Camomilla anche in cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 12 gennaio 2017 – 22:56 -

Camomilla 01-2017 518Sono un consumatore folle di tisane e erbe da bere, una grande passione nata da ragazzo tanto che allora non pensavo tanto di arrivare a fare la professione di cucina, quanto a addentrarmi nel mondo magico delle piante e delle sue applicazioni a 360 gradi.
Mi è rimasto l’imprinting quindi di molte di quelle splendide giornate che passavo a raccogliere erbe e fiori, catalogarle, provarle, immaginare le loro applicazioni.


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Lo scambio musica cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 12 dicembre 2016 – 17:17 -

panorama-zucche-musciali-518Lavorando tutto ieri sul computer per portare avanti una serie di progettazioni ho ascoltato a ripetizione uno dei miei autori musicali preferiti nel suo vasto repertorio.
Un sottofondo molto proficuo, mi ha aiutato a pensare con più presenza e consapevolezza focalizzando al meglio molte questioni, le note della chitarra sono come linee di piacere che ti entrano dentro fino al cuore e mentre scrivi di cucina, alimentazione, salute ti aiutano a capire meglio quello che scrivi.


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Debiti di riconoscenza, un’altra ricetta per Angelo

Scritto da Giuseppe Capano il 5 settembre 2016 – 23:36 -

Spirale di abbracci al profumo di erba cipollina 518Ho scritto più volte questa mia riflessione che continua a rinforzarsi sempre di più man mano che la mia strada in questa vita continua e raccoglie altri frutti di esperienze.
Abbiamo tutti debiti di riconoscenza verso altri, sono persone che abbiamo conosciuto e hanno fatto parte della nostra vita interna abbracciandoci con il loro amore o la semplice presenza.


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Profumi di cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 14 agosto 2016 – 23:30 -

Piatto lenticchie cotte 518C’è un elemento che colpisce sempre quando si entra in una cucina, ancora prima di aprire la porta, di varcare la soglia, di vedere e osservare con i propri occhi.
Arriva silenzioso e invisibile portando con se un carico di informazioni interessanti, a volte tante e chiare, a volte poche e nebulose, la costante rimane la sua presenza sempre.


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Fichi e fortune della vita

Scritto da Giuseppe Capano il 9 agosto 2016 – 19:41 -

Cestino di fichi 518Ci sono fortune e fortune, molte in realtà non le riconosciamo mai perché nelle apparenze sono piccole cose che viaggiano sul treno del dono e della generosità sganciata da interessi o tentavi di “futuri realizzi”.
Diciamo che qui rispetto al pianeta della finanza ad esempio siamo lontani milioni e milioni di galassie, in quel mondo di denari i futuri realizzi e gli “interessi” nel fare qualcosa sono il mantra assoluto, in questo altro mondo sono oggetti sconosciuti.


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Bei sorrisi e belle persone

Scritto da Giuseppe Capano il 21 agosto 2015 – 22:42 -

Squadra 2015 festambiente 518Bei sorrisi e belle persone, una bellezza che ha poco a che fare con i canoni delle apparenze esterne, si tratta della bellezza che si ha dentro e che un sorriso esprime nella maniera più alta possibile.
Di queste belle persone mi vanto di aver avuto l’onore di essere circondato e accompagnato nell’avventura di questo agosto nel faticosissimo e impegnativo ristorante vegetariano in maremma.


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Una bella serata di ricordo e cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 14 agosto 2015 – 22:34 -

Incontro dieta mediterranea vassallo 518Serata molto particolare questa in cui qui in Toscana si ricordava un grande uomo all’interno di un iniziativa tesa a celebrare al meglio l’immenso tesoro delle cucina mediterranea.
Ciò che ha preceduto l’incontro “Saperi, sapori, identità dei territori” è stato il ricordo del sindaco pescatore, Angelo Vassallo, in un bellissimo contesto logistico che vedeva tutto intorno una mostra a disegni sulla storia di questa persona che ha pagato con a vita la sua visione di un società giusta e equa.


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Raghad

Scritto da Giuseppe Capano il 22 luglio 2015 – 23:41 -

Mare tramonto 518La storia di Raghad sventurata giovane bimba malata di diabete che con la sua famiglia scappava dalla sventura di essere nata nel posto sbagliato andando incontro alla sventura ancora peggiore di essere uccisa dal delirio di non persone mi ha colpito molto e inciso un taglio indelebile nel cuore.
Non tanto perché sul diabete ho scritto un libro vissuto con grande passione malgrado per mia fortuna non viva su di me questa terribile malattia.
Soprattutto perché nella mia ingenuità di persona penso che avrebbe dovuto colpire tanti, indurli a un pensiero, al lancio ideale di un fiore, a una lacrima di minimo dolore.


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