Una ricetta per alimentare il corpo e l’anima

Scritto da Giuseppe Capano il 2 agosto 2012 – 13:38 -

Spaghetti profumati alla menta con cipolle rosse, carote e fagiolini lunghiEccoci oggi alla pubblicazione della ricetta di cui parlavo ieri, certe intuizioni mi gratificano molto, così quando ho pensato di accompagnare la rossa cipolla Calabrese a fondersi nel profumo olio di pregiate olive accompagnata dalla profumatissima menta fresca l’esito finale mi ha soddisfatto assai.
E mi ha regalato un bel collegamento di terra, la stessa terra che ospita le piante di olive oltre a tanti altri ortaggi ospita la menta, stessa madre per entrambi con figli così diversi e così sempre belli da rimanere estasiati.


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La frenesia di “comporre” subito una canzone piatto

Scritto da Giuseppe Capano il 1 agosto 2012 – 14:56 -

Fagiolini lunghi in piantaDa oggi ritorno in piena attività sul blog dopo la parentesi di vacanza funestata dai problemi di connessione a cui accennavo nei giorno scorsi e che mi hanno impedito di pubblicare diverso materiale raccolto nel frattempo.
Pazienza, facciamo che la notizia buona e che ne parlerò prossimamente!!!
Molte le suggestioni dei giorni di luglio, poco riposo per vari motivi, ma gli spunti di riflessione, riscoperta e opportunità di vedere diversamente cose che in un normale contesto sfuggono e volano via, quelli si ci sono stati.


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Come i fiori di zucca possono vestire uno sformato

Scritto da Giuseppe Capano il 15 luglio 2012 – 14:25 -

Piccoli sformati ai fiori di zuccaParlando l’altro ieri di fiori di zucca mi aspettavo certamente qualche puntigliosa osservazione, così immancabilmente qualcuno mi ha provocato chiedendomi come mai mi limitavo a solo una ricetta con i gialli fiori dell’estate.
La risposta più ovvia è che in realtà oggetto del post non erano i fiori, ma altro, risposta un po’ debole effettivamente per cui mi sa che mi tocca almeno un po’ rimediare.


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Una buona ricetta d’esempio per mantenere i chili persi

Scritto da Giuseppe Capano il 8 luglio 2012 – 18:29 -

Insalata rinfrescante con fagiolini, pomodori e tonnoAll’interno di un interessante articolo incentrato sul ruolo positivo di fibre e proteine per mantenere il peso faticosamente perso con una dieta di dimagrimento e non riprendere i chili persi è oggi uscita una mia ricetta sul Corriere della Sera all’interno del consueto appuntamento del supplemento salute.
Scrivo decisamente in ritardo il post per cui credo non sia più recuperabile il giornale, ne parlo comunque intanto per donarvi la ricetta poi perché il piatto è particolarmente estivo e rinfrescante, molto adatto come bel piatto unico a risolvere un veloce pasto.


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Molto più di un’insalata

Scritto da Giuseppe Capano il 15 luglio 2011 – 12:09 -

Insalata estiva rinfrescante

Visto che è estate e fa caldo l’altro giorno tra una pausa dal computer, letture, telefonate e così via ho pensato di preparare all’ultima un insalata che rinfrescasse un po’ le membra dando le giuste calorie e i nutrienti equilibrati per un pranzo veloce e non impegnativo.


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Cucinare con poco, la vera bravura

Scritto da Giuseppe Capano il 10 luglio 2011 – 11:50 -

Tortino di fagiolini e patate al profumo di rosmarino e salvia

Tutto sommato è facile essere grandi cuochi quando si usano materie prime di eccellente qualità, al di la delle proprie possibilità economiche cucinare con un olio o un formaggio selezionato significa di fatto dividere i proprio meriti con tutta l’energia e la bravura di chi con dedizione e amore ha curato la qualità del prodotto a nostra disposizione.


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Agriturismo di sostanza

Scritto da Giuseppe Capano il 29 giugno 2011 – 09:55 -

Verdure dell’orto tricolori

Nonostante i miei buoni propositi non sono riuscito a seguire il blog con assiduità come mi ero ripromesso, in buona parte per seguire meglio il primo mese di vita del mio piccolo nato a maggio a cui si sono sommati trasferimenti continui per lavoro.

Riassestato il ritmo penso da luglio di seguire il blog con più continuità arricchendolo di contenuti nuovi.


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