Fibra e dolcezza giusta in una ricetta di salute

Scritto da Giuseppe Capano il 15 gennaio 2018 – 22:47 -

Coppette di banane con pere, nocciole e melagrana 518Dalla revisione a cura dei ricercatori dell’Università della Pennsylvania e pubblicata su Current Gastroenterology Report che citavo ieri oltre a una serie di consigli utili rispetto alla patologia del reflusso gastroesofageo vengono fuori considerazioni importanti sul ruolo di sue sostanze del tutto opposte.
Rientrano normalmente nella dieta e nelle abitudini alimentari di molti ma spesso in maniera contrapposta e inversamente proporzionale considerando che una porta positività e benefici, l’altra solo grossi problemi celati sotto l’inganno della dolcezza.


Tags: , , , ,
Postato in Corriere della Sera, Dolci e Dessert, Frutta, Ricette invernali, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | Nessun commento »

Un vecchio dessert alle banane per riflettere meglio sul ruolo della frutta

Scritto da Giuseppe Capano il 27 settembre 2014 – 16:33 -

Coppette di banane alla vaniglia e mirtilliLa mia riflessione di ieri che vedeva coinvolte indirettamente le banane mi ha fatto ritornare alla mente una bella ricetta di un ottimo dessert che ho pubblicato oltre 2 anni fa in occasione di un mio intervento sul Corriere della Sera.
Così ho pensato di riproporla perché magari quel padre di cui parlavo leggendola potrebbe avere una modesta illuminazione sul ruolo della frutta e su quanto la banana pur rimanendo in un ambito di corretta alimentazione ha anche la capacità di diventare un goloso dessert.


Tags: ,
Postato in Dolci e Dessert, Mondo alimentare | Nessun commento »

Se un frutto mangiato due volte fa più male di uno schifoso biscotto industriale

Scritto da Giuseppe Capano il 26 settembre 2014 – 23:12 -

Banane - festambiente 518Una settimana fa ero in una gita di piacere in un parco con i miei bimbi, una bella giornata per quanto nuvolosa, ma abbiamo colto la positività del tempo e consolati del fatto che il sole così non ci accaldava troppo.
Tutto bene, verso fine giornata però mi ha colpito molto una frase sentita dire con alta voce da un giovane papà alla sua piccola credo di 7-8 anni.


Tags: , ,
Postato in Alimenti, Cibo, cultura e società | 2 Comments »

Un ottimo dessert per il pranzo di pasqua

Scritto da Giuseppe Capano il 20 aprile 2014 – 12:30 -

Spiedini con crema di yogurt 518Buona pasqua a tutti, per prima cosa e a prescindere dai credi di ognuno!
Un post molto breve per riportarvi la ricetta uscita oggi sul Corriere della Sera che vi ho preannunciato ieri come mio omaggio per questa festa.
Si tratta di un semplice dessert a base di fragole, certamente non rientra nella tradizione dolciaria di pasqua ma altrettanto certamente è perfetto per feste dove si eccede già con tutte le altre portate e un dolcetto finale così è secondo me molto più adatto!!!


Tags: , , , ,
Postato in Corriere della Sera, Dolci e Dessert, Ricette senza Glutine, Ricette senza Uova | Nessun commento »

Un dessert per pasqua in arrivo domani sul Corriere

Scritto da Giuseppe Capano il 19 aprile 2014 – 13:10 -

Fragole 518Domani con il Corriere della Sera nel supplemento salute alla consueta pagine dedicata all’alimentazione troverete una nuova mia ricetta.
Consideriamola il mio omaggio di pasqua per prima cosa ai miei lettori del blog e poi ai lettori del prestigioso quotidiano con cui collaboro.


Tags: , , ,
Postato in Corriere della Sera, Dolci e Dessert | Nessun commento »

Mirtilli e banane per un dessert sublime

Scritto da Giuseppe Capano il 17 giugno 2012 – 13:56 -

Coppette di banane alla vaniglia e mirtilliChe bella notizia che ho ricevuto quando mi è stata chiesta un’altra ricetta da pubblicare sul Corriere della Sera all’interno del supplemento salute e alimentazione che esce oggi.
Bello non tanto il fatto di lasciare ai lettori di quel giornale un’altra mia ricetta, questo sarebbe solo esaltazione dell’ego, ma quello che ne ispirava la richiesta e che poi è stato riportato chiaramente nell’articolo che la precede sul giornale, scritto come sempre dalla nutrizionista Carla Favaro.


Tags: , , ,
Postato in Corriere della Sera, Dolci e Dessert, Ricette estive, Ricette senza Glutine, Ricette senza Uova, Ricette vegetariane | 4 Comments »