Insaporitori e olio da olive

Scritto da Giuseppe Capano il 20 ottobre 2015 – 23:17 -

Erbe miste a foglia 518Parlavo di recente dei limoni e dell’importanza di utilizzare in cucina a proprio vantaggio la buccia di tutti gli agrumi per raccogliere intelligentemente un lunga lista di vantaggi per il gusto e la salute.
Un tema importante nelle ricette che ricalcano il tema del benessere, quello dell’organismo intrecciato alla salute e quello del piacere di consumare un pasto con gioia, è l’utilizzo accorto dei condimenti per non far innalzare troppo calorie e sostanze impegnative per il metabolismo.


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Belle notizie dai campi di olive

Scritto da Giuseppe Capano il 12 ottobre 2015 – 22:04 -

Olive raccolte doria 518Che belle notizie che mi arrivano dai campi, sotto le fronde di alberi spesso centenari amici vicini e lontani mi raccontano di carichi di doni abbondanti, grassi, ricchi, sani, profumati.
Speriamo e spero per questi fraterni amici solo che il tempo sia clemente e non rovini un anno intero di dura fatica e di patemi vista la terribile annata precedente.


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Scuola dell’olio, conoscere meglio il re dei condimenti

Scritto da Giuseppe Capano il 21 maggio 2015 – 21:53 -

Locandina Scuola olio 318Rimane per me l’olio da olive l’anima di ogni cosa come avete avuto modo di capire nel tempo se avete letto qualche mio post e intervento.
In questa ottica mi fa molto piacere comunicare una bella iniziativa che mi vede coinvolto direttamente e che segna una bella novità per chi ama l’olio buono, lo vuole conoscere e imparare ad usare in maniera ottimale.


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L’olio amato e visto dalle donne

Scritto da Giuseppe Capano il 27 aprile 2015 – 13:22 -

Scuola permanente dell'olio 28 aprile - 518Tra i mille impegni da seguire volevo segnalarvi la mia veloce presenza domani a Milano per un evento che mi sta particolarmente a cuore.
Veloce nel senso che arrivo e riparto in giornata, ma l’iniziativa durerà diverse ore e vedrà protagonista il mio amato olio da olive e una lungimirante associazione di donne che dell’olio hanno fatto la loro ragione di vita.


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Incontrare gli ulivi

Scritto da Giuseppe Capano il 21 aprile 2015 – 22:57 -

Ulivo secolare 518 ASono andato a Brindisi, per la precisione a Fasano, per un lungo week end di lavoro e non ho voluto mancare a un appuntamento con i miei amati ulivi.
In preda da quelli parti, almeno da quello che ci sembra da lontano, a una bufera delirante in cui si mescolano preoccupazioni autentiche, previsioni tragico comiche, interventi drastici, interessi economici di dubbia utilità collettiva, malafede varia.


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Olio e pasticceria, incontri e intrecci

Scritto da Giuseppe Capano il 17 aprile 2015 – 20:04 -

Assaggio di crostata con crema di mele e profumo d’olio d’oliva 518Che l’olio da olive possa recitare un ruolo di assoluto livello in pasticceria è per me un dato più che assodato, una realtà concreta che regala spesso splendide emozioni.
Un ritrovare consistenze, profumi e aromi che il velluto fine e elegante dell’olio con tutti i suoi carichi di sentori multipli porta a raggiungere mete mai immaginate prima.


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Ulivi e bellezze dimenticate

Scritto da Giuseppe Capano il 26 marzo 2015 – 23:04 -

Alberobello 2014 518Aggiornandomi sulle assurde vicende che stanno attanagliando in Puglia le piante da ulivo monumento di uomini, passato e storia diventate loro malgrado merce di scambio per interessi miopi ho trovato una notizia che concede un po’ di respiro da questo mondo che fatica a trovare serenità e pace.
Ci riporta in parte a ciò che siamo e abbiamo sul territorio, regalo di generazioni passate che penso hanno nel loro cuore sperato che la loro fatica, pazienza e perseveranza fosse poi riconosciuta e onorata sempre.


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L’immagine finale

Scritto da Giuseppe Capano il 25 marzo 2015 – 23:35 -

Romanesco in salsa con paccheri 518Come un libro siamo composti di pagine da sfogliare e le persone che hanno capito di essere un libro, che il piacere è lasciarsi sfogliare, che è nell’essere sfogliati la felicità sono un passo avanti agli altri.
In questi ultimi anni ho avuto la fortuna di incontrare diverse persone così, ho visto davanti a me destini incrociarsi senza che vi fosse una ragione apparente.


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