Un corso magistrale legato al mondo dell’Arte Bianca

Scritto da Giuseppe Capano il 13 agosto 2017 – 23:13 -

Locandina lezione 04-10-17 verona 518Vi racconto oggi di un bel evento di alto livello che si terrà dal 2 al 6 ottobre 2017 al castello di Bevilacqua nell’omonima località in una luogo estremamente affascinante e ricco di storia Vicino a Montagnana nel cuore della pianura veronese fra Verona, Vicenza, Padova e Rovigo.
Qui questa prestigiosa dimora del Trecento ora trasformata in incantevole Relais vedrà ospitare un corso magistrale di approfondimento legato a una lunga serie di tematiche inerenti il vasto, ricco e complesso mondo dell’Arte Bianca e di tutte le diramazioni a essa collegate.


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Quello che non riesce a fare la cultura, spesso lo fa la cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 6 agosto 2017 – 13:43 -

Mozzarella bocconcino intero 518Di come il mondo sia in trasformazione al di la delle nostre idee sociali e politiche e di come l’alimentazione contribuisca molto a questa trasformazione lo possiamo vedere costantemente, spesso devo dire stupendoci di come il “contesto” superi la nostra migliore fantasia.
Il ruolo del cibo rimane, come da sempre è stato e credo sarà, un impressionante fattore di condizionamento, a tavolino si può pianificare tutto quello che si vuole, dividere, chiudere, circoscrivere, vietare, ma poi la forza dirompente del cibo, della fame, del piacere organolettico, della voglia di assaporare è quella che vince sempre.


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Iniziative estive per promuovere il consumo di frutta e verdura

Scritto da Giuseppe Capano il 27 luglio 2017 – 22:56 -

Frutta mercato 518Per incentivare il consumo consapevole di frutta e verdura ci sono per fortuna nel nostro paese diverse iniziative che a vario titolo portano avanti piccoli e interessanti progetti di stimolo verso un alimentazione all’insegna della salute e della prevenzione.
Nella stagione delle vacanze colpisce una notizia sicuramente lodevole che si rivolge a chi frequenta le spiagge e in effetti potrebbe essere più disponibile e predisposto ad apprendere in maniera piacevole una serie di indicazioni di sana e corretta alimentazione.


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Le sfumature del verde in primavera a tavola

Scritto da Giuseppe Capano il 9 aprile 2016 – 13:20 -

Insalatina alla rucola e asparagi con salsina verde 518Tra le iniziative di aprile che mi vedono coinvolto ce ne sono due che vedono protagonista la bella città di Vicenza dove questo autunno ho inaugurato un nuovo ristorante biologico e vegetariano.
Realtà ristorativa che ha avuto un grande successo con nostra evidente soddisfazione e che oggi viaggia in autonomia dopo il mio avviamento e formazione con un’impronta di cucina ben precisa.


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Una nuova avventura ristorativa

Scritto da Giuseppe Capano il 3 febbraio 2016 – 21:45 -

Panini neri e sfoglie croccanti con tris di salse 518Tra i vari progetti ristorativi che sto seguendo uno mi riguarda da vicino se non altro per la distanza per me insolitamente breve visto che sono continuamente in giro per l’Italia spesso a centinaia di chilometri di lontananza da casa.
Nel paese in cui abito in questi ultimi anni è nata una collaborazione con uno dei rari hotel che da queste parti sta cercando di innovare la propria cucina improntandola a uno stile alimentare in cui il benessere, la salute e la bontà di ciò che si consuma vanno di pari passo.


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La riapertura di Vegetariamoci

Scritto da Giuseppe Capano il 4 gennaio 2016 – 22:47 -

Sala vegetariamoci 1 518Dopo oltre un anno e più di attesa passato a trovare la location giusta e convincente riapre finalmente tra pochi giorni il ristorante Vegetariamoci.
Uno dei progetti che ho più nel cuore nato nel 2012 a Abano Terme e per lungo tempo un punto di riferimento forte e di successo dove gustare la mia cucina, i miei piatti, la mia filosofia di abbinamenti tra cibo, passione e dedizione ai principi del benessere di gusto a tavola.


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Un aiuto in cucina per chi soffre di dolori reumatici

Scritto da Giuseppe Capano il 3 dicembre 2014 – 20:17 -

Poker erbe dolori reumatici 518Con le patologie reumatiche, lievi o gravi che siano, arriviamo prima o poi tutti a fare i conti e a volte sono conti salati e dispendiosi in termini di conseguenze pratiche e di dolori.
Come per gran parte delle patologie moderne converrebbe quindi premunirsi e ad esempio capire se l’alimentazione, un determinato cibo o delle sostanze specifiche consumate quotidianamente possono aiutarci a prevenire il più possibile le conseguenze e magari anche a curarle.


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La qualità dei grassi è più importante della quantità

Scritto da Giuseppe Capano il 13 giugno 2014 – 22:38 -

Olio zucchero 518Torno ancora sulla dieta mediterranea, ma questa volta da un’altra angolazione collegandola a uno dei mali più frequenti e invasivi, il diabete, a suo volta collegato con altri devastanti eventi a cui può andare incontro l’organismo.
Proprio oggi ho rilasciato un’intervista su questo argomento collegata al libro che ho scritto in collaborazione con una dietista e una nutrizionista, lo trovate qui per maggiori informazioni, e di questa intervista poi vi riferirò indicandovi anche il sito che la ospiterà.


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