Una crema di alloro ancora più buona

Scritto da Giuseppe Capano il 5 maggio 2012 – 21:41 -

Crema dolce all'alloro con latte vegetale Ieri non ho pubblicato post perché mi ero dilungato con la crema all’alloro senza prodotti di origine animale che vi avevo promesso.
Visto che quando mi metto in testa una cosa ci perdo anche parecchio tempo ma ci voglio arrivare ecco che proprio il tempo mi è volato via, ma devo dire a ragion veduta.
Il cruccio era anche ripetere il colore giallo di una normale crema pasticcera e qui devo dire che la combinazione zucchero di canna integrale scuro e curcuma ha sorpreso anche me in positivo estremo.


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Il dolce alloro fresco nel dolce

Scritto da Giuseppe Capano il 2 maggio 2012 – 21:42 -

crema dolce all'alloroQuesto inverno pazzo e secco ha di fatto portato dalle nostri parti una siccità invernale che ha dato il colpo di grazie a molte tra le mie erbe aromatiche in vaso.
Fra queste l’amato alloro che in genere è di una forza sorprendente e sa ben resistere a tanto, ma evidentemente l’inverno appena trascorso ha dettato la sua legge.
Non è completamente morto, ma è li, in un limbo che non si capisce bene a cosa porterà, ho potato gran parte delle sue belle foglie con rami, ormai secche e spente, lo curo alla meglio ma è anche vero che il mio mestiere è un altro e giustamente ognuno ha le sue belle capacità.


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Buone ricette e buoni oli di salute

Scritto da Giuseppe Capano il 10 gennaio 2012 – 16:20 -

Nastri di pasta fresca con olio plus aromatico e crema di cavolfiore alle mandorleRaccontavo alcuni giorni fa di un olio particolare, per altro proveniente da agricoltura biologica, dedicato alle donne, ovvero arricchito con alcuni nutrienti (vitamina D3, K1 e B6) inseriti con il preciso obbiettivo di favorire l’assorbimento e l’utilizzazione del calcio da parte dell’organismo.
Un problema riconducibile direttamente alle donne rispetto all’osteoporosi, una malattia dell’osso che colpisce con maggiore frequenza le donne impoverendo la struttura scheletrica gradualmente di Sali minerali (Sali di calcio) e rendendola più sottile e fragile del normale.


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