Mela verde e salute

Scritto da Giuseppe Capano il 6 gennaio 2016 – 10:55 -

Mela verde intera B per facebookRiprendiamo a parlare delle mele verdi toccando il lato salute e prevenzione, un aspetto importante tanto quanto quello squisitamente sensoriale del piacere di gustarle a tavola!
Vediamo intanto il tema calorie che dopo le feste di natale credo sia il primo a interessare!!!
Buone notizie, meno delle già poche contenute nelle altre mele, comunque una differenza minimale visto che parliamo pur sempre di frutta un alimento che salvo eccezioni non porta con se grandi riserve di energia, la sua importanza è piuttosto su tanti altri fronti della salute.


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Le mandorle e una crema dolce leggera per il panettone

Scritto da Giuseppe Capano il 18 dicembre 2015 – 10:09 -

Mandorle sgusciate e pelate sfondo nero 518Ritorno sugli interventi via web che ho rilasciato di recente per proporre ai lettori del blog il secondo dopo aver parlato dei pinoli e di una loro eccellente salsa cremosa nel primo.
Questa volta protagoniste tra la frutta secca sono le mandorle un ingrediente che se seguite la mia cucina vedete utilizzare spesso, non a caso viste le sue molteplici virtù sia strettamente “tecniche” che nei confronti di salute e prevenzione.


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La frutta e le sue straordinarie doti

Scritto da Giuseppe Capano il 25 ottobre 2015 – 10:58 -

Frutta mercato 518Focus sulla frutta e sulle sue straordinarie doti troppo spesso sottovalutate o peggio per nulla conosciute tanto che tristemente si assiste al non consumo di frutta da parte di tante persone che poi lamentano problemi di salute di varia natura.
È sorprendente sempre per me osservare che in chi ha problemi di salute, lievi o gravi che siano, spesso non scatti la sollecitazione a chiedersi se quello che consumano giornalmente a tavola può avere o non avere un influenza sull’efficienza complessiva dell’organismo e magari qualche relazione con la patologia subita.


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Tante soluzione dolci salutari con la frutta!

Scritto da Giuseppe Capano il 23 settembre 2015 – 22:32 -

Spiedini di mela con kiwi e arance 518Parlavo domenica e lunedì nei miei interventi del cibo che consola e aiuta, se ben scelto e moderato, a superare piccoli o grandi momenti difficili.
La soluzione suggerita e messa in pratica in occasione dell’articolo uscito sul Corriere non è che una delle tante che mi sono trovato spesso a creare e inventare occupandomi di come soddisfare il palato e il piacere di mangiare facendo allo stesso tempo attenzione alla prevenzione e in alcuni casi cura dell’organismo.


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Frutta tanta per i bimbi

Scritto da Giuseppe Capano il 29 agosto 2015 – 22:38 -

Frutta tagliata 518Questa estate è stata molto impegnativa, molti progetti da seguire e uno stacco con la famiglia di due settimane per respirare un po’ e lasciare spazio alla vita privata.
Questo per dire che diverse cose non sono riuscito a seguirle bene, ad esempio questa estate avevo preparato una bella ricetta in occasione di un articolo che doveva uscire sul Corriere della Sera, ma appunto impegni, lavoro e mille altre cose mi hanno fatto perdere l’appuntamento con questa uscita che è avvenuta nei primi giorni di luglio.


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L’importanza dell’acqua e di frutta e verdura che la contengono

Scritto da Giuseppe Capano il 19 luglio 2015 – 08:35 -

Bibita anguria particolare 518Una settimana fa e oltre vi parlavo del cocomero celebrando tutte le sue notevoli e molteplici virtù, oltre alla bellezza di una polpa rossa che in estate è particolarmente sensuale.
Con questo caldo intenso poi non ne parliamo e una delle funzioni migliore di questo buon frutto è proprio quella di placare la sete e ristabilire la giusta idratazione del corpo in giornate particolarmente dispendiose a livello di liquidi consumati.


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Cocomero rosso passione

Scritto da Giuseppe Capano il 11 luglio 2015 – 23:18 -

Anguria fetta due 518Un piccolo post oggi per festeggiare un frutto dell’estate ottimo, dissetante, ricco di nutrienti e preziosi elementi preventivi, rosso nella dolce polpa e verde nella consistente buccia.
Cocomero, anguria o melone, comunque lo volete chiamare è sempre lui, unico e inconfondibile appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee come il cugino cetriolo con il quale ha anche in comune la scarsa tolleranza per qualcuno a livello digestivo.


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La nursery dei limoni

Scritto da Giuseppe Capano il 24 giugno 2015 – 23:05 -

Nursery limoni 518In questi giorni sono in trasferta di lavoro in terra Siciliana, per la precisione a Catania, per seguire un ristorante biologico e occuparmi di alcuni eventi.
Percorrendo e visitando aziende di prodotti biologici di varia natura mi ha affascinato la nursery dei limoni che ho trovato in una di queste, la tenerezza delle singole piantine è stata notevole per un frutto che è nella mia cucina estremamente essenziale e vitale.


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