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Alcune importanti considerazioni e piccoli approfondimenti sullo yogurt, un prodotto di per se eccellente tipicamente derivato dalla fermentazione del latte che però oggi possiamo trovare in mille combinazioni diverse su cui è bene riflettere con attenzione!

Nel lunghissimo elenco di potenti benefici che le noci portano all’organismo, sono probabilmente tra la frutta secca a guscio le più ricche in assoluto di sostanze utili alla salute e alla prevenzione, spicca l’effetto positivo sulla pelle, un tema a cui tutti sono molto sensibili essendo il nostro biglietto da visita esterno!

Il binomio basilico e pomodori è esso stesso immagine della cucina Italiana, può accogliere in se tanti ospiti illustri come la sontuosa mozzarella, accompagnare piatti icone come la pizza, essere condimento perfetto per la pasta o ospitare come nel caso della ricetta che vi presento oggi un altro latticino orgogliosamente Italiano: la ricotta! Provate e rimarrete a bocca aperta!!!

Virtù e magie del sedano verde protagonista di un articolo a mia firma presente sul nuovo numero di giugno di Cucina Naturale: 3 golose e sane ricette, tanti consigli utili per non sprecare neanche una foglia e qui un interessante approfondimento su alcune delle sue doti di salute!

L'Istituto Superiore di Sanità sul suo portale di riferimento ha precisato che "Il consumo di alcol non protegge in alcun modo dal contagio da coranavirus" per smentire la diffusa convinzione opposta. Ci si potrebbe chiedere allora se anche in cucina è necessario fare attenzione all’uso di liquidi contenenti alcol e in questo intervento cerchiamo di chiarire meglio la questione.

L’ipertensione può condizionare molto il decorso da Covid-19, questa diffusa patologia silenziosa risulta infatti quella che percentualmente registra la più alta incidenza tra i fattori predisponenti l’aggravamento dei sintomi. Una patologia collegata in maniera certa con la dose di sale consumata quotidianamente e per questo contrastabile in maniera efficace con una cucina senza sale fatta di gusto e tanta soddisfazione organolettica.

È una bella realtà quella che vede la cucina al fianco di chi porta avanti le tematiche di salute legate all’alimentazione, in un momento in cui dobbiamo a tutti i costi rinforzare le difese dell’organismo è allora una gioia sapere che possiamo farlo anche con gusto attraverso speciali condimenti da portare in tavola!

Quello che può sembrare un limite, trovare meno offerta di ortaggi sui normali banchi del mercato, diventa facilmente l’opportunità di scoprire o riscoprire sapori e godimenti del palato che è un peccato continuare ad ignorare anche perché sanno portarci tanta salute e di questo adesso ne abbiamo più che mai bisogno. Vediamo insieme le caratteristiche e le opportunità offerte dall’ottimo cavolo verza!

Folati, vitamina B9, acido folico sono elementi similari di una sostanza che abbonda in diversi cibi e per quanto ci interessa in particolare nelle verdure a foglia verde che vi invito a consumare soprattutto a crudo, non prima però di aver chiarito quali sono le differenza tra le tre diverse terminologie!

Un opportunità per incontrarsi sabato 8 febbraio in occasione della presentazione in anteprima del mio ultimo libro in uscita tra alcune settimane, per parlare di sapidità alternativa e scoprire con grande piacevolezza come l’olio extravergine d’oliva di qualità oltre agli altri innumerevoli pregi può aiutarci a diminuire la dose di sale consumata giornalmente!