Dieta, indice glicemico, buona cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 13 luglio 2011 – 23:48 -

La cucina a basso indice glicemicoOggi volevo parlarvi della recente uscita del mio ultimo libro, scritto a quattro mani con la brava dietista e giornalista Barbara Asprea, il tema centrale è il controllo dell’indice glicemico attraverso le indicazioni dei nutrizionisti e l’applicazione pratica in cucina.
Per chiarire meglio il contenuto ecco un estratto di presentazione dell’ottimo libro:
“Gli alimenti considerati più preziosi per la nostra salute (e che aiutano a farci perdere peso) come i cereali integrali, i semi oleosi, gli ortaggi e la frutta hanno tutti un indice glicemico basso o medio.


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Patata fuorilegge

Scritto da Giuseppe Capano il 10 giugno 2011 – 10:48 -

patate

Nel tentativo di correggere stili alimentari devastanti e ormai fuori controllo recentemente le autorità americane non hanno trovato di meglio che prendersela con le patate, colpevoli in sostanza di essere il veicolo dell’introduzione scellerata di notevoli quantità di grassi già a cominciare dalla colazione del mattino.


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