La qualità dei grassi è più importante della quantità

Scritto da Giuseppe Capano il 13 giugno 2014 – 22:38 -

Olio zucchero 518Torno ancora sulla dieta mediterranea, ma questa volta da un’altra angolazione collegandola a uno dei mali più frequenti e invasivi, il diabete, a suo volta collegato con altri devastanti eventi a cui può andare incontro l’organismo.
Proprio oggi ho rilasciato un’intervista su questo argomento collegata al libro che ho scritto in collaborazione con una dietista e una nutrizionista, lo trovate qui per maggiori informazioni, e di questa intervista poi vi riferirò indicandovi anche il sito che la ospiterà.


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La somma dei pregi dell’olio e delle noci

Scritto da Giuseppe Capano il 17 dicembre 2013 – 22:56 -

Noci 518 bisFinita definitivamente da un po’ la raccolta delle noci nuove, quelle di annata 2013, possiamo ora goderci della bontà e degli enormi pregi nutrizionali e preventivi di questo frutto secco senza magari correre il rischio di ritrovarci noci vecchie di chissà quanto.
Questo apparentemente modesto frutto è probabilmente il più studiato, citato a livello medico e celebrato di tutti e diversamente non potrebbe essere perché l’influenza che può avere sulla salute e sulla qualità della vita è notevole.


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Sana alimentazione e buona cucina elementi chiave per la salute

Scritto da Giuseppe Capano il 4 agosto 2013 – 18:28 -

Eat more L’alimentazione e la cucina sono gli elementi chiave che si intrecciano con gran parte delle problematiche a carico dell’organismo umano e le ricerche che se ne occupano lo continuano a confermare.
Non è certo una novità, ma un ennesimo studio conferma la relazione stretta tra consumo eccessivo di cibi dolci e rischio di aumento di alcuni tipi di tumori anche se poi ci sono altri fattori paralleli che vanno oltre le sole sostanze dolciastre.


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