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Tag: cibo

Tè Matcha 518

Un affascinante e buono tè verde

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Nella cena in verde di giovedì scorso che ho avuto il piacere di preparare a Vicenza all'interno del ristorante inaugurato questo autunno il dessert finale si avvaleva come colore verde di un tè molto...
Bruscandoli aprile 2016 518

I buoni getti del luppolo selvatico

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Tra le magie verdi che crescono spontanee in questa stagione iniziata più rigogliosa che mai ci sono i getti apicali del luppolo selvatico, una prelibatezza per tutti quelli che ne conoscono e riconoscono la...
Tagliatelline alla spirulina con nocciole e salsina di piselli 518

Le sfumature del verde in primavera a tavola

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Tra le iniziative di aprile che mi vedono coinvolto ce ne sono due che vedono protagonista la bella città di Vicenza dove questo autunno ho inaugurato un nuovo ristorante biologico e vegetariano. Realtà ristorativa che...
locandina-cucina-autore particolare glutine in lungo 518

Tante bontà senza glutine!

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Sabato prossimo 9 aprile avrò il piacere di essere presente in qualità di relatore al secondo incontro con  la Cucina d’autore, iniziativa culturale promossa da una piccola associazione del paese dove vivo. È anche una...

Cibo e tumori, verità in 6 domande

Nella prevenzione come nella cura di molti tumori, alimentazione e stile di vita giocano un ruolo importante. Ecco che cosa consigliano gli esperti della Fondazione IRCCS Istituto Tumori di Milano

Cibo, nutrimento del cuore

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Mangiare è sempre più un modo per entrare in contatto con gli altri, per esibire uno status o esprimere delle emozioni. Ne parliamo con Paola Mastrocola, scrittrice

Alla scoperta del pianeta cibo

Quale stagione migliore della primavera per aiutare i bambini a scoprire, raccogliere, studiare e poi assaporare le verdure? Senza i soliti discorsi sulla sana alimentazione, ma con tanta voglia di divertirsi

Tarassaco 518

L’appuntamento con il tarassaco è irrinunciabile

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Una delle cose comuni in marzo è il ritorno di un erba di campo che ha mille sfaccettature, conosciuta, odiata, sottovalutata, ritenuta inutile, con una grande storia alle spalle, un uso popolare estremamente esteso...
Particolare intervista viversani 1 - 518

L’importante ruolo della frutta in cucina

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Nei giorni scorsi è uscita una mia intervista sulla rivista Viversani e belli sull'uso della frutta in cucina un aspetto per me molto importante perché la frutta è spesso la cenerentola della cucina relegata...

Per vincere mangiate sano

Cibi di qualità e il giusto apporto di nutrienti è la prima regola per avere successo nello sport e, in generale, per stare bene. Vale anche per Veronica Angeloni, una delle nostre pallavoliste di maggior successo

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