Giro del mondo in un baccello

Scritto da Giuseppe Capano il 17 settembre 2016 – 12:20 -

GIRO DEL MONDO IN UN BACCELLO 518Vi segnalo questa bella iniziativa che mi vedrà protagonista il prossimo mercoledì 21 settembre a Trento nello splendido scenario del MUSE all’interno della bella e didattica area degli orti.
Qui ricalcheremo uno schema quest’anno ripetuto numerose volte e che vi ho già raccontato in diversi casi, ruotiamo ancora intorno all’anno internazionale dei legumi e al mondo ad esso collegato.


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Arance, etica, ambiente

Scritto da Giuseppe Capano il 12 novembre 2012 – 11:51 -

Arance mercato soverato 518Torno a parlarvi del numero di novembre di Cucina Naturale per segnalarvi un articolo dell’amico e primo storico direttore della rivista Franco Travaglini.
Non posso non citare che con lui abbiamo scritto insieme un eccellente libro, scusate la modestia, la cui valenza alta è in realtà da attribuire proprio a Franco che con grande lungimiranza allora (parliamo di più di 10 anni fa) tracciava una sintesi perfetta del contesto sociale, ambientale, etico e alimentare di una società che ancora adesso ha urgentemente bisogno di cambiare regime per non rischiare il fallimento.


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A tavola con i boss: la cucina della legalità

Scritto da Giuseppe Capano il 13 agosto 2012 – 21:14 -

Paccheri libera Ne accennavo l’altro giorno in occasione del post dedicato alla presenza di Don Ciotti, ma soprattutto lo preannunciavo nel post dedicato nel mio piccolo a Paolo Borsellino, un uomo normale, come tutti dovremmo essere.
Sto parlando del corso di cucina che domenica prossima, il 19 agosto, farò qui a Grosseto per concretizzare con fatti e passione convinzioni che ho dentro andando al di la delle parole scritte e raccontate.


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La ricetta del cuore: vegetariana e carica di umanità

Scritto da Giuseppe Capano il 26 febbraio 2011 – 10:36 -

Spumata di verdura san sostene
Oggi voglio raccontarvi di una ricetta facile e semplice in stile vegetariano a cui sono molto legato. Come tutte le cose semplici nasconde segreti in apparenza grandi che possono essere svelati solo se si ha la capacità di guardare l’insieme e non solo il dettaglio. L’occasione nasce da una domanda precisa fatta in occasione di un’intervista che ho rilasciato a novembre per il mensile Bravacasa sulla cucina etica, argomento di cui avremo occasione di parlare in futuro. Ecco la domanda, la sua risposta, la ricetta e la bella foto.


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