Il patrimonio in salute delle verdure a foglia verde

Scritto da Giuseppe Capano il 22 gennaio 2017 – 12:07 -

Particolare Cime di rapa con acciughe, limone e mandorle 518Le virtù degli alimenti sono tantissime e spaziano in ambiti molto diversi, naturalmente a primeggiare è quello nutrizionale e salutistico, ma ci sono interazioni con aspetti che solo in apparenza hanno poco a che fare con le positività portate dal cibo.
Potremmo scrivere migliaia di pagine sulle prerogativa che ogni singolo prodotto della natura ha sfociando magari spesso anche nella letteratura ufficiale piuttosto che nelle arti della pittura, della poesia del cinema e così per mille altre diramazioni.


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Il giusto ruolo della fame

Scritto da Giuseppe Capano il 19 gennaio 2017 – 23:18 -

Foto Articolo fame 518Nel dover fare i conti con il peso in eccesso appare evidente a tutti che la problematica ruota intorno a uno stimolo primordiale che spesso (per alcuni purtroppo sempre) sfugge al proprio controllo e cavalca libero il terreno delle stimolazioni sensoriali.
La fame è una sensazione che accompagna l’uomo fin dalla sua nascita e nei primi mesi di vita è una sorta di fata buona che fa in modo di curare la crescita dei piccoli ricordando puntualmente ai grandi la necessità di soddisfarla completamente pena conseguenze ben udibili all’orecchio!!!


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Luteina e il racconto di una semplice ricetta

Scritto da Giuseppe Capano il 15 gennaio 2017 – 15:51 -

Peperoncino 518La luteina è uno dei carotenoidi, sostanze altamente protettive per la salute, a più alta valenza nutrizionale con proprietà antiossidanti notevoli che portano ad esempio a diminuire i rischi dei radicali liberi presenti nell’organismo.
Nello specifico la sua azione è rivolta soprattutto a livello oculare con rilevanze nella retina dove rimane una barriera efficace contro l’insorgenza della cataratta e della maculopatia senile oltre a migliorare il complesso della visione e influire in positivo sull’organismo in generale.


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Pregi e virtù della camomilla

Scritto da Giuseppe Capano il 13 gennaio 2017 – 22:46 -

Fiori gemelli camomilla 518Molto interessanti alcuni commenti che ho ricevuto dopo aver pubblicato il post sulla camomilla di ieri a cominciare dalla sua non completa sintonia con diverse persone.
Problemi di digestione (che in teoria dovrebbe invece favorire), nervosismo, profumo non gradevole e altro in una sorte di odio amore per questo fiore, ma come ho scritto siamo nel campo della normalità visto che ognuno di noi è diverso e giustamente reagisce diversamente alle sostanze alimentari.


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La Fitoterapia e sua sorella la cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 8 gennaio 2017 – 23:16 -

misticanza-selvatica-518Ieri parlavo del dragoncello che fa parte di quel mondo di erbe in generale che va molto al di la del semplice contributo aromatico in cucina, lo stesso dragoncello che citavo ha precise funzioni terapeutiche che se non altro danno un minimo aiuto a chi deve affrontare specifici problemi di salute.
Se da un punto di vista strettamente tecnico funzionale non sono equiparabili ai farmaci veri e propri le erbe in generale mantengono ugualmente una validità intrinseca che in alcuni casi è rilevante malgrado molti medici continuino a volerne ignorare le prerogative.


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Piccoli verdi cavoli

Scritto da Giuseppe Capano il 18 dicembre 2016 – 08:27 -

cavoletti-di-bruxelles-518I verdi cavolini di Bruxelles sono una delle tante diramazioni in cui si è sviluppato l’originario cavolo selvatico e portano in dono una delle migliori fonti vegetale di glucosinolati, elementi che è ben tener presente rispetto alla salute essendo fondamentali per rallentare e prevenire l’invecchiamento del corpo.
E credo non dispiaccia a nessuno avere la possibilità attraverso il consumo di buoni e gustosi piatti a base di questi curiosi mini cavoli ringiovanire senza colpo ferire!!!


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Kiwi buoni dentro e fuori

Scritto da Giuseppe Capano il 16 dicembre 2016 – 20:00 -

kiwi-a-meta-12-2016-518Mi andavo oggi di parlarvi di uno dei prodotti stagionali che amo di più, sul blog è stato protagonista di diverse proposte e ricette perché tra il bel colore e l’ottimo sapore della polpa da la possibilità di creare combinazioni molto valide e gustose.
I kiwi sono tra i frutti stagionali più buoni che si trovano attualmente sul mercato in abbondanza e malgrado originari della Cina e tipici del continente australe sono ormai da molti anni prodotti in Italia soprattutto nelle regioni del nord o centrali dove il clima sembra particolarmente favorevole.


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Bevande vegetali, zucca e un articolo sul Corriere

Scritto da Giuseppe Capano il 4 dicembre 2016 – 22:42 -

zucca-spicchio-particolare-518Una serie di imprevisti e contrattempi in famiglia mi ha impedito oggi di segnalarvi per tempo l’uscita sul Corriere della Sera di una mia bella ricetta di zuppa, gustosa e molto adatta al freddo di questi giorni.
Mi impegnerò per domani a pubblicarla qui sul blog illustrandone le caratteristiche salienti, siamo comunque sempre sull’onda della semplicità con l’esaltazione di un ortaggio estremamente poliedrico come è la zucca ancora pienamente di stagione e pronta a regalarci tante bontà in cucina.


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