Diversi nei colori, uniti dal buon sapore

Scritto da Giuseppe Capano il 25 settembre 2011 – 22:01 -

Carrellata di fagioliOggi vi intrattengo con una bellissima foto di fagioli, esagero con l’esaltazione della foto non tanto per l’aspetto artistico (ovviamente), ma per la incredibile carrellata di varietà.
Un esempio di come questo mondo sia ricco di sapori, colori, aromi e espressioni diverse, e se questo avviene così facilmente in natura è davvero difficile capire come mai non possa avvenire anche tra molti uomini, che invece delle diversità hanno e costruiscono ridicole diffidenze.
E così quante cose non si gusteranno mai nella vita, un vero spreco di occasioni, culinarie e non.
Con i fagioli e tutti i legumi in generale presenterò prossimamente diverse ricette, per ora vi lascio una pillola di consiglio, tratta da un mio articolo specifico uscito su Cucina Naturale.


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Inaspettati fagioli e peperoni

Scritto da Giuseppe Capano il 26 agosto 2011 – 23:05 -

Cucina Naturale SettembreOggi ho ricevuto in anteprima il nuovo numero di Cucina Naturale, corposo come non mai è questo mese (settembre) ricco di servizi, ricette e notizie molto interessanti.
Dei miei articoli ne parlerò prossimamente e più ampiamente sul mio portale, ma volevo anticiparvi fotograficamente la ricetta filmata del mese, di cui sono particolarmente soddisfatto.


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Comprendere e valutare, poi cucinare

Scritto da Giuseppe Capano il 14 agosto 2011 – 23:20 -

Riso integrale con tofu affumicato, zucchine e crema di cannelliniIeri all’interno della festa sono stato impegnato in un mini corso di cucina organizzato insieme agli amici della LAV, il tema in questo caso era sensibilizzare e avvicinare i partecipanti alle prelibatezze della cucina senza ingredienti animali, o meglio far capire la natura di prodotti come il tofu, seitan, soia, ecc, che per i più sono ancora ingredienti strani, particolari e difficili da usare.


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Gustare la solidarietà per non dimenticare la patria di tutti noi

Scritto da Giuseppe Capano il 12 maggio 2011 – 12:17 -

Racconti, voci e sapori per Medici con l'Africa Cuamm

Una delle sere passate sono stato invitato da un carissimo amico a partecipare ad una cena di solidarietà in favore di un progetto per un ospedale da sostenere nella martoriata Africa che come amo definire io è la patria di tutti noi o meglio del genere umano, una piccola considerazione che non ci lasciamo scappare occasione di dimenticare pur di alimentare “l’egoismo del ricco ma povero di spirito”.

Comunque non è di filosofia o mie teorie di vita che volevo parlarvi, ma di questa cena dal nome evocativo “Voci e sapori dall’Africa”, organizzata in favore dei medici con L’Africa Cuamm, vissuta con diverse difficoltà logistiche, piatti che sembravano non arrivare più, compostezza, pazienza e comprensione dei presenti.


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