Una focaccia all’uva speciale? La trovate su Cucina Naturale di settembre

Scritto da Giuseppe Capano il 19 settembre 2012 – 22:33 -

Focaccia dolce all’uva bicolore 518Oggi rileggevo e sfogliavo il nuovo numero di Cucina Naturale, mi rendo conto di quanto sia cresciuta la rivista e di quanto sia diventata “grande” nel senso pieno del termine.
Ovviamente per molti sono parole di parte, ci scrivo da quasi 20 anni e quindi il sospetto che sia solo un elogio “interessato” ci sta tutto, ma credetemi non è così.


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Alimentazione naturale non solo per i piccoli

Scritto da Giuseppe Capano il 15 settembre 2012 – 15:23 -

Bimbo a tavola 1Tra i libri portati con me questa estate dopo l’anticamera di mesi di attesa c’era anche quello che vi presento oggi che per quanto tocchi una precisa fetta della vita in realtà esprime concetti, consigli e “dritte” preziose per tutti a dispetto dell’età anagrafica.
Per cui non sottovalutatelo solo perché il titolo in apparenza fa pensare che non vi riguardi, certo è indirizzato a soggetti precisi, ma leggerlo non può farvi che bene ed essere fonte di nuove o vecchie conoscenze.


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La centralità dell’atto di cucinare per la nostra buona salute

Scritto da Giuseppe Capano il 14 settembre 2012 – 21:48 -

Sto mettendo mano alla revisione di un mio libro di cui uscirà prossimamente la seconda edizione aggiornata in contenuti e attualizzata.
Un libro importante che affronta un argomento non semplice per via delle innumerevoli implicazioni sulla salute e sul vissuto psicologico che una malattia così impattante porta con se.


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Alimenti, dolore, buona salute

Scritto da Giuseppe Capano il 4 settembre 2012 – 10:25 -

Copertina libro dolore 518Il ruolo degli alimenti per il mantenimento di una buona salute è un dato acquisito e più che certo, rimangono da chiarire e definire con cura molti meccanismi e probabilmente alcune convinzioni di oggi saranno smentite dalle certezza di un domani.
Ma il dato certo rimane ed è tangibile e provabile su se stessi seguendo i tanti consigli che si possono dare e che in questo blog trovate spesso pur essendo in apparenza solo un blog di ricette.


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Il nuovo numero di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 3 settembre 2012 – 09:42 -

Anticipo oggi l’uscita di domani del nuovo numero della rivista Cucina Naturale, a quanto pare molto attesa viste le ripetute domande sul sito e su facebook riguardo la data della sua disponibilità in edicola.
Buon segno, anzi ottimo, direi che rinfranca del duro lavoro di stesura e composizione che viene fatto con grandi capacità e competenza da tutta la redazione a cominciare dalla instancabile e brava Venetia Villani direttore ormai da diversi anni.


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Fare il pane come uso tedesco

Scritto da Giuseppe Capano il 7 luglio 2012 – 15:47 -

In questo periodo di parziale stacco dalla normale attività professionale mi sono portato dietro alcuni dei numerosi libri che aspettano di essere letti e, se il caso, essere segnalati e recensiti.
Quello di oggi mi è capitato di consultarlo più volte, essenzialmente per la mia grande curiosità e per gli spunti di nuove combinazioni che in alcuni casi mi ha saputo dare.


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Il nuovo numero di Cucina Naturale

Scritto da Giuseppe Capano il 27 giugno 2012 – 22:44 -

cover_luglio 2012Un post per la doverosa segnalazione dell’uscita del nuovo numero della rivista Cucina Naturale, la mia rivista se permettete (e spero che il direttore me lo perdoni!!)
Ricchissimo, coloratissimo, freschissimo come si addice a un numero tutto dedicato all’estate e che come da tradizione copre i due mesi di luglio e agosto.

Ma andiamo subito al sodo e ai servizi che presento in questo bel numero, iniziamo con un intrigante articolo di cucina sfiziosa in cui abbiamo pensato di accoppiare insieme due ortaggi che sono tra i simboli del gusto e dei profumi dell’estate.


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Friggere senza sensi di colpa

Scritto da Giuseppe Capano il 3 giugno 2012 – 15:01 -

Tabella fritturaOggi breve intervista all’interno del programma “Giro di Taglia” su radio 101 condotto da Ugo Conti e Gianfranco Monti.
Tema la frittura che i due conduttori hanno affrontato durante tutto il programma confrontandosi con gli ascoltatori che via via hanno suggerito le loro ricette, il loro modo di friggere, le abitudini acquisite e le tradizioni tramandate.


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