Olio Officina Food Festival scalda i motori

Scritto da Giuseppe Capano il 29 settembre 2012 – 16:56 -

Presentazione OOFF festambiente 2012 518Comincio oggi una serie di post per accompagnarvi all’appuntamento di gennaio con Olio Officina Food Festival, un evento giunto alla seconda edizione e che è impregnato di molti concetti e pensieri che mi stanno a cuore.
Man mano si va completando il ricco programma con interventi, presenze e iniziative tutte di assoluto interesse che progressivamente vi racconterò facendovi spero graditi partecipi.


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La cucina vegetariana e vegana di qualità

Scritto da Giuseppe Capano il 27 agosto 2012 – 15:21 -

Ieri all’interno di una location davvero notevole ho condotto un altro corso di cucina dal significativo titolo “Bella, Buona e Sana: la cucina vegetariana e vegana di qualità”.
Il sottotitolo poi spiegava ancora meglio di cosa trattava nello specifico il corso: “Dal vegetarismo al veganismo, un percorso anche in cucina“, un percorso breve ma interessante dove raccontare una cucina di qualità e semplicità operativa.


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La buona cucina a servizio della società

Scritto da Giuseppe Capano il 20 agosto 2012 – 23:22 -

Ieri ha decisamente prevalso la stanchezza per cui non sono proprio riuscito a raccontarvi subito le belle sensazioni provate durante il secondo corso di cucina organizzato qui a Grosseto.
Ero fermamente convinto che sarebbe stato un successo e così è stato, se per successo intendiamo essere riusciti a trasmettere attraverso il cibo una sensibilità sentita e partecipata a temi importanti che con il cibo si intrecciano per poi spaziare nella qualità della vita e nella crescita consapevole di ognuno di noi.


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Creatore e portavoce di ricette

Scritto da Giuseppe Capano il 18 agosto 2012 – 23:34 -

Oggi un post essenzialmente fotografico con alcune immagini del corso di cucina che ho appena finito, la stanchezza non mi aiuta a scrivere molto è ho ancora diverse ore di lavoro davanti.
È stato un bel corso, molto partecipato e vissuto, sala strapiena e moltissime domande, interessante era la presenza di persone incuriosite ma con molti dubbi e ritrosie nei confronti di una cucina senza alimenti di origine animale.


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Due festival uniti dall’amore per l’olio

Scritto da Giuseppe Capano il 16 agosto 2012 – 23:35 -

La giornata di oggi qui al festival era tutta dedicata all’olio con in primo piano l’annuale rassegna degli oli biologici che ha decretato i vincitori delle diverse categorie.
Preambolo alla rassegna è stato l’incontro organizzato per presentare in anteprima la nuova edizione di Olio Officina Food Festival che quest’anno si svolgerà a Milano dal 24 al 26 gennaio presso il Palazzo delle Stelline.


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Prossima tappa Grosseto

Scritto da Giuseppe Capano il 3 agosto 2012 – 14:17 -

Mosaico piatti festambienteOggi un veloce post perché sono in partenza per Grosseto, l’appuntamento è ormai ventennale per me nel seguire il settore alimentazione di un festival nato nel 1989.
Allora ero molto giovane è la sfida che mi fu lanciata considerando la mia relativa esperienza di allora sulla cucina delle verdure è stata uno stimolo forte per percorrere quella strada che col tempo mi ha portato lontano sviluppando sentieri paralleli che all’inizio della mia carriera difficilmente avrei immaginato.


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Una festa dell’ambiente a Vicenza

Scritto da Giuseppe Capano il 23 giugno 2012 – 23:44 -

Festambiente Vicenza 2012Avrei dovuto e voluto farlo prima ma una serie di combinazioni, impegni e imprevisti me lo hanno impedito, per cui anche se in notevole ritardo segnalo l’evento ugualmente ripromettendomi di evidenziarlo a dovere e per tempo l’anno prossimo.
Sto parlando di FestAmbiente Vicenza una manifestazione figlia di quella Festambiente Nazionale a cui sono fortemente legato e che seguo da oltre 20 anni gestendo la parte ristorativa e organizzativa, curando l’alimentazione e i temi che vi ruotano intorno.


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Ospitalità rurale, territorio e promozione in cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 1 giugno 2012 – 22:01 -

ruralnet panorama piatti Vi preannunciavo lunedì, prima di essere inondato dalla sporca ondata di spam, che vi avrei parlato dell’esperienza vissuta nel week-end con tema ciliegia.
Siamo negli scenari paesaggisticamente dolci della provincia di Treviso ma la trama coinvolge anche la provincia di Udine e la realtà geografica della Carinzia, tutte accumunate da un progetto di valorizzazione, rafforzamento e qualificazione dell’offerta turistica rurale.
Obbiettivo principale incrementare l’attrattiva turistica delle strutture agrituristiche sul territorio transfrontaliero italo- austriaco attraverso una lunga serie di percorsi formativi articolati e diversificati, a questo indirizzo troverete molte altre informazioni in merito.


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