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Tag: food festival

Avocado capovolto 318

Qualche notizia in più sull’avocado

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Qualche notizia in più sull’avocado visto che ho parlato di recente della bella realtà di una produzione nazionale localizzata in Sicilia e che porta al reperimento di una buona qualità di un frutto dalle...
Olio in movimento OOF 2017 518

La nuova edizione di Olio Officina Festival

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Si avvicina anche quest’anno l’appuntamento prestigioso con il mondo sublime e ricco di incroci sensoriali che pone al centro dell’attenzione l’olio nelle sue innumerevoli anime. Il re in assoluto, la parte migliore tratta dalle secolari...

Niente paura dei grassi

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A gennaio all'interno del festival sull'olio organizzato a Milano avevo fatto un intervento sulle paure che ruotano intorno all'uso dell'olio e dei grassi in generale. Ieri riparlavo invece dell'olio preannunciando l'incontro di domenica e allora...
Assaggio di crostata con crema di mele e profumo d’olio d’oliva 518

Olio e pasticceria, incontri e intrecci

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Che l’olio da olive possa recitare un ruolo di assoluto livello in pasticceria è per me un dato più che assodato, una realtà concreta che regala spesso splendide emozioni. Un ritrovare consistenze, profumi e aromi...
Spuma di finocchi all'olio 518

Una spuma, due ortaggi, il bello e il buono dell’olio da olive

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Avevo già messo un mese fa sul blog a disposizione di tutti una delle ricette presentate durante il recente festival sull’olio che si è tenuto a Milano nella ultima parte del mese di gennaio. Come...
Bicchierino di assaggio vegetale tricolore 518

Una bella e buona triade a base di olio

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Durante il recente festival sull’olio che si è tenuto a Milano nella ultima parte del mese di gennaio ho portato avanti diverse iniziative che mi hanno visto protagonista con la mia visione dell’olio. Una visione...
Biscotti al peperoncino, olio e cioccolato bianco 518

Altra chicca di pasticceria all’olio

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Ritorno ancora sul recente festival sull'olio tenuto a Milano a fine gennaio, ricco di molti spunti interessanti e di incontri gradevoli. Avevo già riportato una ricetta di dolcetto a base di olio d'oliva fatta all'interno...
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