L’importanza delle insalate oggi e domani

Scritto da Giuseppe Capano il 7 settembre 2017 – 22:17 -

Insalata riccia 518Le insalate sono una parte molto importante della cucina e il loro ruolo in prospettiva assumerà di certo un peso ancora più rilevante essendo una sintesi perfetta delle più sane tendenza in fatto di salute che è possibile portare a tavola con gusto e piacere.
In effetti gli aspetti rilevanti che troviamo nelle insalate sono molteplici, sembrano una sorta di calamita che attira a se gran parte delle scoperte relative all’ambito di ricerca alimentare dove tante delle sostanze citate e esaminate rientrano in qualche modo nel mondo delle insalate.


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Cucinare a crudo seguendo la tradizione mediterranea

Scritto da Giuseppe Capano il 9 giugno 2017 – 08:20 -

Cover Cucina a crudo terza edizione 518Dopo essere uscito in allegato alla rivista di maggio di Cucina Naturale è da questo mese disponibile in tutte le librerie la terza edizione del mio libro sulla Cucina a crudo che ha subito un rinnovamento interno importante con l’introduzione di un numero elevato di nuove ricette.
Riprendo in parte quanto ho scritto nell’introduzione a questa edizione per spiegare il cuore e il concetto di crudo che il libro porta avanti e che ha poco a che fare con la tendenza moderna del crudismo.


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Un libro contro il caldo dell’estate

Scritto da Giuseppe Capano il 26 luglio 2015 – 12:13 -

Cover la cucina a crudo seconda edizione 518Un consiglio per un libro adatto a queste giornate roventi dove stare vicino ai fornelli aumenta il disagio complessivo e rischia di scoraggiare anche i più grandi appassionati.
In questi giorni è una richiesta che in diversi privatamente mi hanno fatto e il mio consiglio, inutile dire interessato, ha avuto come protagonista il mio libro sulla cucina a crudo.


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Sapori, aromi, anima e spirito della cucina crudista

Scritto da Giuseppe Capano il 21 novembre 2014 – 23:03 -

Cover la cucina crudista 518Tra i libri che ho letto con passione e passato in rassegna questa estate e che volevo illustrarvi nei suoi interessanti contenuti c’è ne uno (in verità ce ne sono ancora una lunga serie, ma il tempo è quello che è e molti devo ancora finire di leggerli!) che per affinità avrei visto più consono farvi conoscere in estate con il caldo.
Forse è un associazione sbagliata perché la cucina che racconta in realtà non ha stagione e si basa su presupposti di cui si riconoscono sempre più le tante virtù e le tante prerogative rispetto alla salute.


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