Alberi lavici di struggente bellezza

Scritto da Giuseppe Capano il 3 ottobre 2014 – 18:21 -

Alberi stesi al vento 518Durante la recente e lunga parentesi di lavoro in Sicilia sono riuscito in due casi e estrapolarmi dal lavoro e grazie alla splendida disponibilità degli amici siciliani andare a visitare alcune perle di questa regione.
La prima opportunità, e non poteva essere che la visita prioritaria in assoluto per me che già vivo in un contesto di bella e sublime montagna, mi ha visto solcare gli affascinanti sentieri e percorsi dell’Etna.


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Se un frutto mangiato due volte fa più male di uno schifoso biscotto industriale

Scritto da Giuseppe Capano il 26 settembre 2014 – 23:12 -

Banane - festambiente 518Una settimana fa ero in una gita di piacere in un parco con i miei bimbi, una bella giornata per quanto nuvolosa, ma abbiamo colto la positività del tempo e consolati del fatto che il sole così non ci accaldava troppo.
Tutto bene, verso fine giornata però mi ha colpito molto una frase sentita dire con alta voce da un giovane papà alla sua piccola credo di 7-8 anni.


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Cucinate l’anima, gustatela voi e lasciatela gustare agli altri

Scritto da Giuseppe Capano il 20 agosto 2014 – 23:04 -

Lavori in cucina 518Rispondendo stasera a un commento di apprezzamento su facebook per una mia ricetta mi è venuto spontaneo riflettere sul fatto che forse tutti abbiamo bisogno di più cucina.
Cucina da gustare, ma anche cucina da fare per confrontare il mondo esterno con quello pratico e intimamente legato ai sensi come è lo sfamarsi e riversare sul cibo enormi pezzi del nostro sociale.


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Mafie, libertà e cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 9 agosto 2014 – 22:49 -

Foto Incontro don ciotti 2014 festambiente 518Mi ritrovo anche quest’anno qui in Toscana per lavoro gestendo il ristorante vegetariano della grande manifestazione sull’ambiente chiamata Festambiente.
Un concetto di ambiente che va al di la del puro lato ecologico per poi incrociare e incontrare molti altri aspetti delle relazioni e azioni sociali dell’uomo.


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Aiutare a superare il problema cancro

Scritto da Giuseppe Capano il 19 marzo 2014 – 21:45 -

Copertina le 8 regole anticancro 518Il problema del cancro è molto serio e in molti si adoperano per trovare strade di aiuto o fornire soluzioni che per quanto parziali cercano di alleviare il trauma di chi vive la malattia.
Questo libro cerca di fare proprio questo e la partenza è nobile e stimolante grazie a un titolo chiaro e promettente, anche se già dal sottotitolo qualcosa sembra non quadrare.


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Il ruolo della fame nelle scelte alimentari dell’uomo

Scritto da Giuseppe Capano il 18 marzo 2014 – 23:06 -

Pieter Bruegel fame abbondanza 518A proposito delle apparenti certezze di molte teorie alimentari di cui parlavo alcuni giorni fa sto finendo di leggere un libro abbastanza esemplare del mix di confusione, interessi speculativi, contraddizioni e scarsa conoscenza reale della storia della fame umana.
Perché di questo si tratta in realtà, oggi che la fame è spesso solo metafora e chi realmente la soffre in questo mondo ricco è molto sfortunato e va aiutato, ma è una minoranza malgrado lo spettro della crisi continua a far urlare dell’alta percentuale di poveri al limite della sussistenza.


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La strada maestra tra buona alimentazione e buon movimento

Scritto da Giuseppe Capano il 26 febbraio 2014 – 18:17 -

Camminata montagna 518 san martinoMi occupo ormai da tantissimi anni di alimentazione e salute portando il mio contributo modesto per quanto riguarda il lato pratico e operativo della tavola, ovvero l’elaborazione di ricette e piatti che rispettino precisi standard di benessere e prevenzione.
Sono però cosciente e anche molto convinto che la strada maestra non risiede solo nella buona e corretta alimentazione, un altro aspetto gemello altrettanto importante se non più importante in alcuni specifici casi è l’attività fisica regolare e costante.


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L’anima delle fragole grida disperazione

Scritto da Giuseppe Capano il 14 febbraio 2014 – 17:15 -

Fragole febbario 518Era un po’ inutile che mi mettessi a fotografare i soliti pomodori freschi, quelli già li date per scontato purtroppo vedendoli costantemente sempre, comunque e invariabilmente.
Ma le fragole, dai le fragole a febbraio quando ancora abbiamo tutti i fantastici agrumi a farci compagnia e riempirci di eccellenti nutrienti ricchi di forza preventiva oltre che di gusto.


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