Compiti di cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 8 novembre 2017 – 23:42 -

Carote mazzo integro 518Mi ricordo ancora che anni fa quando seguivo una classe come insegnante di cucina mi piaceva sperimentare e provocare i ragazzi dando a loro disposizione una serie di ortaggi e eventualmente frutti sollecitandoli a trovare poi semplici combinazioni di gusto.
Dovevano curare un minimo anche l’estetica, ma questo aspetto era il meno rilevante di tutti non perché non ha una sua precisa e grande importanza, piuttosto il mio intento era che si concentrassero su cotture, consistenze, condimenti, abbinamenti di erbe e spezie, presenze di alimenti con forti connotazioni di salute.


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Leggere fa bene anche per chi cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 21 settembre 2017 – 23:07 -

Lettura appassionata 518Se c’è una cosa che mi manca tantissimo in tutto questo turbinio di progetti che seguo e mi lasciano poco spazio è la bellezza sublime di leggere un libro, quel ritrovarsi nell’angolo preferito e con una delle più semplici e incredibili gioie trovarsi a sfogliare pagine di carta.
Una parentesi di vita in cui si è apparentemente soli mentre in realtà si è pienamente nel mondo parallelo e vivo di chi ha scritto parole, frasi, storie, avventure, emozioni, suggestioni, scenari che la mente si diverte poi a vedere come sogni ad occhi aperti.


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La piccola favola dell’insalata con i dolori articolari

Scritto da Giuseppe Capano il 29 agosto 2017 – 23:18 -

Insalate favola 518L’idea di questa micro favola è nata da un refuso divertente capitato ieri durante la scrittura del precedente post, stanchezza e troppo lavoro ne hanno determinato la simpatica genesi, l’attenta amica Anna lo ha notato quando ormai era troppo tardi e qualche rimando errato è rimasto, ma dalla sua piacevole e stimolante osservazione eccomi qui a raccontare!!!
“……..Nel lussureggiante regno delle insalate ci fu un tempo in cui molti dei suoi abitanti non riuscivano mai a innalzare come dovuto e arditamente desiderato le proprie foglie al cielo, loro le succulenti foglie si accasciavano inevitabilmente e tristemente al suolo.


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La cucina e le altre espressioni artistiche come forma di riscatto

Scritto da Giuseppe Capano il 6 luglio 2017 – 23:10 -

Maschere apotropaiche grezza 318In un giro di conoscenza nella piccola realtà calabrese dove mi trovo a fare una rilassante vacanza al mare siamo andati a vedere il lavoro sapiente di un artigiano della terra cotta e della ceramica meritatamente valorizzato da chi ne ha riconosciuto i meriti.
Così in diretta davanti a noi ha simulato brevemente (in realtà il lavoro è lungo, certosino, fatto di pazienza e molto amore) la realizzazione di una maschera apotropaica partendo dall’argilla di qualità spiegando le motivazioni storiche e popolari che stanno dietro a queste particolari composizioni.


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La poesia dei limoni

Scritto da Giuseppe Capano il 10 aprile 2017 – 10:15 -

LimoniPotrei vivere senza tante cose in cucina e in generale nel sfera alimentare in cui gravito, ma mai potrei fare a meno di un frutto straordinario nella sua apparente normalità di uso comune e scontato, quello che tutti hanno in casa e su cui raramente riflettono rispetto ai grandi contributi per la salute e i buoni piatti.
Già il colore che ricorda intensamente il sole è bellezza, ma sono poi i suoi segreti e regali interni che coprono con incredibile capacità tutti i sensi che abbiamo a essere un universo di benessere emozionale e sensoriale senza paragoni.


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Progetti di torte e momenti di vita

Scritto da Giuseppe Capano il 13 marzo 2017 – 15:20 -

Torta compleanno papà 2017 518Causa il clima da compleanno sono stato assente in questi ultimi due giorni, un po’ per festeggiare, un po’ per stare più in famiglia anche senza far nulla di speciale, essendo spesso via per lavoro serve anche questo, ne grandi regali o grandi eventi festeggiatevi, solo il fruire delle cose tra chi si vuole bene.
I miei bimbi avevano una richiesta speciale che già da tempo mi facevano, progettare da soli (proprio soli no dai, però quasi!) una torta di compleanno dedicata a me e naturalmente poi realizzarla secondo le proprie idee e desideri.


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Lo scambio musica cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 12 dicembre 2016 – 17:17 -

panorama-zucche-musciali-518Lavorando tutto ieri sul computer per portare avanti una serie di progettazioni ho ascoltato a ripetizione uno dei miei autori musicali preferiti nel suo vasto repertorio.
Un sottofondo molto proficuo, mi ha aiutato a pensare con più presenza e consapevolezza focalizzando al meglio molte questioni, le note della chitarra sono come linee di piacere che ti entrano dentro fino al cuore e mentre scrivi di cucina, alimentazione, salute ti aiutano a capire meglio quello che scrivi.


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La triade uomo, terra, cibo

Scritto da Giuseppe Capano il 27 luglio 2016 – 13:01 -

Triade fagiolini, zucchine, pomodori 518Avevo già fatto una riflessione profonda sull’atto del donare senza interesse alcuno tanto che quelle parole sono state prese come filosofia di un gruppo su facebook.
Questo semplice atto si ripete quotidianamente con una frequenza altissima e penso contribuisca a mantenere nelle persone una senso di appartenenza e umanità profonda, sono azioni che non fanno rumore e “notizia” in questa società delle apparenze per cui se ne parla poco se non per nulla.


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