Tag: dolci e dessert
Un ottimo dessert per il pranzo di pasqua
Buona pasqua a tutti, per prima cosa e a prescindere dai credi di ognuno!
Un post molto breve per riportarvi la ricetta uscita oggi sul Corriere della Sera che vi ho preannunciato ieri come mio...
Un dessert per pasqua in arrivo domani sul Corriere
Domani con il Corriere della Sera nel supplemento salute alla consueta pagine dedicata all'alimentazione troverete una nuova mia ricetta.
Consideriamola il mio omaggio di pasqua per prima cosa ai miei lettori del blog e poi...
Un bel succo concentrato
Sto in questi giorni finendo di scrivere un libro sui dolcificanti alternativi al classico e abusato zucchero da tavola, per alcuni un vero veleno.
Così in realtà non è, lo detto molte volte su questo...
Biscottini vegan al limone
L’altro giorno al ristorante avevamo due temi da affrontare e risolvere in qualche modo e come spesso mi capita li abbiamo uniti insieme mettendo in moto creatività e praticità.
Da un lato diversi clienti ci...
Cucina e evoluzione, sempre
Questo dolcetto, come lo chiamavo ieri, è stato in paziente attesa di essere pubblicato in quanto la sua genesi risale a ben due anni fa, da questo punto di vista è maturato a dovere...
Altra chicca di pasticceria all’olio
Ritorno ancora sul recente festival sull'olio tenuto a Milano a fine gennaio, ricco di molti spunti interessanti e di incontri gradevoli.
Avevo già riportato una ricetta di dolcetto a base di olio d'oliva fatta all'interno...
Bibite ingannatrici e dolci fatti da se
Alla fine per vari motivi ho preferito parlarvi oggi della ricetta uscita domenica sul Corriere della Sera nel supplemento salute all’interno della pagina dedicata all’alimentazione e di conseguenza pubblicarla sul blog.
Come dicevo sabato il...
L’importanza dell’olio in pasticceria
Come avevo promesso circa una settimana fa vi riporto a vostro uso una delle ricette di dolcetti presentati all’interno di una sessione di pasticceria all’olio che ho tenuto nella recente edizione di Olio Officina...
I perché di una ricetta e l’aiuto a una lettrice
Parlavo ieri del lavoro che facciamo in redazione e della gentile richiesta di chiarimenti di una lettrice di Cucina Naturale rispetto a una ricetta pubblicata sul numero di gennaio di quest’anno.
Per il primo aspetto...
Biscotti al mandarino per la gola e il naso
Raccontavo ieri dei mandarini e una delle primissime applicazioni che abbiamo fatto al ristorante è stata quella di sfruttare la preziosa e profumata buccia per caratterizzare dei biscotti dal buon successo generale. In modo...
