L’olio a tavola, nella scelta e in bottiglia

Scritto da Giuseppe Capano il 4 febbraio 2018 – 20:14 -

Bottiglie olio oof 2018 518Reduce dall’ultima edizione di Olio Officina Festival mi ritrovo a riflettere ancora una volta sulla straordinaria ricchezza sensoriale dell’olio ricavato dalle olive, una materia prima millenaria che si è saputo conservare nel tempo e oggi arriva finalmente a toccare livelli di qualità molto alti.
Non siamo semplicemente di fronte a un grasso puro e semplice, dentro si nasconde un anima profonda che si collega alla sua storia, alla fatica degli uomini e al loro sudore caduto nei solchi della terra, ai simboli della vita povera che per secoli ha portato dentro se.


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Olio e condimenti tra cultura e cucina

Scritto da Giuseppe Capano il 29 gennaio 2018 – 22:05 -

Logo oof 2018 518Ritorna anche quest’anno a Milano il bellissimo appuntamento con il mondo affascinante dell’olio che mi vede coinvolto attivamente fin dalla prima edizione nell’ormai lontano 2012 su un progetto che ha poi avuto molteplici diramazioni culturali.
La settima edizione di Olio Officina Festival è in programma dal’1 al 3 febbraio 2018 sempre nelle sale dello storico Palazzo delle Stelline nel centro della città di Milano, un luogo accogliente e facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.


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La nuova edizione di Olio Officina Festival

Scritto da Giuseppe Capano il 26 gennaio 2017 – 13:08 -

Olio in movimento OOF 2017 518Si avvicina anche quest’anno l’appuntamento prestigioso con il mondo sublime e ricco di incroci sensoriali che pone al centro dell’attenzione l’olio nelle sue innumerevoli anime.
Il re in assoluto, la parte migliore tratta dalle secolari olive, e poi tutto il mondo parallelo vicino al prodotto simbolo della sana e buona cucina di stampo mediterraneo e quello più lontano come materia prima di derivazione, ma allo stesso tempo ricco di spunti utili e piacevoli.


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Festival, olio e cultura

Scritto da Giuseppe Capano il 16 gennaio 2015 – 11:55 -

Panorama conferenza stampa 2015 OOFF 518In attesa di pubblicare domani la prossima ricetta di cui ho già i testi pronti, ma devo sistemare per bene la foto, vi racconto della faticosa giornata di ieri a Milano per impegni molteplici.
Fra cui la conferenza stampa di presentazione della prossima edizione di Olio Officina Food Festival, affollata e molto partecipata nell’ascolto del ricco calendario di eventi che si susseguiranno durante il festival.


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Vapore e Eros

Scritto da Giuseppe Capano il 6 gennaio 2015 – 22:25 -

Vapore cottura 518Si avvicina di gran lena il bellissimo appuntamento con Olio Officina Food Festival 2015 che si terrà dal 22 al 24 gennaio a Milano presso il Palazzo delle Stelline in corso Magenta 61.
Ne sono coinvolto fin dal suo primo anno come partner organizzatore insieme al fondatore Luigi Caricato e ormai siamo arrivati alla sua quarta edizione con un leitmotiv decisamente intrigante: Olio e Eros.


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Olio, eros e un festival di alta cultura alimentare

Scritto da Giuseppe Capano il 5 agosto 2014 – 19:09 -

cartolina olio officina 2015 518L’olio alimenta l’eros, sarà questo il tema della prossima edizione di Olio Officina Food Festival 2015 di cui mi è appena arrivata la cartolina ufficiale con il disegno che accompagnerà tutta l’edizione prossima.
Che si svolgerà come sempre a Milano presso il Palazzo delle Stelline dal 22 al 24 gennaio, un festival prestigioso sull’olio ormai arrivato alla quarta edizione.


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Una bella chiacchierata silenziosa

Scritto da Giuseppe Capano il 16 gennaio 2014 – 23:01 -

Cavolfiore viola 518Ieri sono stato alla presentazione della conferenza stampa per l’imminente evento sull’olio che si terrà a Milano dal 23 al 25 gennaio prossimi.
Ne parlerò in un successivo momento di questo importante evento tutto dedicato alla mia amatissima materia prima senza la quale in cucina non potrei entrare.


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India a sorpresa sull’olio da olive

Scritto da Giuseppe Capano il 24 gennaio 2013 – 23:27 -

Serata inaugurale OOFF 2013 518Oggi serata di inaugurazione di Olio Officina Food Festival 2013 al Palazzo delle stelline in Milano con ospite d’onore l’India come paese dell’olio 2013.
Può forse sorprendere questo aspetto abituati a pensare l’olio da olive come fatto quasi esclusivamente Italiano, invece è bene capire che questo patrimonio di stampo mediterraneo ha ormai preso piede in molte realtà geografiche che pur non potendo vantare una storia consolidata alle spalle ne stanno cominciando ad apprezzare le qualità.


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