Insalate per l’estate

Scritto da Giuseppe Capano il 12 luglio 2015 – 10:21 -

Pesche in pianta Doria 518Esce oggi sul Corriere della Sera nel supplemento salute un interessante articolo sul ruolo delle insalate in una stagione come quella estiva che sollecita più che mai il loro consumo.
Insalate intese ovviamente come piatto multi partecipato, cioè dove non ci sono solo le classiche foglie verdi o rosse delle comuni piante da insalata, ma un insieme variegato di ortaggi e perché no anche frutta.


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Come stimolare l’appetito

Scritto da Giuseppe Capano il 28 giugno 2015 – 13:05 -

Insalata rinfrescante 518Se vi capita tra le mani oggi il Corriere della Sera andate subito al supplemento salute nella pagina dedicata all’alimentazione.
Come credo riuscite ad intuire è presente una mia ricetta scelta per accompagnare un articolo che parla tutto sommato di noi stessi per quanto il contesto ad alcuni possa sembrare remoto e lontano.


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Le ciliegie contro la noia

Scritto da Giuseppe Capano il 14 giugno 2015 – 11:07 -

Ciliegie 518Estremamente interessante e utile l’argomento che viene affrontato oggi sul Corriere della Sera nel supplemento salute, un appuntamento classico della domenica.
All’interno delle pagine dedicate all’alimentazione si parla di un fattore determinante per il successo o meno di una dieta e più in generale per mantenere un giusto peso forma funzionale alla buona salute dell’organismo.


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Carciofi e salute

Scritto da Giuseppe Capano il 19 aprile 2015 – 07:38 -

Carciofi fiori aperti 518Parlavo l’altro giorno con una produttrice di olio in Toscana che nei suoi campi coltiva in perfetta armonia anche i carciofi, oltre a innumerevoli altri ortaggi!
E nei prossimi giorni pensa di fare il pieno del raccolto per la sua gioia (forse non proprio gioia visto che poi il grosso lo trasforma in sottolio con tutta la fatica del caso!!) e quella di chi potrà approfittare di questo ottimo carico di ortaggi biologici e sani.


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Mangiare bene per dormire bene

Scritto da Giuseppe Capano il 30 marzo 2015 – 23:42 -

Riso asparagi 518Dell’uscita di ieri di una mia ricetta sul Corriere della Sera non sono proprio riuscito ad avvisarvi in tempo, troppi impegni e cose da seguire!!!
Recupero oggi raccontandovi di cosa parlava l’articolo uscito ieri che aveva come supporto una mia creazione culinaria, che poi domani, una volta sistemata la foto vi presenterò sul blog.


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Una relazione pericolosa

Scritto da Giuseppe Capano il 15 febbraio 2015 – 14:24 -

Carciofi ortinparco 518Alimentazione e emicrania (il comune mal di testa), una relazione pericolosa (sembra quasi il titolo di un film!!) che se fino ad alcuni anni fa era una ipotesi teorica è oggi confermata dai moderni studi.
E anche qui troviamo lo stretto legame tra ciò che si consuma tavola, come il corpo lo assimila, come lo trasforma in negativo o positivo e quanto influenza lo stato di salute a breve e lungo termine.


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Cereali e controllo del colesterolo

Scritto da Giuseppe Capano il 18 gennaio 2015 – 11:34 -

Avena 518È una sostanza indispensabile per l’organismo (senza praticamente cessano numerose funzioni organiche) e allo stesso tempo accusata, a torto o ragione, di contribuire a scatenare patologie serie e invasive se non addirittura mortali.
Si tratta del colesterolo sui cui purtroppo le industrie farmaceutiche speculano alla grande, teoricamente per fini nobili ovvero la salvaguardia della salute dei pazienti, in pratica con il grande sospetto comprovato da studi, libri e ricerche autonome di pure ambizioni economiche.


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Il potere addolcente della frutta matura

Scritto da Giuseppe Capano il 7 dicembre 2014 – 15:43 -

Pere volpina 518Dicevo ieri come anche in campo alimentare un immagine è spesso più efficace di mille parole e infatti le parole delle etichette dei prodotti alimentari raramente vengono lette pur se avrebbero molto da raccontarci.
Bisogna scendere di livello comunicativo allora e un immagine è un buon metodo, decodifica la comunicazione semplificandola nella sua essenza.


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