Tag: antipasti
Un crudo e un cotto valorizzati dall’arancia
Dicevamo ieri delle arance e del loro uso "completo", nel senso di tutte le parti che le compongono compresa l'eccellente buccia, madre di tante soluzioni pratiche all'interno della cucina salutistica e di gusto.
Ora non...
Melagrana di stagione
È in arrivo la bella stagione della melagrana, un frutto con cui si riescono a creare ottime combinazioni in cucina un po’ in tutte le portate, come spesso si dice dall’antipasto al dolce.
Il frutto...
Iniziamo a celebrare i benefici fagioli con una bella e buona mousse
Raccontavo qualche giorno fa dei legumi e in particolare degli straordinari fagioli presenti in un’infinità di varietà tutte con caratteristiche uniche e singolari, un patrimonio di eccellenza per la cucina del benessere.
Con i borlotti...
L’uva ottima anche in insalata
Dicevo ieri dell'uva, frutto in pieno splendore stagionale che in questi mesi conviene consumare in grandi quantità visto tutti i pregi e i benefici che può portare all'organismo.
Avete solo l'imbarazzo della scelta e se...
Un insalata di bimba
Ieri ho vissuto un bel momento, all'ora di pranzo con la mia bimba abbiamo improvvisato una ricetta veloce per un pasto che non volevamo fosse troppo impegnativo.
A disposizione tante carote, ottimi e freschi fagiolini...
Il ricordo di un uomo, il ruolo della cucina
Avevo già preparato un post su un tema che ho molto a cuore e che ho ripreso leggendo un ottimo post di Fabio Firenzuoli, il suo blog è imperdibile e sempre molto interessante.
Rimando a...
Una intrigante insalata di fagioli
Raccontavo ieri del mercato e dei fagioli freschi e di come sia proprio il caso di approfittare di settembre per farne una bella scorta o una bella scorpacciata a seconda di cosa vi interessa...
Solo banali fagioli? No, cucina di altissimo profilo
Parlavo ieri dei legumi e tra i tanti citavo i fagioli, di fatto quelli più nominati e forse utilizzati all’interno della cucina, un cibo da sempre considerato povero e magari anche per questo denigrato...
Legumi: finte convinzioni, enormi benefici
Riporto questo interessante studio che per alcuni potrebbe concorrere al premio IgNobel dedicato agli studi ridicoli, mentre secondo me meriterebbe premi consistenti, come minimo essere messo in grande evidenza ogni volta che si parla...
Antipasti da invito
Freddi, a base di pesce, ortaggi e soprattutto con tanti aromi e spezie, possono diventare un gustoso preludio a un’importante cena estiva, ma anche essere protagonisti di un pranzo sfizioso e accattivante fatto solo di golosi assaggi, da gustare in compagnia
5 ricette per antipasti: Crema di avocado con pomodori - Gamberoni al lime - Barchette alla robiola - Barchette di sedano con olio al basilico - Terrine di carote e pistacchi con olio speziato
