Broccoletti contro la modificazione del Dna

Scritto da Giuseppe Capano il 12 ottobre 2014 – 14:57 -

Broccoletti a vapore particolare 518Il mio post di ieri sui broccoletti non era certo a caso, precedeva alcune incursioni su questo ortaggio tese a metterne in evidenza gli aspetti positivi, sia salutistici, sia semplicemente goderecci.
Tra quelli salutistici risalta una notizia che in qualche modo pone rimedio al frequente eccesso di consumo di carne che altrettanto frequentemente viene cucinata in malo modo, non tanto per il gusto finale, quanto per i risultati sulla salute finale!!


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A cena con l’autore

Scritto da Giuseppe Capano il 8 ottobre 2014 – 18:13 -

Locandina a cena con l'autore 518 particolareNei mesi di ottobre e novembre sarò protagonista di alcuni eventi fra cui delle cene speciali a tema che affronteranno alcuni aspetti dalla sana e gustosa alimentazione.
I temi scelti per questa edizione di “A cena con l’autore” ricalcano due dei miei libri più venduti e fortemente incentrati sul ruolo dell’alimentazione e della buona cucina rispetto alle patologie direttamente collegate al cosa, come e quanto consumiamo abitualmente.


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Occhi, benessere e ruolo dell’alimentazione

Scritto da Giuseppe Capano il 9 luglio 2014 – 23:13 -

Benessere per i nostri occhi 518Tutto è collegato con l’alimentazione e la cucina dovrebbe essere il cavaliere che porta l’esercito degli alimenti a difendere e proteggere l’uomo inteso in senso lato, forse meglio dire l’umanità sociale del mondo.
Questo purtroppo non è vero o è vero solo in parte, la cucina spesso preferisce giocare solo sulle apparenze e dedicarsi solo a un presunto lato artistico che non si può negare gli appartenga per alcuni versi, ma è però solo una componente.


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A colloquio sul diabete

Scritto da Giuseppe Capano il 24 giugno 2014 – 23:01 -

Frutta in varietà con zucchero 518Vi parlavo ieri dell’intervista sul diabete rilasciata per una campagna di informazione, divulgazione e prevenzione su questa seria problematica di salute.
Così vi riporto oggi il cuore centrale di questa intervista invitandovi a consultarla per intero perché ricca di spunti interessanti, la potete trovare a questo indirizzo.


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Diabete e iniziative per prevenirlo

Scritto da Giuseppe Capano il 23 giugno 2014 – 23:24 -

Copertina-a-tavola-con-il-diabete-particolare-518Uno dei miei libri più venduti e dal mio punto di vista partecipati è stato quello dedicato al diabete, scritto a sei mani mettendo insieme tre figure professionali determinanti per la cura e la prevenzione di questa devastante malattia.
Soprattutto devastante quando aggredisce i più piccoli o all’opposto chi con l’avanzare dell’età non ha più quelle risorse e energie di contrasto che poteva vantare da giovane.


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Luteina, occhi, prevenzione

Scritto da Giuseppe Capano il 16 giugno 2014 – 23:52 -

Piselli spinaci 518Sto leggendo un libro sul benessere degli occhi e su come aiutare il prezioso organo della vista a rimanere in buona salute e efficienza considerando anche la sua enorme importanza.
C’è poca consapevolezza di questa importanza, come sovente accade importante diventa quando ci si ammala e allora si riconsidera tutto, invece molto più sensato sarebbe prendere ben coscienza prima dell’importanza non solo degli occhi ma di tutto l’organismo e saggiamente scegliere una strada di sana prevenzione.


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La magica allicina

Scritto da Giuseppe Capano il 8 aprile 2014 – 19:06 -

Aglio carote 518Dicevo ieri dell’aglio e delle sue notevoli doti e funzioni preventive e di aiuto per il mantenimento di una buona salute generale se non addirittura come elemento di forte contrasto rispetto ad alcune degenerazioni organiche, fra tutte citavo quelle del sistema polmonare.
Rimaneva un dubbio che per chi non ama l’aglio crudo è cruciale, ovvero se gli elevati benefici dovuti all’aglio si ottengono anche nel caso di consumo dell’alimento cotto, per l’appunto in genere più accettabile e gradito.


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Una cucina ricca di magnesio

Scritto da Giuseppe Capano il 1 aprile 2014 – 10:04 -

Zuppetta d’orzo, spinaci e carciofi_518Riprendo il discorso sul magnesio fatto ieri sia per riportarvi oggi la ricetta scritta apposta sull’argomento, sia per lasciarvi alcune piccole notizie in più.
Intanto leggendo l’articolo di domenica sul Corriere si scopre come questo minerale sia fondamentale per molte funzioni cellulari dell’organismo condizionando in maniera diretta la salute delle persone.


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