Un libro per capire l’importanza di ascoltare il corpo

Scritto da Giuseppe Capano il 10 novembre 2013 – 21:12 -

Copertina microbi e immunita 518Il titolo può un po’ spaventare o forse mandare fuori strada, sembrerebbe quasi un testo puramente scientifico per addetti ai lavori, mentre in realtà è qualcosa che interessa tutti noi.
Lo chiarisce molto bene il sottotitolo “La salute intestinale, presupposto per stare bene”, un concetto importante e basilare se si vuole riuscire a vivere nel migliore dei modi la propria esistenza.


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Un feticcio gastronomico inno della semplicità

Scritto da Giuseppe Capano il 10 settembre 2013 – 16:46 -

Bruschetta al pomodoroMi sono tenuto gelosamente custodita questa intervista-intervento del mio maestro Massimo Montanari e ora è il tempo si riprenderla e rifletterci.
So che è molto curioso per un cuciniere ammettere che un proprio maestro è uno storico, ma mi guida la storia (seria e documentata, non le opinioni della storia!) in tutto quello che è cucina, alimentazione, nutrizione, cultura, società, vita quotidiana, gesti e costumi.


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Sana alimentazione, colori e porzioni legati dal numero cinque

Scritto da Giuseppe Capano il 9 settembre 2013 – 16:49 -

Copertina i colori della salute Finalmente, dico finalmente perché oggi sono riuscito a trovare il tempo di recensire il libro dell’amico e maestro Fabio Firenzuoli che mi sono portato dietro per tutta l’estate leggendolo a sprazzi ma con continuità piacevole e coinvolgente.
È un libro gioioso che aiuta con il percorso dei colori a capire in profondità il ruolo strategico che un alimentazione protettiva e preventiva può avere per la nostra salute e come può incidere rispetto a malattie e disfunzioni.


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Il cibo non oggetto, l’esempio lampante della musica

Scritto da Giuseppe Capano il 4 settembre 2013 – 10:06 -

Concerto jazz In una bella serata estiva qui in montagna ho avuto il piacere di assistere in emozionante ascolto a un bel concerto jazz organizzato come ogni anno nel paesino dove abito.
Per gli appassionati e gli esperti erano sicuramente musicisti di alto livello mi è parso di capire, sinceramente in questo campo le mie competenze sono relative al semplice piacere di ascoltare.


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Un festival per sostenere il benessere

Scritto da Giuseppe Capano il 29 agosto 2013 – 16:57 -

Festival benessere Tornando dalla faticosa trasferta di lavoro in toscana ho trovato ad attendarmi, tra le tante cose, anche un interessante festival che per il suo debutto ha scelto proprio la location del mio bel paesello di montagna.
Intrigante il titolo e il tema “Benessere Sostenibile” e fitto l’elenco degli appuntamenti previsti tra incontri culturali, presentazioni di libri, laboratori didattici prevalentemente all’aperto, stage di diverse espressioni comunicative, bancarelle espositive e molto altro.


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Cucina e società

Scritto da Giuseppe Capano il 17 agosto 2013 – 22:51 -

Farina grano duro liberaArrivo stanchissimo alla fine della giornata di oggi, ma ho ancora la forza di raccontarvi due cose sul corso di cucina che ho tenuto nel pomeriggio.
Incentrato come quello dell’anno prima sugli alimenti prodotti dalle cooperative facenti parti del grande progetto di Libera, esattamente un anno fa ve ne avevo già parlato e raccontato, una traccia la trovate qui.


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Il segreto rivelato a ferragosto

Scritto da Giuseppe Capano il 15 agosto 2013 – 11:00 -

Micro valle“……………..Il cavaliere mi disse che c’era una casa oltre la collina, fatta di ruderi e pezze appese al vento, li su un cucuzzolo dominava la micro valle davanti a se.
Andammo tra il disperato e il rassegnato, ci accolse una madre povera di vesti, ma ricca di anima bella.


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L’ambiente e la legalità giustamente premiati

Scritto da Giuseppe Capano il 11 agosto 2013 – 18:27 -

Premio ambiente e legalità 2013 Vi raccontavo ieri di Festambiente, un network che sotto la comune bandiera della tutela ambientale abbraccia in realtà molti temi della società con tutte le diramazioni possibili legate a etica e consapevolezza dell’essere persone pensanti e non benpensanti!
Sapete che sostengo da tempo che la cucina deve essere in funzione della società in cui vive e non esclusiva espressione di mercato e di spettacolo fine a se stesso, come oggi purtroppo impera.


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