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Tag: erba cipollina

Frittata con asapragi e erba cipollina 518

Asparagi, uova, erba cipollina e buon olio di olive

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Torno sui miei asparagi esiliati di cui ho raccontato di recente per presentare un’altra piccola ricettina che ha visto protagonisti questi ottimi ortaggi di stagione che nelle prossime settimane daranno il meglio di se...
Couscous rosso in forma con fave 518

Una ricetta di couscous per la primavera in arrivo

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Parlando del couscous nel mio penultimo post ero rimasto con la promessa di una ricetta a base di questo ottimo e pratico prodotto derivato dai cereali, così ho ripreso in mano un piatto provato...
zuppa-cremosa-di-mais-e-fagioli-al-peperoncino-518

Una zuppa molto, molto, molto gradita

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Come promesso ecco la ricetta della zuppa cremosa presentata sabato al MUSE all'interno della bella mostra mercato Slow Beans dedicata al mondo affascinante e infinito dei legumi, cibo da celebrare ogni volta che è...
piccolo-antipasto-con-olive-ricotta-e-pomodori-518

Una semplice ricetta a esaltazione delle olive

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Ritorno a parlare di olive per presentare una semplice ricettina dove pochi elementi sono funzionali a sentire il sapore intenso e stimolante delle olive. In questo caso nere e di tipologia simile alle taggiasca lasciate...
Spirale di abbracci al profumo di erba cipollina 518

Debiti di riconoscenza, un’altra ricetta per Angelo

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Ho scritto più volte questa mia riflessione che continua a rinforzarsi sempre di più man mano che la mia strada in questa vita continua e raccoglie altri frutti di esperienze. Abbiamo tutti debiti di riconoscenza...
Salsa greca allo yogurt e erba cipollina 518

La classica salsa greca preparata con l’erba cipollina

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Non la ricordavo così buona questa versione dello Tzatziki sicuramente per i tradizionalisti una sorta di blasfemia mancando uno degli elementi cardini, l'eccellente aglio. Non è stata fatta in ogni caso per una volontà precisa...
Cetrioli doppi e curvo 518

Le variabili dello tzatziki

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In un recente post vantavo le virtù del cetriolo e non solo per quanto riguarda l'ambito della cucina, le sue applicazioni infatti si estendono anche all'ambito della bellezza e del benessere con varie formulazioni...
Guacamole festa 518

Semplice guacamole

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Eccoci al nostro guacamole, semplice e lineare come da tradizione e uso comune dove contano piccoli elementi di base la cui unione corretta porta al buon risultato finale. Credo che sul blog ci sia già...
Crema di borlotti all'erba cipollina con riso nero, pomodori e pistacchi 518

Una buona ricetta a contrasto dei tumori

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Non credo mercoledì' di avere spazio e tempo per realizzare foto decenti dell'evento sulla cucina antitumorale che terrò a Firenze, sarà già tanto riuscire a curare tutto il resto!!! Ho pensato allora di anticipare con...
Condimento all’erba cipollina, olio d’oliva e patate 518

Il buon condimento all’erba cipollina

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Rifatto e fotografato ieri eccomi a presentarvi il condimento a base di erba cipollina, in questa versione per la verità tenuto molto denso e corposo visto che il suo uso finale, come capirete dopo,...
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