischia di scoraggiare anche i più grandi appassionati.
In questi giorni è una richiesta che in diversi privatamente mi hanno fatto e il mio consiglio, inutile dire interessato, ha avuto come protagonista il mio libro sulla cucina a crudo.


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Un libro per regalo!

Scritto da Giuseppe Capano il 19 dicembre 2014 – 22:20 -

Cover vapore e sapore 518Se proprio non sapete cosa regalare per natale provo a suggerirvi un mio libro, l’ultimo in ordine di tempo, ne faccio spudoratamente pubblicità, ma se avete una persona cara che è appassionata di cucina e salute potrebbe essere una buona idea.
Protagonista del libro è il vapore e a ogni ricetta corrisponde una bella fotografia che aiuta a visualizzare meglio quello che si legge, prima ancora tantissimi consigli e il racconto di cosa è il vapore e di come questa forza fisica si ritrova in ogni passaggio di cottura anche dove sembra non esserci.


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Sapori, aromi, anima e spirito della cucina crudista

Scritto da Giuseppe Capano il 21 novembre 2014 – 23:03 -

Cover la cucina crudista 518Tra i libri che ho letto con passione e passato in rassegna questa estate e che volevo illustrarvi nei suoi interessanti contenuti c’è ne uno (in verità ce ne sono ancora una lunga serie, ma il tempo è quello che è e molti devo ancora finire di leggerli!) che per affinità avrei visto più consono farvi conoscere in estate con il caldo.
Forse è un associazione sbagliata perché la cucina che racconta in realtà non ha stagione e si basa su presupposti di cui si riconoscono sempre più le tante virtù e le tante prerogative rispetto alla salute.


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La questione colesterolo ben spiegata in un libro

Scritto da Giuseppe Capano il 7 novembre 2014 – 23:57 -

Cover la verita sul colesterolo 518È un libro che ho letto con molta attenzione perché avevo bisogno di capire meglio una serie di questioni che ruotano intorno a questo elemento di per se naturale ed essenziale per l’uomo.
Ne ho scritto a suo tempo anche un libro curando ovviamente la parte della cucina e seguendo i dettami e i consigli del medico, un grande medico, che ha curato la parte di sua competenza.


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