Ed ecco una bella ricetta con l’ananas!

Scritto da Giuseppe Capano il 18 gennaio 2018 – 13:24 -

Carpaccio di ananas con kiwi, nocciole e melagrana 518Non poteva non esserci un seguito al mio ultimo post sull’ananas e questo non poteva non essere che una ricetta in cui far capire e gustare fino in fondo la bontà del frutto accoppiato con altri frutti, sia freschi che secchi, per la preparazione di un buon dessert.
Così andiamo ad aggiungere al primo semplice suggerimento che avevo lasciato alla fine del racconto breve sulle caratteristiche dell’ananas una ricetta completa in cui un ruolo importante lo recita anche una spezia fantastica dal punto di vista sensoriale.


Tags: , , , , , , , , , , ,
Postato in Dolci e Dessert, Frutta, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | Nessun commento »

Dessert con kiwi, arancia e cioccolato

Scritto da Giuseppe Capano il 4 gennaio 2017 – 17:28 -

dessert-di-kiwi-e-arancia-518A dicembre avevo pubblicato un post in onore dei kiwi, splendidi, sani e gustosi frutti di stagione con un colore verde che riempie gli occhi di bellezza.
Oltre a parlare delle prerogative di questi frutti, notevoli e importanti, avevo suggerito un modo semplice per trasformarli in un veloce dessert con l’aiuto di pochi elementi e tanta fantasia, forse gli ingredienti più importanti in una ricetta valida e buona!


Tags: , , , , , , , , , , , ,
Postato in Dolci e Dessert, Frutta, Ricette di stagione, Ricette facili, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | Nessun commento »

Kiwi buoni dentro e fuori

Scritto da Giuseppe Capano il 16 dicembre 2016 – 20:00 -

kiwi-a-meta-12-2016-518Mi andavo oggi di parlarvi di uno dei prodotti stagionali che amo di più, sul blog è stato protagonista di diverse proposte e ricette perché tra il bel colore e l’ottimo sapore della polpa da la possibilità di creare combinazioni molto valide e gustose.
I kiwi sono tra i frutti stagionali più buoni che si trovano attualmente sul mercato in abbondanza e malgrado originari della Cina e tipici del continente australe sono ormai da molti anni prodotti in Italia soprattutto nelle regioni del nord o centrali dove il clima sembra particolarmente favorevole.


Tags: , , , , , , , ,
Postato in Frutta | Nessun commento »

Un dessert di biscotti

Scritto da Giuseppe Capano il 22 gennaio 2016 – 17:52 -

Biscottini friabili allo zenzero con kiwi e cioccolato 518Devo dire che non mi aspettavo tutto questo interesse per i miei biscottini, ma ho visto che sono stati molto apprezzati ancora prima di conoscere la ricetta!!!
Sono una mia vecchia creazione e una loro versione meno grassa ma più ricca di zuccheri, sempre senza glutine ovviamente, è presente nel mio ultimo libro dei Dolci senza glutine di cui devo trovare ancora il tempo di parlarvi in maniera esauriente accidenti a me!


Tags: , , , , , , , , , ,
Postato in Dolci e Dessert, Ricette senza Glutine | 2 Comments »

La potenza della frutta e le sue miracolose funzioni

Scritto da Giuseppe Capano il 26 ottobre 2015 – 07:28 -

Macedonia al miele con cannella 518Abbondanza di Fenoli, potente funzione antiossidante e antinfiammatoria, spiccata capacità di regolare al meglio il metabolismo dei lipidi e la risposta glicemica.
Potrebbe essere il “claim” all’interno di una pubblicità propagandistica di un nuovo farmaco miracoloso che promette di risolvere molti piccoli problemi legati all’alimentazione facendosi forza di tutte queste innumerevoli prerogative positive!


Tags: , , , , , , , , , , , , , ,
Postato in Dolci e Dessert, Frutta, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | Nessun commento »

La gioia della frutta e il piacere in tavola

Scritto da Giuseppe Capano il 2 febbraio 2015 – 21:57 -

Macedonia invernale con noci 518Ritorno su quanto citavo ieri a proposito dell’uscita sul Corriere della Sera di una mia ricetta a corollario di un articolo che analizzava l’influenza del cibo, in particolare della frutta, sull’umore e quindi sul controllo e prevenzione della depressione.
Lo spunto per l’articolo è stato un recente studio pubblicato dall’European Journal of Clinical Nutrition che ipotizza un influenza diretta del consumo di frutta, ancora più che di verdura, sulle emozioni e sensazioni provate dall’uomo nella vita quotidiana.


Tags: , , , , , , , , , , ,
Postato in Dolci e Dessert, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane, Ricette veloci | Nessun commento »

Mele, colesterolo, buoni dessert

Scritto da Giuseppe Capano il 21 ottobre 2012 – 18:07 -

Coppette di mele e kiwi in salsa di pere 518Nuovo appuntamento con il Corriere della Sera all’interno del supplemento salute e per la precisione nelle pagine dedicate all’alimentazione sana, gustosa e preventiva.
E di preventivo nella ricetta che mi hanno chiesto e nell’articolo che accompagna c’è molto, visto la relazione che viene evidenziata tra quell’eccellente frutto che è la mela e il colesterolo, una sostanza naturalmente prodotta e presente nel nostro corpo che superata una certa soglia di allerta può favorire l’insorgere di patologie molto invalidanti.


Tags: , , , , , , , , , , , ,
Postato in Dolci e Dessert, Ricette senza Glutine, Ricette senza Latticini, Ricette senza Uova, Ricette vegane | 1 Comment »

Un buon dessert di kiwi

Scritto da Giuseppe Capano il 10 febbraio 2012 – 12:42 -

Kiwi ripieni con crema di ricotta all'arancia, mandorle e cioccolatoCome detto giorni fa sono in una breve vacanza per cui riprenderò a seguire il blog a pieno regime giornalmente da domenica, nell’attesa rimaneva da pubblicare la ricetta con i kiwi di cui parlavo nell’ultimo post.
Per cui anche se in vacanza mi sono ritagliato una mezzora e quindi ve la lascio, soprattutto in considerazione che ormai la stagione dei kiwi Italiani è ormai sul finire, quindi adesso o mai più, almeno fino all’anno prossimo.


Tags: , , , , , , ,
Postato in Dolci e Dessert, Ricette senza Uova, Ricette vegetariane | Nessun commento »