Dessert con kiwi, arancia e cioccolato

Scritto da Giuseppe Capano il 4 gennaio 2017 – 17:28 -

dessert-di-kiwi-e-arancia-518A dicembre avevo pubblicato un post in onore dei kiwi, splendidi, sani e gustosi frutti di stagione con un colore verde che riempie gli occhi di bellezza.
Oltre a parlare delle prerogative di questi frutti, notevoli e importanti, avevo suggerito un modo semplice per trasformarli in un veloce dessert con l’aiuto di pochi elementi e tanta fantasia, forse gli ingredienti più importanti in una ricetta valida e buona!


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Una zuppa molto, molto, molto gradita

Scritto da Giuseppe Capano il 7 novembre 2016 – 21:49 -

zuppa-cremosa-di-mais-e-fagioli-al-peperoncino-518Come promesso ecco la ricetta della zuppa cremosa presentata sabato al MUSE all’interno della bella mostra mercato Slow Beans dedicata al mondo affascinante e infinito dei legumi, cibo da celebrare ogni volta che è possibile tante sono le sue virtù sulla salute e per la buona cucina.
È una buona zuppa che è piaciuta tantissimo con un po’ di sorpresa mia devo dire, evidentemente l’alchimia complessiva ha stregato tutti, come raccontavo praticamente tutti i partecipanti hanno fatto il bis e qualcuno anche di più.


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Un ruolo diverso per le comuni arachidi salate

Scritto da Giuseppe Capano il 23 settembre 2016 – 18:49 -

riso-alla-curcuma-con-arachidi-518La foto un po’ bruttina non rende giustizia alla preparazione che invece era particolarmente gradevole, si tratta di una parte della ricetta che ho presentato all’evento del Muse lo scorso mercoledì.
Di base una zuppa molto profumata con protagonisti i fagioli bayo, varietà dell’Ecuador molto buona e con un sentore di nocciole interessante, chicco piccolo di colore bruno, ammollo relativamente breve di circa 12 ore e cottura complessiva non oltre i 60 minuti.


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Arachidi a integrazione

Scritto da Giuseppe Capano il 6 settembre 2016 – 23:28 -

Arachidi settembre 2016 518Della ricetta che ho pubblicato ieri c’è un aspetto interessante dal punto di vista nutrizionale, riguarda l’uso delle arachidi che nell’immaginario collettivo e per molti sono una delle tante varietà di frutta secca.
Una sorta di abbaglio dato dal comune consumo nei giorni ad esempio delle feste di natale dove compaiono in tavola insieme a noci, mandorle, nocciole e altro.


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Debiti di riconoscenza, un’altra ricetta per Angelo

Scritto da Giuseppe Capano il 5 settembre 2016 – 23:36 -

Spirale di abbracci al profumo di erba cipollina 518Ho scritto più volte questa mia riflessione che continua a rinforzarsi sempre di più man mano che la mia strada in questa vita continua e raccoglie altri frutti di esperienze.
Abbiamo tutti debiti di riconoscenza verso altri, sono persone che abbiamo conosciuto e hanno fatto parte della nostra vita interna abbracciandoci con il loro amore o la semplice presenza.


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